沙井鲜蚝富含很高的蛋白质,干淀粉等营养成分,被人们誉为“海底牛奶”。用它来佐餐、清蒸、酥炸,都十分鲜美可口。沙井蚝经过加工炮制,可以制成熟晒蚝豉和生晒蚝豉两种,味道也很鲜美,且能长途运销。
一半是芒果,一半是白色糯米小丸子的组合,让人想起鸳鸯火锅。分隔它们的太极图中轴,就是用鲜芒果打成的雪糕球。店里人气颇高的糯米小丸子与江浙的酒酿小丸子应该同宗同源,舌间上滑腻柔软的触感仿佛在咬一片云彩,轻易就沉陷下去。浓稠的“火锅底料”,也就是混合芒果汁,微微透着些酸,水果的新鲜细胞在其中蠢蠢欲动。
地点:深圳市华强北路曼哈购物广场1楼
服务:提供步行路程10分钟内的外送,目前为150元起送。
羊肉用瓦煲来焖,这样做是为了保温。把羊肉切成块,并放在热水中焯掉羊肉的腥膻味。 加油烧热,爆香大蒜后,再把羊肉加入爆香,然后加入海鲜酱、蚝酱,爆透。 把荸荠、萝卜、当归等配料放入煲里,加汤加水,焖至爽嫩。
八宝火锅系列,这一系列深受人们喜好。把那新鲜的海鲜等加入火锅中,其味清新爽口,有墨鱼丸、鱼饺、鱼杂、鱼面、猪肉丸、猪杂等。鱼味系列较大程度地满足了南方人的口味习惯,而猪肉丸及面食系列又迎合了北方的饮食习惯,真正做到了南北风味,老少皆宜。是风味具全的特色火锅。
电话:
0755-26667314
地址:
南山区南山大道2023号
原料
牛腿肉500克,精细面粉15克,精盐5克,啤酒2瓶,白胡椒粉2克,嫩扁豆300克,黄油50克,味精1克,香叶1片,菜油70克。
制法
1.将牛腿肉切成块,洗净,控去水,用精盐2克、胡椒粉拌匀,再放入精细面粉拌匀;嫩扁豆切去两头。
2.锅上旺火,放菜油烧热,下牛肉块煸透,滗出油,倒入啤酒,加精盐2克,烧沸,移小火上焖约1小时至肉烂。
3.炒锅上火,放入黄油烧热,下扁豆、精盐1克煸透,下味精炒匀,倒入牛肉锅中再煮片刻,起锅装盘即成。
特点
牛肉软烂,啤酒味浓,别具特色。
电话:25365722、25367433
地址:深盐路沙鑫大厦一二层
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