王褒《僮约》中的“烹荼尽具”便是规定在家中来客之后烹茶敬客。
南朝宋人何法盛《晋中兴书》记:“陆纳为吴兴太守时,卫将军谢安常欲诣纳,……安既至,所设唯荼、果而已。”陆纳以茶和水果待客。
南朝宋人刘义庆《世语新说·纰漏》记:“任育长年少时,甚有令名。……坐席竟,下饮,便问人云:‘此为荼,为茗?’”客人入坐完毕,便开始上茶。同书还记:“晋司徒长史王濛好饮荼,人至辄命饮之,士大夫皆患之。每欲往候,必云今日有水厄。”王濛“人至辄命饮之”,这是他好客的表现。
弘君举《食檄》:“寒温既毕,应下霜华之茗,三爵而终。”客来到来,见面寒暄之后,先请饮三杯茶。
客来敬茶不仅是世俗的礼仪,昙济和尚也是以茶待客,道俗相同。客来敬茶在两晋南北朝时成为中华民族普遍的礼俗。
纳溪川南雀舌茶,出产于泸州市纳溪县境内的金凤山脉,因其茶叶形似麻雀舌尖而得名。川南雀舌选用每年2月初3月上旬间鲜嫩独芽,由茶场高级技师采用特殊工艺精心制作而成,其外形扁平伸直,色泽翠绿,汤色黄绿明亮,叶底嫩黄匀整,栗香浓郁持久,滋味鲜醇爽口,色香味形俱佳,让人浮想联翩。早在明末清初年间,山下寺内高僧上山品茶,众人请其为该茶赐名。大师沉吟良久,“此乃川南名山,山涧飞雀成群,此茶形状酷似飞雀舌尖,名‘川南雀舌’可矣。从此“川南雀舌”之名不胫而走。2006年,在中国(成都)国内旅游交易会上,“川南雀舌”获“中国最有特色的旅游商品殊荣”。aLa
纳溪川南雀舌的拳头产品具有(特)早、(栗)香、醇(和)、爽(口)等特点,更有幽(悠然自得)、旷(心旷神怡)的神韵,若是亲临山顶品一壶茶,更有“江山如画,君临天下”之感。纳溪川南雀舌为1500米高山茶品,经多年科技打造,“栗香型保健茶”的科研项目已列入“四川省2006-2007年科技创新重点扶持项目”。aLa
纳溪川南雀舌蕴含丰富的维生素与矿物质微量元素,如茶多酚、茶多糖等,具有清心明目、美容、减肥、抗衰老、祛斑、防癌、防辐射、降血压、降血脂及降血糖等多重独特保健功效,产品品质达到国家AA-绿色食品标准。aLa
其主要特点:树势强健,树冠高大,梢直立;果实扁圆形,中等大,单果重100~110克,果皮薄,色泽鲜红,有光泽,皮易剥,富含桔络;肉质细嫩、多汁、化渣,甜酸可口,可溶性固形物11%~13%,糖含量8~10克/100毫升,酸含量1.0~1.1克/100毫升,种子15粒左右;果实11月下旬至12月成熟,果实不耐贮藏是其不足。红橘在我国种植较多,因其不耐贮藏和价格下跌,在柑橘品种结构调整中被高接换种。今后宜选择大果型、优质、丰产、少核、耐贮性好的红橘优系种植。
泸县气候温暖湿润,热资源丰富,多丘陵山区,龙贯、玉蟾两山脉绵延境内,土层深厚,茶叶生产历史悠久,“古有黑荡名茶,今有玉蟾春绿”。
泸州市叙永县气候温和,雨量充沛,林泉清冽,云雾湿浓,具有种植绿茶的得天独厚的条件。叙永产茶历史悠久,唐宋时驰名海内的“泸茶”,就包括叙永生产的香茗。叙永茶以后山茶、红岩茶和九鼎茶最佳。pPT
叙永后山茶场位于“高山多雾山名茶”的后山镇。所产茶叶条索紧秀、匀整、显毫,汤色浅黄明亮,滋味鲜醇爽口,独秀一方。“后山牌”系列花茶均以优良茶坏和上乘茉莉花窨制而成,曾多次在全国和全省的各类花茶评比中获部优、省优产品称号。有诗赞曰:“连天绿海吐龙芽,芳草如茵土径斜。手挽筠篮迎晓日,肩挑新叶送流霞。经翻陆羽云胰美,种别卢仝雀舌佳。欲问佳茗何种好,部省金奖后山茶。”pPT
红岩茶以产于红岩风景区而得名。过去,红岩茶为历代“贡品”。有诗云:“紫霞峰顶绿莹莹,雨霁风和晚照明。千年老圊濡新绿,万亩青波叠翠屏。嫩蕊频飞香海外,春眉几度去京城。载世文章真豁达,一支妙笔定茶经。”近年来,叙永县科技工作者总结传统制茶工艺,结合现代科技革新,制成“红岩迎春”等纱列名茶,使历史贡品焕发青春。“红岩迎春”具有上市早,白毫披露,条索紧密,叶芽壮实,嫩绿匀整,汤色黄绿明净,茶叶清香甘醇等优点,1987年被评为全省名茶。pPT
“九鼎春晖”产于以石雕艺术饮誉川南的九鼎山,系列产品“烘青一级”、“烘青二级”和“九-尖”都香正味醇,人人喜爱。山秀水秀的叙永,为茶客培育了清心爽神的香茗。pPT
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