阳山县在范围内指定一批花生种植面积大、生产集中、栽培技术先进的村委会作为项目实施村,补贴对象为项目实施村中使用我县选定的花生补贴品种的农民,补贴面积共计5200亩,将采取直接发放花生种子的补贴方式。阳山县此次选定的3个补贴品种为仲恺花1号、粤油7号,汕油188,这3个品种高产、抗病性好、抗逆性强,适宜大面积推广种植。其中仲恺花1号为珍珠豆型花生品种,丰产性好,含油率较高,耐旱性、抗倒性和耐涝性均较强,适宜水旱轮作田春、秋季种植。
阳山是全省最大的生态公益林县,农业资源十分丰富,地或辽阔,气候平和,充分利用山区良好的自然环境发展山地养殖,对于大力打造优质阳山鸡的品牌非常关健和重要。2011年,阳山鸡年出栏量300万只左右、商品量150万只左右,主要销往韶关、清远、广州、佛山、深圳、珠海和出口香港、澳门。
是以玉米为主食、走地放养,其皮色金黄(玉米色)、个体健硕、肉质爽滑,颇有名气。( 清远)
阳山鸡是以玉米为主食、走地放养,其皮色金黄(玉米色)、个体健硕、肉质香滑,颇有名气 ,广东省八大优良鸡种之一,饲养历史悠久,其体形优美,肌肉丰满,皮-人,皮脆香甜可口,还具有抗病力强、适应性好等特点。年销售量在150万只以上,主要销往韶关、清远、广州、深圳及出口港澳地区,深受顾客欢迎。
阳山鸡有两种类型:一是以黎埠镇为代表的平原鸡;另一种是以江英镇为代表的山区型。前者属小型鸡种,后者属中型鸡种。饲养方式以放牧为主,饲以玉米,故其具有毛黄、啄黄、脚黄、皮黄和胸、腿、肌丰满的特点,所以,制成的白切鸡肉质幼嫩、皮薄、味香、骨细软脆,久嚼不腻,风味独特,是酒楼宴会的高级菜肴。
原料:澄粉,生粉,粟米,奶黄馅。
调料:糖粉,吉士粉,猪油,青菜。
制作:奶黄拌入粟米粒作馅心。青菜榨出汁水,烧沸后加100克澄粉揉匀成绿色布置。澄粉、糖粉、吉士粉加入开水拌匀,加入生粉、猪油揉成坯皮面团。制坯皮包入馅心,捏成玉米穗状,用工具刻上玉米粒花纹。用绿色面团搓成2条尖条,用工具压扁后刻出条纹成玉米叶状,装饰两侧。上笼蒸5分钟即可笼装盆。
阳山鸡有两种类型:一是以黎埠镇为代表的平原鸡;另一种是以江英镇为代表的山区型。前者属小型鸡种,后者属中型鸡种。饲养方式以放牧为主,饲以玉米,故其具有毛黄、啄黄、脚黄、皮黄和胸、腿、肌丰满的特点,所以,制成的白切鸡肉质幼嫩、皮薄、味香、骨细软脆,久嚼不腻,风味独特,是酒楼宴会的高级菜肴。
洞冠梨是一种沙梨,生长在日夜温差较大的山地,芯细汁多,爽甜无渣,是古时的贡品,故又称“贡梨”。是阳山县稀有的珍贵果品,其特点:一是果实硕大,单果一般有0.75—1.5千克,重者可达2.5—3千克;果实直径10—16厘米,高10—12厘米;二是果皮薄、光滑,肉嫩多汁,味道蜜甜,甘香袭人;三是果芯细,肉质洁白,剖开后存放数天不会变色。据《阳山县志》记载:“同冠梨大于常梨数倍,邑中佳果也。”1986年同冠梨被评为广东省优质水果品种。
同冠梨稀有珍贵,历史上就是名贵贡品。汉朝时,赵佗曾将此梨送给樊哙将军,故亦称“将军梨”。后来樊哙将军又将同冠梨送给皇帝。清朝铁笔御史郑土超,每年也购同冠梨进贡皇帝,故又称为“皇帝梨”。清末著名学者简朝亮品尝后诗兴大发,作《同冠梨》一首:“韩公昔来游,虽因诗不少,当有梨花树,坐吟听春鸟,至今得遗实,遥想意可晓,重逾七百铢,其大斯矫矫,幸以归君子,钉座清气饶,苟为热中人,何以济时了。”
阳山县盛产李子,每年通过收购的鲜李可加工酥李60—100吨。由于阳山酥李甜、酸、甘、香、咸五味俱全,十分爽,开胃消食,素为客户所推崇。
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