赣榆特产干货有哪些 赣榆十大特产排行榜

连云港柳编工艺品历史悠久，据《赣榆县续志》附编记载：民国5年土城的“柳婆罗”(当地柳编制品统称)参加国际巴拿马赛会，获四等奖。柳编艺人编制柳制品是在“地窖子”里进行的。人在地窖内扳柳，保温又保潮，编制的工艺品质地好，不易折断。

柳编艺人以东方睿智和匠心独运的技艺编织出的工艺品形态各异，争妍斗奇，既可观赏，又实用。特别是柳编贝雕花卉工艺品，其制作精湛，构思独到，深受中外客商的青睐。如今，连云港柳编以其新、奇、巧畅销30多个国家和地区。

青田县小舟山乡地处青田东南，东连温州永嘉，南接温溪，海拔在380米，这里是有名的“摄影之乡”、“生态之乡”、“鱼米之乡”，一直保持着稻田养鱼的传统耕作方式。

小舟山有机稻米产于海拔400米上下的梯田，属本地晚粳、红米等品种。自古至今，有机稻米深受食膳者欢迎，其原因有三：一是稻田养鱼历经千余年历史，鱼之灵气渗透了稻米，使之珠润圆滑；二是采用有机绿肥，用无公害的菜籽饼培育秧苗，并用菜籽油、太阳能杀虫，人工除草，不使用化肥、农药；三是种植环境特殊，用山泉水灌溉，光照时间长，日夜温差大，而且常有薄雾滋润。因此，成熟的有机稻米金衣玉粒，闻有芳香，食有甘味，口感松软，百食不腻，为米中极品。

明朝时，经刘伯温推荐，小舟山稻米曾被朝廷选为贡米；清朝时，还作为国米出口东南亚；2005年，“稻鱼共生系统”被联合国评为“全球重要农业文化遗产”而倍受世界瞩目。

赣榆对虾为地理标志证明商标。赣榆县位于黄海海州湾腹地，是全国渔业百强县。赣榆县海头镇的对虾养殖是当地一大特色支柱产业，产品远销上海、北京、广东、海南等地，在全国有很高的市场占有率和知名度。

位于太平洋西海岸的江苏赣榆县拥有62．5公里海岸线、23万亩滩涂，温暖适宜的海洋性气候和辽阔纯净的近海水域为对虾养殖提供了理想的场所。赣榆县依托雄厚的水产科技力量，发展对虾养殖6万亩，在80年代初连续4年创对虾养殖单产、总产、规格和效益四项全国第一。

2013年，赣榆县海头镇浅海水域养殖协会申报的“赣榆对虾”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标，商标注册号为：11681141。

赣榆县海头镇浅海水域养殖协会

11681141

对虾

玉兰花，为落叶乔木观赏花，有白、紫两种。港城以白玉兰为多。

白玉兰，俗称‘应春花”、“望春花”。花繁而大，美观典雅，清香远溢。连云港有全国之最的玉兰花王：南云台山之东磊延福观周围有四株白玉兰，高约十六七米，胸围粗者近3米，细者1米许，有3株树龄已800多年，另一株也有200多年。四者相距不远，恰似一玉兰王家庭。每当花期，天生丽质之花朵，占满老树虬枝，如云如雪，得巍巍云山相衬，更富有诗情画意。自1985年以来，每逢举办清明东磊玉兰花会时，登山赏花人，总是蜂拥而至，一睹玉兰家族之风采。

产于福建福州。

相传，清咸丰年间，有个名叫林鼎鼎的人在福州一个地方官吏家当厨师。他手艺高超，能作多种美味菜肴，深得主人器重。一次主人因受风寒，食而无味，日见消瘦。林氏苦苦寻思，取来一块腿精肉，放在锅内不停地翻炒，不时加入冰糖、料酒、盐、虾仁等佐料。炒着翻着，忽闻一股焦 味，原来汤汁已被烧干。林氏以为这下可糟了。谁知一尝，味道却鲜得出奇。他当即送给主人品尝，主人连声赞道：“好吃，好吃！”太太，小姐见之大喜，也想吃，问林：“明日可有肉松？” 林鼎鼎笑道：“有我林鼎鼎在，日日有！”自此以后，他潜心琢磨配制肉松的方法，终于在咸丰六 年创制成香醇色艳、味鲜带甜的棕色肉松。地方官将林氏制作的肉松进贡清文宗皇帝，赠送给京中官员。宫中贵妃食后问：“还有肉松吗？”内侍答：“有林鼎鼎在，日日有！”一时间，“鼎日有” 广为流传，许多官使纷至沓来品味。林鼎鼎见此情景，干脆辞去厨师之职，开设作坊，专营肉松。 取何店名？林氏想：“鼎日有”名声在外，何不就挂此招牌！后来，林鼎鼎创制的肉松秘方日臻 完善，为区别于江苏的太仓肉松，便称之为“鼎日福建肉松”，生意兴隆。 鼎日有油酥肉松呈深红色，颗粒大小均匀，质酥软，入口溶化，含蛋白质高，含脂肪低。

菜点结合，鸭汤醇厚，鸭肉酥烂，烧卖味鲜。清代蛋美鸭用熟鸡蛋剖成梅花形，围鸭子旁边，鸭子用桶鸭(即拆骨填馅鸭)，酒蒸至极烂，不失鲜味。现在用蛋烧卖，在口味与造型上又进一步。蛋美鸭又演变成蛋美鸡、蛋美鸽，基本上风味依然如故。

板栗是落叶乔木。板栗的果实——栗子,含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪和糖分等,营养价值很高,是受人喜爱的干果。栗子味甜好 吃,生食、炒食、煮食、烹调菜肴均宜。赣榆县有万亩板栗，是连云港市板栗之乡。

赣榆县是拥有芦笋生产基地,是全国著名的“芦笋之乡”。芦笋又名石刁柏、龙须菜。它口味清爽香郁，肉质细嫩洁白，可生吃凉拌，也可为多种名菜的配料。芦笋还具有特殊的医疗效果。

从营养成分上看，每百克鲜芦笋嫩茎含蛋白质为1.4g，胡萝卜素为220mg，维生素B1为0.01mg，烟酸为0.9mg，维生素C为2mg。非常适于老年人和幼儿食用。尤其是在医学上，芦笋有暖胃、宽胸、利尿、益肾的功能。经常食用芦笋，有治疗心脏病、高血压、血管硬化以及抗癌作用。

赣榆虾皮为地理标志证明商标。赣榆虾皮是江苏连云港赣榆海头镇的。

赣榆区地处江苏省最北部，东临黄海，拥有62.5公里的黄金海岸以及7000平方公里的海州湾渔场，盛产对虾、黄鱼、梭子蟹、紫菜等各类海产品。但与国内其它地方相比，虾皮则最为特殊，赣榆不仅是国内虾皮的主产地，且品质高，是江苏海产品的一张特有名片。

“赣榆虾皮主要以黄海的中国毛虾为原料。”淮海工学院水产学院有关专家徐家涛介绍，“个头最大的一般能长到四厘米，大部分为两三厘米。赣榆虾皮的生产周期一般为每年的8、9月份，周期长达两个月左右，每年略有不同，受气候影响较大。”

如今，根据赣榆沿海渔业生产情况，在每年8月流刺网渔船开始出海捕捞后，赣榆沿海虾皮就进入到捕捞、加工、晾晒高峰期。捕捞毛虾主要靠手推网，俗称“推虾皮”，这项技术在赣榆的海头、柘汪等沿海乡镇已有数百年历史。

虾皮历来被认为是既美味又滋补壮阳之妙品，可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，一直以来都是赣榆地区百姓的最爱。赣榆地区就流传有这样的民间小调，“人民生活提高了，天天吃上好东西，香油果子豌豆粉，煎饼还卷咸虾皮”，形象地道出了虾皮的美味。

今年以来，黄海海域虾皮捕捞量加大，实现大丰收，虾皮的价格也非常便宜，不到10块钱就能买到一斤。不少赣榆人还通过网络平台将虾皮卖到了全国各地，一时间成为消费者青睐的俏销货。

赣榆工商局副局长李传斌介绍，赣榆虾皮将进入国家地理标志保护名录，就能依法保护特有品牌，让赣榆的特色美食更加产业化和规范化。“目前，赣榆已有梭子蟹、大黄鱼等6个产品成功注册地理标志，下一步还将注册煎饼、虾酱等产品，以更好地宣传推介赣榆美食。”

【新闻延伸】

食用方法

赣榆虾皮含有营养价值很高的蛋白质和矿物质。虾皮还有一种重要的营养物质———虾青素。虾皮中丰富的钙可以起到控制血压、降低血液中的胆固醇等功效。

家常菜中的虾皮豆腐、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等均为美味佳肴，用虾皮来包馄饨，鲜上加鲜。在赣榆当地，不少居民还喜欢用煎饼卷上虾皮，配上大葱，使劲咬上一口，清香扑鼻。

如何选购虾皮

目前市场上的虾皮，大多分生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味。虾皮个体为片状、弯钩形，甲壳透明，色红白或微黄，肉丰满，体长25-40毫米。辨别其品质的优劣，可以用手紧握一把，松手虾皮个体即散开是干燥适度的优质品；松手不散，且碎末多或发黏的，则为次品或者变质品。

赣榆虾皮

赣榆县海头镇浅海水域养殖协会

11681167

虾皮

赣榆白虾为地理标志证明商标。赣榆县位于黄海海州湾腹地，是全国渔业百强县。赣榆县海头镇的梭子蟹、白虾、鲨逛鱼、对虾等海产品养殖是当地一大特色支柱产业，产品远销上海、北京、广东、海南等地，在全国有很高的市场占有率和知名度。

2013年，赣榆县海头镇浅海水域养殖协会申报的“赣榆白虾”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标，商标注册号为：11680918。

赣榆县海头镇浅海水域养殖协会

11680918

虾(活的)