四川省宜宾市是中国夏橙的主要产地,江安县是宜宾夏橙的主产地之一。江安伏令夏橙以薄皮多汁、酸甜适中著称,远销世界许多地区。皮薄细滑、橙红光艳,肉红脆嫩、入口化渣、甜而微酸、汁多核少、芳香宜人、风味别具、口感极佳。具有生津止渴、润肺止咳、祛痰化气、消食健胃、降压养颜、健脑醒酒、消除疲劳之功效。6jG
江安伏令夏橙又名佛灵夏橙、晚生橙、华兰西晚橙。主产美国、西班牙等国,为世界栽培面积最大的柑橘品种。我国四川、重庆栽培较多,广东、广西、福建、湖北、云南等地也有栽培。其主要特点:树冠高大,圆头形,树势强健,枝梢壮实,稍直立;果实圆球形或长圆球形,中等大,单果重140克~170克,果肉橙黄色或橙红色,表面稍粗糙,油胞大,突出;汁胞柔软多汁,风味酸甜适口,可溶性固形物11%-13%,糖含量8~10克/100毫升,酸含量1.2~1.3克/100毫升,品质中上,种子6~7粒。成熟期次年的4月底、5月初。伏令夏橙在成熟的过程0现返青,生产上应注意防止。夏橙产量高,特别是成熟期特殊,对调节市场供应及外贸有重要价值。6jG
川味叉烧包子的做法:
1、猪肉洗净切成片,入锅煸干水气,放盐、甜酱略炒,再放白糖炒断生上味,出锅剁成肉粒。
2、锅内炒好糖汁,再放入肉粒炒匀成馅,待冷却使用。
3、用上等面粉的发面,放入少许白糖和化猪油揉匀。
4、将发好的面扯成节子,按扁包入馅心,捏成二粗花放入笼内,用旺火蒸15分钟即成。
操作要领:馅的放糖量不宜多,以咸鲜略甜为度;蒸时用旺火且不能闪火。
安徽颍上管仲酒厂,始建于1958年,位于颍上县慎城人民东路。颍上县酒厂建立初期占地60余亩,后经发展建立大曲发酵池60条,100条白干酒发酵池,1个大曲生产车间和2个白干酒生产车间,职工当时有150余人,是颍上县最早的白酒生产基地。管仲酒业至今仍保存着1958年建造的发酵池246条。是安徽省存量较少的60年老窖池,多年老窖池酿酒有益微生物比较丰富如:乙酸菌、丁酸菌、甲烷菌、红曲菌、产生酵母、放线菌等,这些符合微生物产生独特符合香,决定酒的风格和品质,所以人们常说“千年老窖万年槽,酒好全凭窖池老”这些保存下来的老窖池为管仲酒业酿出高品质好酒提供了非常有利的条件。
1983年,经政府投资颍上县酒厂又重新建立200条大曲池,4个酿酒车间,扩大了生产规模。生产力也随之提高,1987年又投放7000吨酒精生产线,酒的生产量进一步提高,企业也逐渐发展壮大。自1988年到1990年连续三年被评为颍上县税利大户,为颍上县财政经济做出的卓越的贡献。
最佳服用方法:
·常人饮酒2—4小时后有神奇作用
·每人一次饮2两酒为宜,不超过半斤酒(过量饮酒有害健康)
·每天饮1两天根酒可起到长期保健作用
·天根酒采用五粮液酒为基酒,亦为宴请佳品。
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