一夫田客家特产汕尾 汕尾本地特产送人

客家菜有很多菜式，其中较具代表性的就是酿式菜，即将剁好的肉馅酿进各种材料中，然后煎（或者焖）熟。其中比较有代表性的就是煎酿三宝，也就酿苦瓜、酿辣椒和酿茄子。

做这道菜的程序是：首先将猪肉、牛肉和鱼肉剁碎，加入调味料拌匀。然后将茄子切成双飞状，要注意中间那一刀不要切断，要有一点点连着；辣椒斜切，去核；苦瓜斜刀切段，每段大约长3厘米，去瓤。然后将拌好的肉馅分别酿入三种食材中。酿苦瓜煎至两边金黄即可，大概煎8分钟左右；茄子则是炸至酥软口感最好；辣椒稍微炸一下即可。

出锅的煎酿三宝颜色鲜艳，味道怡人，让人食欲大开。酿苦瓜微苦鲜香，不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效，吃了还可以暖胃益气。喜欢吃辣椒的人更是不能错过酿辣椒这道菜，吃起来不但有肉的鲜香，还夹杂着辣椒的淡淡香气，可谓两者兼得。酿茄子的造型比较像肉夹馍，也就是两瓣茄子中间夹着肉，口感也很不错。

油柑，以河口田墩、西湖油柑为最。其以果大、味清，酥脆、无渣著称。尝一粒，满口生津，甘甜无比。再配以清泉水或冷开水，那一缕缕甘甜味令人为之神情振奋，口渴即解。

猪肠400克、咸菜100克、蒜茸10克、姜丝5克、酸甜汁25克。

制作方法：

先将猪肠揸擦净异味、洗净，切成小段。把切好猪肠用滚沸水飞水刚熟、捞起。起镬放入料头、咸菜、煸炒，落猪肠，调入酸甜汁，急速翻炒，调入湿粉成芡加尾油上盘即成。

陆河县地处广东省东部沿海与兴梅山区结合部，汕尾市东北面。位于北纬23゜68’一23゜28’之间，东经115゜24’~115゜49’之间，北回归线横贯县境。东北邻揭西县，西连海丰、惠东、紫金县，南接陆丰市，北倚五华县，东南与普宁市接壤。

近年来，陆河县委、县政府高度重视陆河木瓜产业的发展，出台了一系列的惠农措施，鼓励企业、种植户积极发展木瓜规模化种植，提升陆河木瓜质量，提高陆河木瓜品牌知名度。陆河木瓜生宝牌相继获得了“广东省名牌产品”、“广东省著名商标”、“汕尾市金牌农产品”等荣誉称号，并通过了中国、美国、日本、欧洲等多项有机产品认证。2008年，陆河木瓜“生宝”牌被指定为北京奥运果品。2012年1月，中央电视台第七套专栏节目《科技苑》特别播出了《荒山地上种出精品木瓜》，对陆河木瓜进行了专题报道，使陆河木瓜走出山区，走向全国，全方位展示了陆河木瓜的独特魅力。

广东省陆河县现辖行政区域

《陆河县人民政府关于划定陆河木瓜地理标志产品保护范围的函》，陆河府函〔2012〕45号

陆河县农业地方标准：

DB441523/T 01-2012 《陆河木瓜生产技术规程》