福州鱼面,是用纯鱼肉打制而成的鱼肉面条。
材料:鲜鳗鱼,太白粉
制作:先是刮取黄鱼、鳗鱼等色白质细的鱼肉。然后剔刺去皮,稍蘸番薯粉(太白粉)或散粉用棒敲打成薄片,接着烤熟后或切成菱形、方片,或切成挂面、细丝面等形式,晒干收存,用时入汤煮。
特色:松软香脆,则柔滑如面,味鲜爽口。烹食鱼面一般多以上汤再配以适当的调味料。泡熟之时 , 热气腾腾 , 鲜香扑鼻 , 食之爽滑无比 , 鲜味无穷 ,令人百食不厌 , 实属上乘佳品。
鱼面,是我县,鱼面以黄瓜鱼、鳗鱼为主要原料,去皮刮肉,剁成烂泥,和以上等菇粉,适量食盐,打成条块状,放温火锅底烤干,刀切条丝即成。
炒鱼面要先将鱼面放入沸水锅内二三分钟,后捞起放进凉水中浸泡十至二十分钟,再入锅清炒配以佐料。据说,此道名菜已由连江走向省内外,不少大中城市宴请过不少国内外宾客,大家都赞不绝口。
石斑鱼(Epinephelussp.)属鲈形目,体长椭圆形稍侧扁。口大,具辅上颌骨,牙细尖,有的扩大成犬牙。体被小栉鳞,有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达。尾鳍圆形或凹形。体色变异甚多,常呈褐色或红色,并具条纹和斑点,为暖水性的大中型海产鱼类。石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为我国四大名鱼之一,是高档筵席必备之佳肴。
定海湾丁香鱼产地范围为福建省连江县筱埕镇现辖行政区域及定海湾海域,北纬26°19′至26°28′,东经119°85′至119°71′。
广西玉林地区特产 广西玉林特产介绍及图片的详细介绍及图片!...
温岭特产哪里最好 温岭有什么特产可带走的详细介绍及图片!...
浙江特产100个 浙江省十大特产有哪些的详细介绍及图片!...
日本什么特产比较有名气 日本有什么土特产吗的详细介绍及图片!...
博罗园洲镇土特产 的详细介绍及图片!...
河源特产用一句话介绍 河源特产哪里买最好的详细介绍及图片!...
这都是广济的土特产 广平十大特产的详细介绍及图片!...
岳阳特产洞庭银鱼 湖南岳阳银鱼的价格的详细介绍及图片!...
重庆东南特产 外地人知道的重庆特产的详细介绍及图片!...
北京哪里有卖俄罗斯特产的地方 俄罗斯特产哪里买正宗的详细介绍及图片!...
内蒙古特产卷烟 内蒙烟价格表和图片的详细介绍及图片!...
南宁特产鸭子 广西南宁的特色菜鸭的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com