( 安阳)
( 安阳)
扣碗酥肉的制法:
1.将250克猪五花肋条肉去皮,切成肉片,加盐水、酱油拌匀后加入鸡蛋1个,面粉100克,用粉芡拌匀。
2.锅内加花生油1000克,烧至七成热,将调好的肉下锅,炸至柿黄色捞出,放在扣碗内,放入大茴香、花椒、葱姜丝和高汤250克,上屉蒸40分钟,去掉大茴香、花椒、葱姜,扣在海碗内,浇上汤汁即成。扣碗酥肉的特点:呈柿黄色,味美可口。
据汤阴县志记载,宜沟空心挂面迄今已有二百年历史,1914年曾参加了在美国旧金山举办的巴拿马万国商品赛会,享誉中外,历经苍桑。目前,在宜沟镇仅有刘氏空心挂面传承了下来。
相传光绪27年(1901年)九月,光绪帝和慈禧太后从西安返回北京,十一月初九日驻宜沟驿,慈禧太后在品尝了宜沟的手工挂面后,十分满意,御赐为“好挂面!”,从此,宜沟手工挂面名声大振。
宜沟手工空心挂面主要流派――刘氏空心挂面其传人,秉承祖传技术和诚实守信的经营理念。近年来,注册成立了安阳市万盛源食品有限公司,使手工空心挂面这一传统产品步入了正规化、规范化的生产经营之路。
万盛源手工空心挂面必须用上等高筋面粉为原料,经过28道工序,从和面、揉面、压平、开条,再经过搓条、盘条、醒面上杆、入洞等程序,才将原来筷子粗细、长不足1米的面条,拈拽、拉长到2.5米长,再自然晾干。制成后的空心挂面白如雪、细如丝、柔如筋、丝空心、味可口,深受群众喜爱。
面对市场的需求,安阳万盛源食品有限公司在空心挂面的传统工艺的基础上进行了系列开发,采用火龙岗国家级绿色小麦基地生产的精制面粉、强筋面粉,引进中低温烘干技术,先后研制生产出了油条挂面,鸡蛋挂面,蔬菜挂面,绿豆挂面,并根据各个消费层次的需求开发出了高、中、低三个档次及营养型、柔软型、筋斗型等系列产品。特别是在挂面包装上,他们摒弃了原来传统的麻绳、报纸的包装方法,采取印刷纸、塑料袋包装,提高了卫生标准,使保质期延长到12个月,改变原来空心挂面怕潮不能过夏的历史,使这一传统产品更加绵上添花。
为叫小磨香油?
香油按制作方法分为小磨香油和机榨香油,小磨香油是用小石磨磨制而成的,因香气扑鼻、香味浓郁诱人而得名。又因以芝麻为原料,故称“芝麻油”“麻油”。古人把芝麻叫做“胡麻”“脂麻”,称芝麻油便是“胡麻油”“脂麻油”。香油堪称油类之上品,人们把芝麻尊称为“油料作物皇后”,把芝麻油尊称为“植物油脂国王”。
老庙牛肉是国家级地方名馐,自明朝末创始以来,其独特工艺流传至今。300年来,素有“豫北之花,中华一绝”之称。滑县老爷庙北小寨村张广美以屠宰为业,加工牛肉,至清朝中期,村民户户宰牛煮肉,煮烧技术不断改进。老庙牛肉用十五种佐料和陈年老汤,以木炭火煮制而成。
老庙牛肉
河南省滑县老爷庙乡现辖行政区域
《滑县人民政府关于确定老庙牛肉地理标志产品保护范围的请示》,滑政文〔2013〕130号
河南省地方标准:《老庙牛肉》(草案)
汤阴县积极调整产业结构,引导广大农民瞄准“菜篮子”市场,积极种植西红柿、丝瓜、苦瓜等无公害蔬菜,种植面积达10万余亩,带动8万余群众走上了致富路,催生一大批“土专家”、“田秀才”和科技致富能手。
汤阴县古贤乡枣园村无公害生产基地的樱桃西红柿,亩产达6000多公斤。由于该基地西红柿生产时机好、质量高,受到上海、北京、江苏等地客商的青睐。
河南洛阳家乡特产介绍 河南洛阳特产什么最出名的详细介绍及图片!...
小学生介绍家乡的特产怎么写 介绍家乡土特产50字短文三年级的详细介绍及图片!...
浙江莫干黄茅特产 浙江干货特产的详细介绍及图片!...
儿童家乡特产设计意图怎么写简单 幼儿家乡主题设计思路的详细介绍及图片!...
湖南汝城特产糯米糍粑做法 的详细介绍及图片!...
洛阳特产图片大全介绍 洛阳特产哪里买比较好的详细介绍及图片!...
广州高铁站便利店特产 广州火车站可以买到哪些食品的详细介绍及图片!...
闽南特产福建诏安特产 怎么介绍诏安的特产的详细介绍及图片!...
潮州可以带的特产 潮州十大特产有哪些的详细介绍及图片!...
上大学时吃什么特产 大学里最受欢迎的食物的详细介绍及图片!...
东北家乡有哪些特产 东北特产大全的详细介绍及图片!...
附近100米超市特产 附近50米的食品店的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com