沂蒙山特产糖葫芦 山东四季都能做的糖葫芦

蒙山县引进种植蜜柚已有20多年，目前全县红肉蜜柚种植面积近6000亩，产量1500多吨，其中广西惠丰农业发展有限公司位于我县新圩镇屯巴山连片开发创建了万亩红肉蜜柚生产基地，目前已开发种植5000多亩，并于2012年获得了有机农产品产地认定和产品认证。红肉蜜柚在蒙山种植，成熟期9月上中旬至10月上旬，果实皮色金黄，皮薄无核，囊皮粉红色，汁胞红色，果汁丰富，肉脆化渣，风味酸甜可口，品质上等。果肉为淡紫红色，果汁率59%，果汁含总糖8.5-9%，总酸0.5-0.8%，可食率75-80%，可溶性固形物11.5-12.5%。汁胞呈色色素为番茄红素和β胡萝卜素，分别是琯溪蜜柚的55倍和46.8倍。适应性强，高产，商品性佳，因此被称为“柚中之冠”。

信息来源：广西农业总汇

陕西省西安市著名风味小吃。基本制作工艺是，将猪大肠、猪肚用盐、醋分别翻转、搓揉去油腻和腥味，清水漂洗至肠、肚色白发亮，无腥臊味为止，再在热锅上焙烤，在距大肠30厘米处切断，即为葫卢头，放人清水锅中煮4 小时后加精盐，10分钟后捞出肠、肚放筛内景晾干待用。肉汤由猪骨、猪方肉、调料包（花椒、八角、桂皮、草果）熬成。取肉汤2份和清水1份旺火烧开，将掰成的白果大的托托馍放在碗中，再将大肠、熟肚各3片，熟肉、鸡肉各2片（鱿鱼、海参2片）整齐地排放在馍块上，用锅内滚开的汤浇3-4次，使碗内馍块浸透汤汁，然后放人料酒、调料水（花椒、八角、桂皮熬成）、味精、香菜末和蒜苗丝，浇上熟猪油，最后再浇上滚开汤汁，配以精蒜、泡菜、辣子酱即成。 其特点是：汤味醇，鲜香适口。是一种高饱和脂肪酸、高胆固醇、高碳水化合物的食品。如加人海味，可增加蛋白质的含量。( 西安)

沂蒙山有什么名吃？日前热播的《舌尖上的中国2》给出了答案──沂蒙五谷煎饼。煎饼怎么吃？那就不得不提另一道沂蒙名吃了，这就是渣豆腐，又称小豆腐，费县东部农村也叫“豆沫”，也称“腐乳”。渣豆腐属山东省临沂地区地方小吃，属鲁菜系。在沂蒙山区的乡村，几乎每个家庭主妇都会做，过去农忙时，没有时间炒菜，是贫苦农民填饱肚子的饭食。它历史悠久。蔬菜原汁原味，清香四溢。一年四季皆可制作、食用。是一种纯天然的绿色保健食品。新烙好的麦煎饼卷上一大包渣豆腐，再就着咸菜和大葱，在我的记忆中，这便是人间最好的美食了。

以前，沂蒙山里的日子很苦，用很少的豆子煮上整整一锅野菜，再用盐、辣子和葱花一炒，那美味儿恨不得让人把舌头一起咽进肚里。沂蒙人都叫它小豆腐，也叫“渣豆腐”，在缺粮少肉的岁月里，小豆腐和沂蒙煎饼挽救了很多人。在革命战争年代，沂蒙山人用煎饼和渣豆腐养育了革命。在那生活极度贫困的艰苦岁月，野菜、薯秧、树叶……只要是能吃的东西，都能做出一锅渣豆腐。尽管那时的渣豆腐质量很差，谈不上什么营养价值，但能撑饱肚子。从那时候走过来的沂蒙山人，对于渣豆腐都有着刻骨铭心的感受。如今，人们生活水平逐年提高，当年那曾经救助过生命的渣豆腐也有了质的飞跃。母亲曾戏谑地说：如今渣豆腐由温饱型升档为小康型啦！

主料黄豆(100克)

调料小白菜(500克)、花生米(15克)、香菜(1根)、葱(1段)、青椒(1个)、咸菜丝(适量)、生抽(1勺)、醋(半勺)、香油(适量)

渣豆腐的制作方法

1准备材料，黄豆浸泡一夜。

2小白菜洗净开水淖一下。

3捞出投入凉水。

4挤干水切碎。

5泡好的豆子加花生稍加水分两次打碎。花生冲洗一下即可，不必浸泡。

6打好的豆汁和豆渣一同倒进小锅。

7煮开后，放入小白菜。

8边煮边搅拌，煮至汤汁减少。

9加盐稍微搅拌出锅，留一些汤汁味道更佳。

10咸菜、青椒、葱、香菜切碎。

11加生抽、醋、香油调汁，拌食。

营养价值

豆腐渣含有丰富的蛋白质，而脂肪含量却很低，豆腐渣富含纤维素，纤维素可吸收糖分，从而缓解身体对多余糖分的吸收。豆腐渣可解除饥饿感抑制脂肪生成，故可减肥。此外豆腐渣中含有大量人体所需的钙质，是补钙强壮骨路的保健食品。

蒙山花生油是山东省潍坊市的。山东沂蒙山花生油股份有限公司是一个拥有近20年的油脂企业，公司坐落在沂蒙山脚下，拥有2万亩有机花生种植基地，10万亩生态花生基地。沂蒙山花生油无论是炒菜、烹炸等方面食用，相对竞品来说，油质得到消费者一致好评。

山东沂蒙山花生油股份有限公司，坐落在山清水秀的革命圣地沂蒙山区--沂源县。公司现有员工500多人，总资产2.3亿元，是以有机花生种植、花生油、调和油、玉米油、花生制品加工销售为一体的农产品加工龙头企业。多年来公司秉承“精心打造百年品牌，诚实服务亿万客户”的经营宗旨。严把质量关，确保公司生产的食用植物油满足国家、行业相关法律法规要求，保证粒粒原生态，滴滴纯天然。公司以一流的产品、满意的服务，严谨的质量管理，实现2012年度销售利润增幅达30%，销售收入2.8亿元，利税3400万元，净利润2500万元。

沂蒙山花生油采用传统工艺酿造，沂蒙山区是全国最大的花生基地，我公司为全国第一家建立有机花生基地的厂家。并同时通过有机花生制品、有机花生油认证的企业。基地平均海拔400米以上的山地，营养通透的沙壤土，清澈甘甜的山泉水，身处天然氧吧，昼夜温差大，年平均日照2700小时，无与伦比的自然条件，造就了沂蒙山有机大花生的品质。沂蒙山花生油采用小榨工艺，保留了花生的丰富营养和地道醇香。

沂蒙山花生油因为自然，所以与众不同 ......

山药豆糖葫芦

冰糖葫芦是许多人童年里的最爱，那你吃过精巧可爱的山药豆糖葫芦吗？山药豆是山药的珠芽，功效与山药基本相似。自制的山药豆糖葫芦，脆甜的糖衣中裹着山药的小清香，既美味可口，又让人吃得放心健康。

豆沫也叫豆沫菜或小豆腐，是山东不得不吃的100种美食之一。其制作方法简单易操作，首先将豆子和花生米用水泡至发涨，上石磨磨成细糊。将小白菜、大白菜或山中苦菜，先用热水烫，或用盐沥其水，剁为细沫。细糊上锅，用木柴火烧开，放入菜沫，再烧开，放入适量盐，即成，吃时辅以辣椒酱等，香而开胃。

难能可贵的是，豆沫非常“平易近人”无论何时，无论你放入什么蔬菜、野菜，它都能很好的与之融合，毫无违和之感。春天的茼蒿、苦菜、夏天的人参菜，秋天地地瓜叶，冬天的大白菜、萝卜缨……这些时令蔬菜的味道都可以在小豆沫里得到完美展现。

台湾美食评论家焦桐曾说：“高级食物总表现轻淡，原味、清净之美。”我想，小豆沫可以成为山东不得不吃的100种美食之一的原因，也大抵如此吧，没有炫技一般的制作手法，没有浓油赤酱的欺瞒，有的只是豆子、花生、大白菜、地瓜叶等食材的原始气息，这样坦白而-的味道，让人如何不爱。

“皖山”牌野葫芦籽

“皖山”牌野葫芦籽是选用野生栝楼籽，经科学配方。采用现代加工工艺精制而成的纯天然绿色食品。该产品具有对人体多种保健作用，据《中华药海》记载，野葫芦仁具有抗癌、防癌、润肺、健肠胃之功能。又据《中药大辞海》记载．野葫芦仁对冠心病有一定疗效，能有效预防“三高”症（高血压、高胆固醇、高血脂）。九九年十月，做为建国五十周年成果参加北京的’国际农业博览会。本品实为防病健体、家常宴客、旅游馈赠之珍品。

蒙山茶自唐入贡久负盛名，仙茶、贡茶，古往今来均为我国名茶珍品，蒙山茶品种繁多，各具特色，有黄芽、石花、甘露、万叶、银叶和玉叶长春等名牌茶叶，进入国际市场，很受欢迎。“峨眉毛峰”，名茶产于雅安凤鸣乡，1985年在此届优质食品评选博览会上获得金质奖，从此“峨眉毛峰”茶叶香飘海外。

梧州市造漆厂产品，其中F03-1白色酚醛调合漆分别荣获1996年广西优质产品称号
( 梧州)

冰糖葫芦,酸甜可口,不仅好吃,而且十分好看,红红的山楂按个头排列在竹签子上,外面还裹着晶莹剔透的糖稀,煞是惹人喜爱。

在冬天,红红的糖葫芦是哈尔滨孩子们眼中最美丽的诱惑,它有别于北京等地的糖葫芦,有更多的白糖,所以有点粘牙,咬到嘴里,粘到牙上,留给孩子们更多的甜蜜。冻得通红的小脸与手中的糖葫芦相映成趣。哈尔滨人用红红的糖葫芦串起红彤彤的日子。