调味料:盐1/2小匙 糖1/4小匙 酱油1大匙
作法
1、大蒜去皮,红辣椒去蒂、洗净,均切末;姜洗净,切丝,小黄瓜去头尾,对半切开,去籽,切小段。
2、鸡肫去外皮,洗净,放入开水中煮熟,捞出,沥干水分,切片,和小黄瓜一起盛入盘中备用。
3、蒜末、红辣椒末、姜丝放入小碗中,加入A料拌匀成调料,淋在小黄瓜、鸡肫中即可端出。
调味料:盐1/2小匙 糖1/4小匙 酱油1大匙
作法
1、大蒜去皮,红辣椒去蒂、洗净,均切末;姜洗净,切丝,小黄瓜去头尾,对半切开,去籽,切小段。
2、鸡肫去外皮,洗净,放入开水中煮熟,捞出,沥干水分,切片,和小黄瓜一起盛入盘中备用。
3、蒜末、红辣椒末、姜丝放入小碗中,加入A料拌匀成调料,淋在小黄瓜、鸡肫中即可端出。
--2015年度全国名特优新农产品
无公害种植、色泽口感好
“埠前”牌黄瓜的生产基地位于莱阳市羊郡镇西埠前村,是胶东半岛最大的高标准设施无公害黄瓜生产基地,于2008年在国家工商行政管理总局注册了“埠前”牌商标。
该产品严格按照无公害黄瓜质量管理标准、工作规范和生产技术标准进行生产,在品种选择上,选择抗病、优质、高产、商品性好、适合市场需求的品种。为避免社员误用劣质农药、化肥,蒙受损失,合作社统一从厂家进货,保证了农资的质量,并批发价供应给社员,让社员买的省心,用的放心。在病虫害防治上,统一标准,严格用药管理。提倡采用防虫网、黄板诱杀、高温消毒、杀虫灯诱杀等物理、生物防治方法。在药剂防治上,推荐使用生物药剂,不允许使用剧毒、高毒、高残留农药。优先采用粉尘法、烟熏法。
由于质量可靠,目前,“埠前”牌黄瓜已销售到青岛、烟台、威海、北京、上海、广洲、深圳等大中城市,每斤黄瓜当地收购价最高时可卖到8元。
俗话说:“一方水土养一方人。”在小涧镇狼山南麓座落着一个东西走向的三姓庄——潘刘于庄。该庄虽然不大,然而却闻名方圆数百里,其缘故是盛产秋黄瓜。
潘刘于秋黄瓜的特点是:个大、好吃。多数在半斤重以上,最大的可达2斤多重,长约40厘米,且皮薄、子稀、肉厚,吃起来脆嫩、甘甜爽口;更有清热、健胃、利尿、提神、助消化之功能,一向被誉为宴席上之佳品。曾流传着这样一首民谣:“潘刘于的黄瓜,砀山的梨,鲍沙滩的萝卜赶南集”。
潘刘于的黄瓜尤以狼山南麓的18亩地所产的最佳,其他次之,亩产1000斤以上。过去,每逢初秋季节,其他瓜类基本结束,果类还未成熟,潘刘于的黄瓜即上市,因此被称为初秋的“瓜王”。此时,除去本县外,淮南、淮北、宿州、蚌埠、涡阳等地的客商竞相购买,远销开封、南京、扬州等地。年销售量已达20万余斤。
相传潘刘于的秋黄瓜已有千余年的盛名,其种子虽然传往外地,但所长出的黄瓜远不如潘刘于黄瓜的品质。
“曲堤”牌黄瓜产自济南市济阳县曲堤镇,地处黄河下游冲积平原。当地依托自主创新的秸秆反应堆技术给黄瓜提供充足的二氧化碳,通过光合作用,让黄瓜在无需化学肥料、农药的基础上达到品质高低碳无污染的目的。再加上受气候、土壤、日照等因素影响,产出的黄瓜色泽鲜亮、条直刺密、清脆甘甜,属于瓜中上品。
曲堤黄瓜体型匀称,长40cm左右,外形短把密刺、色绿条直。除了口感好以外,曲堤黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素、尼克酸、钙、铜、磷、铁等营养元素。曲堤黄瓜比一般黄瓜更具有清热利尿、抗癌的作用,还含有1二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分,是难得的排毒养颜食品,同时还有降血糖的作用,是糖尿病人首选的食品之一。
曲堤黄瓜整个生产、管理、流通过程,完全按照绿色食品黄瓜生产技术操作规程进行,确保了产品质量。同时为加强品牌维护,基地积极参加市级以上组织的各类农产品展示活动,产品包装统一使用“曲堤”商标、山东省著名商标、绿色食品标志。目前基地种植面积近5万亩,拥有冬暖式黄瓜大棚2万多个,年总产量8亿斤。
曲堤黄瓜行销全国,离不开全国最大的黄瓜专业批发市场——— 济南曲堤蔬菜销售有限公司。近年来,曲堤镇按照“市场+基地+农户”的现代产业化生产模式,不断培植壮大黄瓜批发市场这一龙头企业。经过2007年、2008年的两次提升改造,建成了占地面积达350亩的全国最大的黄瓜专业批发市场。如今又投资60万元新建了结算中心,改善了办公条件,为客户和菜农创造了良好的交易环境,蔬菜市场已走向正规化的管理道路。
同时,公司大力实施品牌战略,“曲堤”牌商标于2008年分别荣获“市著名商标”和“省著名商标”称号,2009年6月又通过了国家绿色食品发展中心的绿色食品认证。2010年荣获品牌中国金谱奖,获全国农产品十强称号。“曲堤”牌蔬菜销往全国50多个城市,并成功打入了北京、上海等地的肯德基、麦当劳连锁店,经加工处理后由满洲里出口至俄罗斯,形成了“南下北上”的销售格局。高峰期日交易量达到100万公斤,年交易量超过3.5亿公斤,成交额超过10亿元,人均年增收8000元。
地域范围
曲堤镇位于济南市的东北部,南接黄河,背靠徒骇河,位于北纬36°46′-37°14′,东经116°52′- 117°27′之间,是济阳北部重镇、历史文化名镇、省政府命名的中心镇,是省文明委命名的“文明乡镇”。全镇拥有人口7.5万人,128个行政村,土地8000公顷,“曲堤黄瓜”普遍种植于全镇128个行政村,种植面积达8000公顷。国道220线和省道239线分别贯穿境内,地势平坦,交通便利。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:“曲堤黄瓜”长40cm左右,外形短把密刺、体型匀称,色绿条直。 2、内在品质指标:曲堤黄瓜比普通的黄瓜口感清脆、含糖量低,皮薄肉厚、瓤小,含有丰富的营养成分和微量元素,如:蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素、尼克酸、钙、铁、锌、硒等,其中钙 ≥20.0mg/100g,铁≥3.0mg/kg,锌≥1.5 mg/kg,硒≥1.81×10-3,总糖≥1.50%,干物质≥3.0%,维生素C≥15.2 mg/g,分别高出一般黄瓜钙钙0.85mg/g,铁1.6mg/kg,锌0.7mg/kg,硒0.84ug/kg。。曲堤黄瓜比一般黄瓜更具有清热利尿、抗癌的作用,还含有-二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分,是难得的排毒养颜食品,同时,还有降血糖的作用,是糖尿病人首选的食品之一。 3、安全要求:明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。按照绿色食品安全要求执行。
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