涟水高铁站特产超市 涟水哪里的超市最好

马站四季柚系温州传统的名优水果，源于苍南县马站镇，据马站镇下魁村《周氏家谱》记载：“周大川字之祯（公元1698-1780年）曾任四川省中军副府和千总任期间回家探亲时，带回几个抛（“柚”的闽南话读音）食后弃籽庭园，种苗自然长出，尔后逐渐被当地殷户繁育作庭园珍品栽培，再经当地农户选育而得”。苍南四季柚形成于260年前的清代乾隆年间，因其一年四季开花、结果而得名，誉称“仙家名果”，清代道光年间被列为皇家贡品， 四季柚形美质优、芳香浓郁、皮薄无核、营养丰富、耐贮藏，不仅是美食果品，而且是天然的中医良药保健食品，具有调节人体新陈代谢、降压美容、消食解毒、降火利尿、滋阴补血、润肺止咳之功能。俗语“常吃四季柚，健康又长寿，仙家藏名果，财源四季有”。连年来，多次被农业部评为优质水果，并获第二届中国农业博览会金奖，99年荣获中国名牌产品证书， 2002年被国家农业部授予“绿色商品”称号，2003年被中国特色之乡推荐命名委员会命名为“中国四季柚之乡”。

苍南四季柚现有栽培面积3万亩，年产量1.2万吨，是苍南县效益农业的一个主导产业。近年来，苍南县非常重视四季柚特色产品的开发，专门成立四季柚产业化开发领导小组，制订项目发展规划，通过举办苍南县四季柚文化节、苍南四季柚发展战略研讨会等活动，进一步提高苍南四季柚在国内外的知名度，同时，注重品牌建设，先后注册了“马站”、牌“蒲门”牌、“苍果”牌等商标，其中“苍果”牌四季柚多次荣获中国农博会金奖、中国国际农业博览会名牌产品等称号。

安东萝卜干 清代即已擅名淮海间。
萝卜干制作有生干、熟干之别。熟干临食用时，必须加以烹调，方德呈其美味。生干则不待烹调，即可为菜。其制作方法并不复杂。
制熟干：将萝卜洗净去须，大者纵剖四瓣，小者二瓣。放入笼内，蒸至八分熟取出，晒干。然后藏之瓮中·味永不变。还可将猪肉等加入其中，则别呈风味。如果在食用时，将萝f、干中加入虾米进行烹调，其味更是鲜美。制生干：将萝卜洗净去须，切成手指粗长条，在阳光下稍作晾晒后，即放入缸中。先放至约l 5厘米厚，撒上一层薄盐，再放再撒，放一层撒一层，最上一层盐要撤得稍厚些。总计约生萝卜50公斤，撤食盐2～3公．斤，盐放入过多会减少萝卜干的风味。放好后，上以重物压之，过2～3天后，取出晒干，成为“原干’’。原干还不宜食用，必须经过调卤才行。即将其放入原卤中。仍用重物镇压，使之吸收原卤。如果原卤不足，可以另外添加。如欲增高品味，可将花椒、丁香等药料炒焦’捣碎，用布包好，放入缸中，也可以熬成汁水加入，然后用泥封口。十数日后，即可取出食用。色泽红艳，香脆可口。萝卜含有淀粉酶，萝卜干同样有帮助消化，理食顺气的功用。一方水土滋养一方生民，一方生民孕育一方物产。
涟水的风味源流固有其长，种类固有其多，品位固有其名’，都是涟人世代辛劳，奋发创造的结果。它是丰厚而宝贵的文化遗产，将激励今之涟水人创造出更多的奇迹来。

荷缘牌浅水藕

“荷缘牌”浅水藕，涟水县原牌坊乡从20世纪80年代开始种植浅水藕，从1997年开始面积不断扩大，到2004年面积达2667公顷。主要分布在涟城、义兴、灰墩、小李集、朱码、浅集、红窑等乡镇。

涟水县所产浅水藕藕身粗大、色白、质地脆嫩。近年来，涟城镇等地通过发展沼气，利用沼液、沼渣做主要肥源种植浅水藕，所产浅水藕经检测认定，符合无公害农产品的指标要求，获得无公害农产品标志证书。

特点： 呈长方形块、酱红色，味鲜肥嫩，用筷一拨即肉骨分开，汤汁清澄，碗面浮有金黄鸭油，进餐时每人一碗



清蒸鸭饺；原料：活鸭一只(重约2000克)、冰糖25克、酱油25克、绍酒30克、八角5克、精盐10克、葱25克、姜20克。（色香味： 呈长方形块、酱红色，味鲜肥嫩，用筷一拨即肉骨分开，汤汁清澄，碗面浮有金黄鸭油 ）



制法：1)将活鸭宰杀治净，放入水锅中，加酱油、绍酒、冰糖、八角，葱姜、精盐煮至六成熟时，将鸭取出，斩成70克重的长方块，分置在8个碗内；



2)再将原汤过滤后加到各个碗内，上笼旺火蒸2小时左右至鸭肉酥烂即成。

涟水云锦

在我国古代，锦是代表最高技术水平的丝织品，云锦因其美若云霞而得名。它始于宋，而盛于元、明、清，为历代皇家贡品，素有“寸锦寸金”之说，加之其丰富的文化内涵，被誉为“东方瑰宝”、“中华一绝”。直至现在，南京云锦、苏州宋锦和成都蜀锦并称世界三大名锦。位于涟水县浅集办事处的南京云锦涟水织造中心近年来得到省、市、县的鼎力关注和支持，已经成功的打进国内外市场，使云锦成为涟水城市名片中的新成员。

高沟捆蹄

捆蹄是高沟传统名特优产品，始于清道光年间，采用猪蹄膀精肉配以二十多种名贵佐料，猪小肠衣捆扎，经老汤浸泡、高温蒸煮、真空高压灭菌等独特工艺加工而成，具有色泽酱红、鲜味浓郁、咸甜适中、荤而不腻、嚼后生津等特点，其整个制作工艺繁复，有二十多道工序，纯手工制作，工艺口味勘称天下一绝，距今已有近两百年历史，先后在国内多次获得大奖。

“月塔牌”朝天椒

“月塔牌”朝天椒：在涟水县唐集镇从20世纪70年代即有种植旭面积一直不大。从1997年开始，县委、县政府加大农业结构调整力度，因势利导，面积逐年扩大。

【涟水草鸡】 主要分布于涟水县高沟、义兴、东胡集、红窑、朱码等乡镇。这一带处于北亚热带和暖温带交界区，属于暖温带季风气候，四季分明，年均气温14℃，无霜期长，光照充足，雨水丰沛，非常适宜草鸡（土鸡）的养殖。涟水素有“中国草鸡之乡”的美誉，草鸡饲养历史悠久，为当地所特有，其体形适中，头小嘴尖，腿细，脚爪细小尖长，毛色杂，其中黑褐色约占80%，白爪约占5%，青爪约占10%，黄爪约占5%，小腿有6根象牙签般大小形状的鸡骨。鸡的皮肤黄较薄、光滑且紧绷。鸡冠较厚，鸡毛亮丽光滑干净。鸡的肌胃有3.2厘米～3.5厘米厚，有小孩拳头般大小。在催肥时，都饲喂一种在涟水高沟、义兴、东胡集、红窑、朱码等乡镇独有的昆虫，名为“紫头褐”。这种昆虫头为紫色，身体呈灰褐色，外形有点像蝗虫，比蝗虫体形小，腿短，肌肉结实。涟水草鸡饲养周期一般为一年左右，从年头的春季开始孵化雏鸡到腊月成鸡出笼。9月、10月为催肥期，此时正值秋收季节，每当夜幕降临，养鸡人在稻田旁拉上一盏电灯，下面放上一个自织的尼龙网，一个晚上能捕到10多斤的“紫头褐”用来喂鸡。涟水草鸡吃了这种昆虫，生长快，肌肉结实，且不易生病。涟水草鸡生的蛋也是一绝。由于大量喂食野生昆虫“紫头褐”，使鸡蛋外壳红中透紫，个头大小长5厘米～8厘米，直径2厘米～3厘米，每只鸡蛋重量在55克～60克之间，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、钾等人体所需的矿物质。涟水草鸡适合多种烹调方法，热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。涟水草鸡全身上下不但都可以食用，而且富含多种微量元素、维生素、氨基酸等，每100克涟水草鸡肉中含蛋白质8.3克～10克、钙86毫克～100毫克、钾110毫克～120毫克、维生素A100毫克～120毫克、维生素E24.58毫克～28毫克，还含有大量的胡萝卜素、核黄素及锰、铁、锌、镁等元素，营养十分丰富。涟水草鸡独具口味纯正、营养丰富、安全保健等特点，故民间称涟水草鸡为“济世良药”。

提到涟水的酒，估计没多少人能够想到什么，但提到高沟的酒，只要喜欢白酒的人，应该都知道一个名字，高沟酒厂（没错，涟水3大中的2个都是高沟镇的）

古镇高沟位于涟水西北边境，它南临长淮，北枕六塘，工商繁茂，人文兴旺，六塘河水孕育了身边的高沟镇、高沟人，神奇的天泉水孕育了甘甜的高沟美酒，与五湖四海的人们结下了今世情缘。

传说当年孙悟空大闹天宫，大闹蟠桃会，自己吃饱喝足了不算，还一心惦记着花果山的“孩儿们”，囊中装足了山珍海味，琼浆玉液，两腋下还夹带几坛蟠桃酒，一个筋斗出了南天门，一路醉醺醺而去，酩酊中看到紫气缭绕，云雾蒙蒙，似觉花果山已到，于是得意忘形起来：“孩儿们，接着！”一坛酒凭空丢下，只听“哐当”一声，悟空觉得蹊跷，按落云头一看，酒坛在平地上砸出一个不大不小的水塘。不知过了多少年，高沟镇汪记酒坊的小二每天都到几里开外的六塘河挑水酿酒，有一天，他又去挑水，因饮酒过量醉倒在一个死水塘边。一觉醒来，日已西坠，顺便从塘中挑水而回。以后小二天天如此，近了不少路，省了不少力。有一天，他竟在塘边检到一块印有“天宫”字样的坛片。说也奇怪，自从用了水塘中的水，汪记酒坊酿造的酒更加芳香浓郁，清冽甘醇，远近闻名。人们感到神奇，便将这个水塘称为“天泉”，汪记酒坊也更名为天泉槽坊。如今，“天泉”仍座落在高沟酒厂的北优车间内。

高沟古镇的酿酒业兴旺发达，源远流长，酿酒历史远溯两汉，盛于明清。东汉末“天泉槽坊汉制青梅酒”风靡海内。传说曹操、刘备“煮酒论英雄”之青梅酒，即为天泉槽坊汪德所制，曹孟德还特地以一对名窑瓷瓶相赠，在汪德后人家中珍藏。嗣后，盛赞高沟美酒之名士，代不乏人：唐之韦应物，宋之陆游，明之刘基，清之王渔洋，皆有咏酒诗存世。陈毅元帅也曾吟诵：“美酒香飘云天外，南征北战壮我行，我军痛饮高沟酒，定叫中华属人民”的诗篇，赞颂高沟美酒。 1915 年，裕源槽坊酿制的高沟大曲一举夺得巴拿马国际博览会金奖。自 1949 年至今，高沟酒厂生产的高沟酒获各种大奖及荣誉称号就有76 项。

从 1996 年 8 月份开始，高沟酒厂实施了“品牌战略”，成立了“今世缘”酒业有限公司，推出“今世缘”系列酒，一时市场哗然，名声雀起。“今世缘”系列酒是集五谷之精华，采天地之灵气，投以陈年酒基，配以千年古泉 — 天泉之水，结合高科技手段，精心酿制而成，酒体无色透明，窖香浓郁，入口甜、绵、爽、净、香，回味悠长，诚为当今酒中之佳品。

“今世缘”系列酒系高、中档酒，包装精美。高档（ 42°或 39°、46°、44°）分别配以初升的太阳、一弯新月和北斗七星及北极星图案．三颗太阳系的主要星球与星-相辉映，浑然天成：地球象征人类的主宰地位；太阳喷薄而出，象征雄健而奋发向上的力量；一弯新月如钩，淡云点缀其旁，象征宁静、高洁和生命的孕育。辅之以北斗与北极星遥相呼应，则含有为人生道路及情感界定立则之寓意。“今世缘”品牌之文化内涵深厚蕴藉，启人遐思。人生之友缘、情缘、机缘及其他不解之缘，谁人无之？品尝“今世缘”美酒，共结世纪情缘，一片赤忱尽在其中。

“今世缘”被评为中国十大文化名酒、江苏省接待用酒。

今世缘酒业继地球、太阳、月亮品牌之后，又开发出今世缘五州情、龙凤酒、接待用酒、新纪元、金禧酒、金福酒、酒乡情等系列品牌，以其甜、绵、软、净、香的品质享誉省内外市场。