湘山酒厂位于山青水秀、鱼儿肥稻米香的广西北部古城全州城东,湘江、灌江、万乡河汇聚之滨。企业建于1954年,经过50余年的发展,从建厂时的21名员工,5933元的固定资产,发展成为占地25万多平方米、总资产9000多万元的广西外贸商品出口基地,广西最大的米酒生产厂家之一,全国守合同重信用企业,并于2003年通过ISO9000:2000质量体系认证;2004年迈入了全国酿酒行业百名先进企业的行列。
湘山酒厂的主导产品“湘山酒”是米香型白酒的代表,以优质大米为原料,以特制纯种根霉小曲为糖化发酵剂,采用传统半液态半固态小陶瓷缸糖化、发酵、蒸馏,并经长期陈酿、精心勾兑而成,以“酒色清亮透明,味蜜香清雅而芬芳,入口绵甜,落口干冽而净,回味怡畅”的风格而闻名,自参加第二届全国评酒会开始,一直被评为国家优质酒,荣获国家银质奖,自1963年起至今一直保持广西名酒称号。湘山牌湘山酒系列产品自1997年2005年四次被评为广西名牌产品;湘山牌湘山酒2005年被中国酿酒工业协会推荐为全国酒类产品质量安全诚信品牌;其商标“湘山牌”三次被评为广西著名商标,成为消费者信得过商品。原区人民政府李兆焯主席在视察湘山酒厂后,欣然题词“湘山酒香遍万里”。
系列产品金稻米酒于1996年被评为广西优质产品,湘山醇、湘山粮液被评为2002年度广西名牌产品。
桂青酒为露酒的一种,她“清亮透明,药味协调,入口绵甜,落口净而留香“。自1980年至今,一直为广西优质产品,2005年被中国酿酒协会推荐为全国果露行业优质产品。
湘山神酒为露酒的又一品种,“酒色乌红晶莹,酒体丰润,味感醇厚,香甜甘爽”,酌情细品,有益健康。
湘山一樽酒在保持陈酿湘山酒固有风格的基础上,加强了“入口绵甜,细腻舒适,回味悠长”的特点,为湘山酒厂新开发的高档产品之一。
湘山酒厂自1987年以来,先后被评为广西区先进企业、轻工部质量管理企业、轻工部优秀企业、广西“重合同,守信用”企业、消费者信得过企业,连续十多年获广西经济效益最佳企业荣誉称号,2004年获全国酿酒行业百名先进企业称号。湘山人在“酿造幸福人生”理念的激励下,倾力打造消费者满意产品,感谢社会各界的关心和厚爱。
湘山酒地理标志产品保护产地范围为广西壮族自治区全州县现辖行政区域。
红娘的果实营养价值很高,含有丰富的蛋白质、糖与维生素A、B、C。现代科学研究还发现其果实中含有苦瓜甙与多种氨基酸,为人体不可缺少的营养成份。
红娘药用价值很高,溢肝润脾肾,清热解毒,清心明目,益气壮阳之功效。现代医学研究发现,其具有抗癌.抗艾滋病,防治糖尿病的药用功效;在温州民间,还可以治疗牙周炎.咽喉炎等病。
红娘酒不仅保持了其有效成份,且更易被人体吸收,是传统的酿酒技术与中医理论结合的结晶。
据了解,浓香型特供酒特殊工艺在华北地区尚属首次应用,今后几年将带动这一地区推广并应用该项技术,促进北方浓香型大曲酒质量提高到一个新档次。
蛤蚧酒系广西著名的动物酒之一,素以梧州出产的最负盛名,其生产历史十分悠久。据有关史料记载,早在清代初期,梧州民间就有捕捉蛤蚧泡酒的习惯,距今已有360多年的历史。当时,梧州东门和河西三界庙一带盛产花头大蛤蚧,百姓常常捕之用以泡酒。《梧州府志》也说“梧州东门蛤蚧酒”在清代就远近闻名,可见,梧州蛤蚧酒成名是由来已久的了。到了20世纪30年代中期,梧州龙山酒厂博取民间泡制蛤蚧的精华,批量生产蛤蚧酒。在短短几年间,蛤蚧酒的生产已发展到相当规模,产品不但畅销广西、广东和华东地区,而且开始批量销往港澳,出口东南亚等地。
解放后,梧州蛤蚧酒生产发展迅速,产品产量和质量不提高。该酒不但酒色碧绿透明,味香醇和,而且具有滋阴补肾,补血养颜,壮腰固精,定喘止咳,肺痨咯血,气虚血竭,强壮身心等功用,对神经衰弱、0遗精等症疗效尤为显著。由于梧州市蛤蚧酒历史悠久,品质优异,货真价实,疗效卓著,1962年和l987年梧州桂峰牌蛤蚧酒多次荣获广西名牌产品和优质产品称号,1983年获国家对外经济贸易部颁发的产品荣誉证书,同年被选送参加意大利国际博览会展出1985年被列为中国医药保健进出口总公司的名牌骨干商品。历年来,梧州蛤蚧酒畅销全国各地,行销港澳地区,出口英、法、日等40多个国家,在国内国际市场上享有很高的声誉。梧州蛤蚧酒的制作工艺如下:
(原料)活蛤蚧,50度优质米酒。
(工艺)先将蛤蚧宰杀,挖去眼睛,除净脑浆和内脏,用药棉擦净血污,置大瓦缸中,按比例加入米酒浸泡制。3~4个月后,经品尝鉴定后,进行兑配、过滤、澄清、检验、包装即成。
(特色)酒色碧绿,透明感强,无明显沉淀物,滋味香醇绵和。
峨眉、瓦屋二山,绵延相连,奇险秀美,风峦叠翠,共同润育了钟灵毓秀的高庙古镇。高庙古镇自古以酒业闻名,酒文化底蕴深厚,是著名的“高庙白酒”原产地,素有酒镇之美称。诗曰:瓦屋寒堆春后雪 峨眉半山高庙酒。dLM
帝师曾壁光畅饮高庙白酒后,感其酿造用水取自花溪之源,欣然题词“花溪源”,后人将其刻于花溪源畔巨石之上。 “花溪源”不仅是高庙古镇的十大景点之一,更是高庙古镇酒业有限公司旗下一个具有深厚历史文化积淀的品牌。诗曰:花溪源水酿玉浆,东坡豪饮酌千觞;瓦山春酒宴归客,醉煞玉屏万木香。dLM
高庙古镇酒业有限公司独有高庙白酒惟一建造最早、连续使用酿酒并完好保存的老窖池,其窖池和酿酒作坊已被列入洪雅县文物保护单位。正是因为这独有的文物级古窖和手工酿酒作坊,才有了高庙古镇酒业独一无二的高庙白酒品质,也确立了高庙古镇酒业“高庙白酒第一窖”的地位。高庙古镇酒业有限公司出品的 “瓦山春”、“花溪源” 、“高庙白酒第一窖”系列高庙白酒,有小五粮液的美誉,被授予了眉山市知名商标,0洪雅县委、县人民政府接待用酒,洪雅县十大特色旅游商品等诸多荣誉。dLM
瓦山春酒是高庙白酒的鼻祖,瓦山春酒厂前身是高庙古镇禹王宫内的酿酒作坊,始创于民国17年即1928年,距今已80余年。瓦山春拥有高庙古镇现存最古老的窖池和硕果仅存的老窖,“高庙白酒第一窖”美誉由此而来。dLM
芝麻香型白酒是我国近年来被认定的高品质白酒,2007年升格为国家标准。它以特殊的口感和香气而独树一帜,在国内白酒界赢得一致好评。香洲坊生产的芝麻香型白酒是在传统酿酒工艺基础上与现代生物技术相结合的产品,用精选高粱、小麦、大米、小米为原料,以白曲、细菌曲、高温大曲、中温大曲为糖化发酵剂,采用独特的发酵工艺经高温堆积、高温发酵、高温馏酒、分级摘酒、长期储存精心调制而成。其风格集酱香、浓香、清香型白酒之特点于一身,具有“优雅纯正、醇和细腻、酒体丰满、芝麻香突出”之风格,以其入口绵甜,香气迷人的特点,在白酒行业中形成了“贵族品质”,深受消费者青睐。
香洲坊牌系列白酒先后通过了ISO9001质量管理体系和HACCP体系认证,行销全国各地,均获大连市、辽宁省名牌产品称号,被2009年世界经济论坛夏季达沃斯年会指定为会议专供酒,在第三届中国轻工商品博览会上荣获创新产品金奖。
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