食材来源于广西本土广大乡村,此种草根风格的食材做成的乡村家常菜,在民间广泛流传。本店将这些食材加以收集、整理和开发,在桂北菜的基础上,自创出“草根风格”的乡村私房菜,逐渐成为旺销菜品。
麻辣鲜香,汁浓味足。
做法:
1、锅里少开水,将金针菇和木耳放入烫片刻,再分次放牛百叶、鳝鱼段及猪血
2、倒掉锅里的水,在锅内放猪骨汤(或清水)加入麻辣火锅底料、鸡精煮至底料溶化
3、先加土豆片煮约2分钟,再加入金针菇和木耳约2分钟,接着加入鳝鱼段及牛百叶、火腿、黄豆芽,最后才加入猪血至汤再度沸腾
4、将煮好的材料及汤起锅转入盆内
5、锅内放油(油不可少)烧至7成熟时,放入花椒、姜、干辣椒、八角、桂皮小火至变黄色,将八角、桂皮捞出
6、将滚烫的热油及干辣椒、姜、蒜淋在盆内
营养功效:
1、黄豆芽:黄豆芽含有丰富的维生素,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C,是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处,常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌,防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
2、鳝鱼:鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。鳝鱼具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效,适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。
3、火腿肠:火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴。火腿肠中含有亚硝酸盐等添加剂,且不多食。
4、木耳(水发) :黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
5、鸭血有补血和清热解毒作用,并有预防和治疗缺铁性贫血的功效。
顺昌红心柚产于福建省顺昌县,生产基地远离市区,周围原始森林密布,生态条件优越,无任何污染源。我县1998年从中国柑桔研究所引进美国强德勒红心柚试验种植,2000年发现一株强德勒红心柚产生无核变异,随后对变异单株进行了三代选育,确定无核红心柚的变异性状稳定。经过中国柑桔研究所的确认,这种变异在国内尚属首次发现,并命名为顺昌红心柚。
顺昌红心柚,果皮黄色、果肉鲜红色、多汁化渣、味正。含可溶性固形物12%、转化糖10.9 %、V-c53.3mg/100g(高于甜橙类和宽皮桔类),还富含β-胡萝卜素、芦丁素、类黄酮、柚皮甙等生物活性物质,食用后有降低血压、软化血管、消积、明目护肝等功效。
2006年12月,省政府机关事务管理局向全省各地征集中南海国宴用果时,由赵木松选育的柑桔新品种——顺昌红心柚,首次送样进入中南海,就以其个头适中、香气浓郁,果肉鲜红无核、脆嫩多汁、酸甜适口等特点,一举夺得“国宴用果”称号。
解放后的合作化时期,大力推广种茶,1956年,容县专区派专业技术人员在糯垌塘坡建立茶叶生产试验站,引进云南大茶叶、福建铁观音、水仙茶等良种。1958年国务院定岑溪县为茶叶生产重点县,同年广西省农业厅在梨木乡召开茶叶生产工作现场会,同年县委领导和梨木乡双元村茶叶专业队长出席全国茶叶生产先-表会议。茶叶出口最多是1962—1970年,平均每年出口茶叶272.34吨,其中1967年出口400吨。1976年推广良种茶及密植栽培等新技术,提高茶叶产量和质量,茶叶生产由原主产区发展到南渡、三堡、诚谏、归义等一批新产区。1982年岑溪县获得梧州地区推广茶园密植栽培科技成果三等奖。1984年是全县茶园面积和产量最高的一年,茶园面积达到2.44万亩,年产茶叶700多吨。南渡镇是全县产茶最多的一个镇。
近年内销扩大,出口减少,但年产级内茶仍在200吨以上。1990年茶园面积7394亩,年产茶叶205吨。土产公司茶叶加工厂的红碎茶、青毛茶、炒绿茶,加工精细,香味清纯持久,大部分出口境外。
梁平柚获历届全国柚类“金杯奖”、99“北京国际农业博览会”名牌产品奖,中国果品流通协会授予“中国优质梁平柚基地”称号,农业部授予“无公害农产品”。“中国名柚之乡”梁平,盛产柚子,郁芳香和富有营养的特点,可食部分比例大,占72.2%,久负盛名。分平柚以及尖柚两种,与广西沙田柚、福建文旦柚齐名,是全国三大名柚之一。
柚子的白色海绵层可制蜜饯,它具有清除胃中浮风恶气、色泽美观,可作精工用材。据《梁山县志》载:“梁山柚,圆形色黄,供生食,产于县境内虎城、凉水乡及附近一带。”目前,县境内培育有两大优良柚子品种群,一是平顶梁平柚,二是虎城镇一带尖顶的虎城柚。梁平柚具有果形优美,色泽鲜艳,皮薄肉嫩,浓三十年代,重庆省立教育学院农学系曾吉夫教授引种于该院培植;据西南农学院检测,果汁达40.7%,每100毫升果汁含糖9.8克,果酸0.21克,维生素111.7克,可溶性固形物14.1%,富含β-胡萝卜素。消食化气、去痰利尿、清热通便等药效功能。柚花含蜜丰富,可作薰茶的香源材料;枝叶、果皮均可提取芳香油料;柚树材质细致,果实较耐贮藏,群众有贮藏半年以上者。有的将柚子留在柚上到春节时采取,其风味尤佳。近年来,梁平柚参加各类评比,先后荣获中国国际农业博览会“名牌产品”称号,全国优质柚金杯奖等多项荣誉。2004年11月,梁平被国家农业部授予“中国名柚之乡”称号。
梁平柚产地重庆梁平县境内,其中以龙滩、普桥等地种植历史最为悠久。四十年代,经果农专家评定梁平柚为优质柚,列入《果树分类学》中。2004年12月,重庆梁平县被国家林业局授予“中国梁平柚之乡”称号。2007年12月被评为全国“千社千品”富农工程暨台湾农民合作经济组织产品展示会“优质农产品”。2008年6月梁平柚获得了农业部农产品地理标志登记,成为全国首批准予登记的28个农产品之一。
广安龙安柚源于广安区龙安乡群策村村民唐延文家屋后的两株53年生柚树,由广安市广安区经济作物技术推广站选育而成,是极具地方特色的柑桔名品。zrk
广安龙安柚在上世纪90年代曾连续3年被评为省优果品,连续4次获全国优质柚类评比金杯奖,95年获第二届中国农业博览会金质奖。 2008年,龙安柚获准成为了国家地理标志保护产品,从而成为少数几个柑桔类国家地理标志保护产品。zrk
广安龙安柚树势中等,树姿半开张,树冠圆头形。枝条粗壮而软。叶片椭圆浓绿,翼叶倒卵形。花白色,花瓣4-5瓣。果实中大,长圆锥形或梨形,平均单果重1298.2克,果顶平正。果皮黄橙色,汁胞粉红色,肉质脆嫩,酸甜适度,汁多,无核或少核。可溶性固形物11.5-12%,每100毫升果汁含总糖7.9-9.7克,酸0.93-0.95克,VC55-63毫克。11月中旬成熟。 龙安柚-无核或少核。zrk
广安区气候温和,四季分明,雨量充沛,年平均气温17.2℃,年平均日照时数1123.4小时,年平均降水量1087.8mm,年均相对湿度84%,无霜期长达332天。龙安乡境内土壤多属砂溪庙组灰棕紫色土,矿物质营养较为丰富,土壤有机质含量高,是柚生长的最适宜区。zrk
广安龙安柚产量表现:丰产稳产,定植3年试花,4年结果,10年左右进入盛产期,亩产可达2000公斤以上。zrk
广安龙安柚栽培要点:采用大壮苗定植,行株距5米×4米,亩栽35株左右。肥水管理幼树采用勤施薄施,结果树采用“促施花前肥,适施稳果肥,重施壮果肥,足施采果肥”原则。修剪上保持树势中庸,掌握“外重内轻,上重下轻”原则。采取断根,拉枝,环割等控长促花措施。并注意利用生长调节剂进行促花保果。zrk
广安龙安柚种植区域:适宜在川中丘陵“甜橙适宜区”种植。zrk
【形成历史】
百色养马的历史,在文献和出土文物、房屋装饰和壁画中均有反映。据《田林县志》记载:“迎娶时用轿马、鼓锣、灯笼火。”民间有饮酒及食牛、马、犬等肉的习惯。《凌云县志》记载:“行之一事,殊感两难,有余之家,常用轿马,畜马一匹。”1972年,百色地区西林县普合村出土的西汉文物鎏金铜骑俑,清康熙时修建的粤东会馆,屋脊上的雕塑壁画绘制有许多马俑和骑士。以上史实和文物艺术均说明百色地区养马历史悠久。百色山区牧地广阔,牧草丰富,全年四分之一以上的时间,马匹在无棚舍条件下,放牧于高山峡谷之中,任其自由采食和繁殖,需要役用时,将马牵回圈养。使役时补饲玉米2-3kg,或糠麸4-5kg以及青草5-10kg。产区交通不便,历史上百色地至南宁和贵州兴义的往返货物均靠马匹运输。人民世世代代养马用马,对马的选育和饲养管理积累有丰富的经验。所以百色马是在产区自然条件、社会经济因素的影响下,经劳动人民精心培育而形成的。
民国时期,单家独户种植,一般种在易于灌溉的田地上,户种多的几亩,年经济收入较好。解放后的60~80年代,龙镇乡的江埠大队、林塘大队等以生产队集体种植为主,大力种植上山柑桔,成为当时经济发展较好的地方。主产区龙镇、张黄、北通、江城等乡镇生产的扁柑,每年春节前一、两月上市,常年产量200万公斤;1974年12月全国四届人大会议召开前夕,龙镇乡的扁柑被指定为该次会议的特需品调运北京。。浦北扁柑的特点是果大皮薄,最大个重250克,果皮金黄美观。鲜果肉脆清甜,
其中尤以“金钱[尸口]”果为上品。扁柑耐藏耐运。畅销区(省)内外。
江西适合送礼特产有哪些品牌的 江西特产礼物排行榜的详细介绍及图片!...
在揭阳市普宁有什么特产 普宁大南山特产是什么的详细介绍及图片!...
陇南武都区特产是什么 陇南武都适合送人的土特产有哪些的详细介绍及图片!...
田外有田农夫土特产店 梅山农夫特产店的详细介绍及图片!...
台湾人喜欢中国东北的啥土特产 的详细介绍及图片!...
资阳的特产美食是什么 的详细介绍及图片!...
汕头有哪些农作物特产 汕头每个县的特色特产的详细介绍及图片!...
从老家带来的家乡特产 家乡特产一览表的详细介绍及图片!...
中山路买包邮特产 中山路附近哪里买特产便宜的详细介绍及图片!...
广东特产肚脐饼的做法 广东最正宗的肚脐饼的详细介绍及图片!...
中国特产叶菜有哪些 原产中国的蔬菜有哪些的详细介绍及图片!...
四川伏龙镇特产 四川理塘特产哪里买便宜的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com