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当前位置:51特产网更新时间:2024-01-16 18:28:18

一. 浙江省 温州 龙湾区 黄牡蛎

闽江口的乌猪港东岸门和川石五虎门的水底岸礁盛产肉味鲜美,营养价值极高的黄牡蛎,牡蛎是群木妻浅沙底的贝壳斧足类软件动物。其体外负有二个贝壳,壳长5公分左右,高约9公分。右壳顶长稍曲,不平如山形,左壳扁平,宛如右壳的盖子,壳表面淡黄有紫色的放射线数条,内面光滑色白,常以扁平的一面附在水底岸礁之上繁殖,累累相联结,成串成片。动物学上载,牡蛎有20多种,福州地区常见的食用牡蛎,按其色与味只有黄蛎(野生石 虫豪 )和北蛎(插竹养殖的竹 虫豪)两种。前者肉色淡黄,野生,个体较大。后者色绿味浓,个体较小。连江马鼻一带多产小牡蛎,俗称北蛎,近来引进的太平洋牡蛎,个体也很大,多是人工插竹养殖的。牡蛎繁殖迅速,长年均有。肉可以食,壳可烧灰,作建筑材料,牡蛎性滋阴降炎,可以入药疗病,药效类似燕窝、白木耳,肺病患者常饮炖牡蛎汤汗中以溪解病情,价廉易得。所以川石、东岸居民,多靠捕捞牡蛎为生。捞牡蛎方法有两种:川石人好水性,就只带一根蛎锹,潜入海底,锹下蛎旁,一大团一大团扛在肩膀上浮出水面;东岸人则在船上耙捞,各家自备小船,两头两锚固定水面,人站在船上用以长竹杆为柄的铁耙往海底耙捞,捞上蛎房放在船上。每年端午节前后两三个月是耙捞牡蛎的旺季,东岸门水域布满小船,可热闹了。黄牡蛎虽是野生的水产物,而东岸门水底并非自古就是盛产这种贝壳类。据传元朝的时候,这条水道泥沙淤塞,芦苇丛生,水流不畅,不宜黄牡蛎在这里生长繁殖。直到明朝建立的前一年,明太祖朱元璋命汤和为将,自明州(今之温州)由海道进攻福建,明军避开浪高水险的五虎口,由乌猪口至东岸门这一线,火烧芦苇,挖开淤泥,船队趁大潮冲进闽江,直扑福州城。从此以后,乌猪港潮起潮落,通畅无阻。东岸门才有了适宜黄牡蛎生长的条件,故于明洪武以后,黄蛎在这一带逐渐繁殖起来。又一说朱元璋率兵进攻福州时,船过东岸门,癞痢头发痒,双手抓痒,丢下似“白鹭屎”的疱痂,变成了黄牡蛎。这是传说,其实朱元璋并没有来过福建。东岸门的黄牡蛎算是大自然恩赐的水产资源,捞牡蛎养家糊口至今仍为东岸人最可靠的活路。( 连江县)

二. 云南省 大理 弥渡县 弥渡黄粉皮

长约30厘米,宽约10厘米,金黄透亮的弥渡黄粉皮,是家庭必备的干菜,深受各界人士的青睐。制作工艺:将豌豆磨成粉,按比例兑水,加佐料,盛入锅里搅拌至熟,取之入筛内,冷却后用马尾削成皮状,透明为最佳,待粉皮凉干后,便可上市。食用:可油炸,味道香脆回甜;可配酸腌菜煮吃,色鲜黄而味美。

三. 广东省 韶关 始兴 始兴黄烟

清道光年间编修的《始兴县志》记载始兴当时生产的叶子烟即已驰名。由此可见,始兴种植黄烟有100多年历史。由于马市遍布红沙土壤,是黄烟生长的理想之地,其所产黄烟具有金黄、醇香、易燃的特点,所以马市黄烟大部分外销出口,据民国县志称,始兴每年运往佛山等地销售的黄烟有1000多担。本世纪以来,马市镇精心打造黄烟专业镇,分别在坜坪村和黄田村兴建了烟叶育苗工场,对黄烟生产进行集约化、专业化、机械化和自动化管理,为有效提高黄烟生产质量和数量提供了有力保障。据2012年12月统计,马市黄烟种植面积为2.03万亩,产黄烟57305担,总产值6300多万元。成功创建为“广东金叶第一镇”。

四. 四川省 遂宁 安居区 遂宁黄菜油

遂宁市吕氏忠业油脂有限责任公司依托遂宁地区得天独厚的自然资源优势,结合现代先进的生产工艺,逐步开发出了具有遂宁地区特色的“辛农民”牌遂宁黄菜油。

“辛农民”遂宁黄菜油获得了市委市政府农产品“十朵金花”、“安居区特色旅游文化商品”等荣誉称号。在雅安、宜宾、资阳、德阳等川内70多个县市设立了直营店,并在西藏、河南、山西、重庆等7个省市区设立了销售分部,销售足迹遍布全国。

五. 湖北省 襄阳市 枣阳 枣北黄牛肉

枣北黄牛肉为地理标志证明商标。枣北黄牛肉是湖北襄阳市枣阳的。

枣阳作为“枣北黄牛”发源地,因黄牛体型结构匀称,皮薄坚韧,毛短光滑,骨骼粗壮,肌肉发达,黄牛肉肉质细密紧致,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富久负盛名。

六. 广西 桂林 灌阳 灌阳黄心红薯

“灌阳有三宝,青梨、黄薯、大红枣。”灌阳的梨子大如海碗,枣子大如鸽蛋。还有黄心红薯呢,大得像小孩的面盆,煮熟了,里面有如一包蜜,咬一口,甜进心,人称“薯霸王。”

七. 广西 玉林 兴业县 兴业黄金桔

兴业县现有黄金桔种植面积3万多亩,年产量5万吨,是广西特色名果。2009年“兴业黄金桔”荣获国家有机食品,2010年荣获国家无公害农产品认证。在发展黄金桔产业中,兴业县大力推广使用频振式杀虫灯、黄1虫板,投放捕食螨、果食蝇诱捕器等生物防治技术和“三避”技术,不仅提高了黄金桔的产量和品质,还可以延迟黄金桔的采收期,使兴业黄金桔与其他地方的金桔上市旺季错开,水果产品远销上海、深圳、香港等地区和城市,名声雀起。黄金桔富含人体所需的多种维生素与氨基酸,具有行气、解郁、生津消食、化痰等作用,常食金桔可提高人体抗逆能力,是理想的保健果品。

八. 海南省 陵水 黄灯笼辣椒

黄灯笼辣椒在全世界只有海南南部生长,椒色金黄,状似灯笼,所以地方上也叫 它“黄灯笼”。黄灯笼辣椒辣度达十五万辣度单位,在世界辣椒之中位居第二位,是真正的“辣椒之王”。黄灯笼辣椒相对其它品种辣椒营养更为丰富,特别是钙、铁、胡萝卜素、纤维素、蛋白质的含量远远高于其它辣椒。食用海南的黄灯笼辣椒可帮助消化、增进食欲,还有壮胃健脾、助于减肥、促进血液循环等功效。黄灯笼椒在中国大面积栽培主要是在海南省的文昌、琼海、万宁、陵水等地方,主要栽培品种是本地种和“热辣2号”杂交种。

九. 广东省 潮州 潮安区 潮州黄皮子

黄皮果,又名“黄皮”,“黄枇”,“黄弹子”,“王坛子”。果色泽金黄、光洁耀目,根据性味,可分甜、酸两个系统,有些品种甜酸适口、汁液丰富而具香味,是色、香、味俱佳的水果,可与荔枝并称。叶、根皮及果核均供药用。民间谚语云:“饥食荔枝,饱食黄皮”,说明黄皮可帮助消化。

"黄皮果的植株外观及果实大小、颜色等,都和龙眼十分相似,然而花朵构造却与龙眼大不相同,因为它是橘子、柚子的表亲,和龙眼一点血缘关系也没有。它是芸香科常绿性的小乔木或大灌木,羽状复叶,春季开白色的圆锥花序,花朵数量庞大,但形体微小香气并不明显。

【性味】甘酸而温、微苦、辛。含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶;果皮和叶含挥发油,叶又含酚类、黄酮甙和氨基酸;树皮含小檗碱、黄柏碱、掌叶防己碱等多种生物碱、甾醇、黏液质、酚类成分。果有消食化痰、理气功效,用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症,并可解郁热,理疝痛,叶性味辛凉,有疏风解表,除痰行气功效,用于防治流行迷人冒、温病身热、咳嗽哮喘、水胀腹痛、疟疾、小便不利、热毒疥癞等症;根可治气痛及疝痛。

十. 甘肃省 酒泉 敦煌 驴肉黄面

驴肉黄面是敦煌的一道名吃,号称中华一绝,敦煌市内顺张驴肉黄面馆是驴肉黄面代表。在敦煌,对吃流行一句话:天上的龙肉,地上的驴肉。也就是说,在沙漠边缘的敦煌城,最好吃的是驴肉。敦煌黄面细如龙须,长如金线,柔韧耐拉,调汤或加菜食用,香味溢口。制作黄面的工艺极其讲究,操作也非常不易。驴肉黄面吃起来开胃解腻,清热解烦,令人食欲大增。莫高窟156窟(宋)壁画上就有制作黄面的生动场景,可见其历史悠久。
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