威海特产菜刀 高密特产菜刀图片大全集

在文登，节日庆典、孩子老人过生日、三月初二龙母生日、谷雨时节沿海渔民祭奠海神、祈求平安富足都有蒸大饽饽的习俗。而用大饽饽庆典、祭祀或是祝福是文登人的最高礼仪。文登大饽饽工艺复杂、造型多样、酥软可口，深受群众欢迎。

南海大饽饽的制作，要比平时蒸馒头复杂许多，个头大份量重，在面团发好后，使碱、加干面、上杠反复轧(压)面，俗称“戗面”，整个工艺说似简单，但却非常考验“经验”和“力气”，也只有各个环节掌握无误，衔接得当，蒸出的大饽饽才会筋道，耐嚼，越吃越好吃。

乳山板栗为地理标志证明商标。威海市板栗栽植历史悠久。主要分布在乳山西北部的山丘地带。板栗产量较高，其果实大小整齐，果壳漆褐色，鲜艳光亮，果底较大。熟食果肉质粘细腻，香甜味美，含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉及多种维生素和矿物质，营养价值较高，可代粮食用，尤为哺育婴儿之好食品。

目前，乳山板栗已发展到10万亩，产量达500多万斤，大多出口。尤其是崖子镇，板栗面积近2万亩，是山东省有名的板栗之乡。其中“威丰”一号品种因个大、质好而盛誉全国。

文登近海海域，是各种洄游虾南北过路的必经之地和产卵繁殖的主要场所；大面积的浅海滩涂，则为人工养殖海虾提供了良好的天然条件。海虾捕捞和海虾人工养殖，是文登海洋经济的重要组成部分。

对虾：对虾肉质洁白细嫩，味道鲜美可口，营养极为丰富，是我国著名的海产珍品。以对虾为主料的"红烧大虾"、"油焖大虾"等，是鲁菜中脍炙人口的名吃，其色泽之艳、味道之美，久为人们所称道。

鹰爪虾：鹰爪虾属中型经济食用虾，鲜食可油炸、清蒸，溜虾仁，干制则是加工海米的上等原料。著名的"秦米"、"姚米"、"龙须金钓"等名牌海米，都是用鹰爪虾晒制的。

毛虾：毛虾因壳薄体小肉嫩，适于加工成虾皮和虾酱。儿童食之有助于骨骼和牙齿的发育生长，老人食用也有良好的补钙及保健作用。历史上颇有名气的"寨虾"，就是用中国毛虾加工而成的，因其产量极低，故而十分珍贵。

虾爬子。虾爬子是沿海近岸性虾类，喜栖息于浅水泥砂或礁石裂缝中。春季是其产卵季节，也是吃虾爬子的最佳季节。每逢春末夏初，海产品市场上就属虾爬子最火了。虾爬子的味道，仔细品尝，兼有龙虾和螃蟹之间的特殊鲜味，其食法以蒸煮为首选。文登虾爬子资源比较丰厚，均为野生种群，从每年的5月至10月均有鲜货上市，是既经济又实惠的海产美味。

脊尾白虾。脊尾白虾在我国沿海均有分布，黄、渤海是主产区。脊尾白虾是文登重要经济虾类，每年4-10月间均可捕获。近年来，文登人工养殖脊尾白虾逐年增加。脊尾白虾肉质细嫩，味道鲜美，多以鲜食为主，文登当地宾馆中的溜虾仁、虾仁饺子等多用此虾。除鲜用外，脊尾白虾还可以加工成海米，因其晒制后呈金黄色，故有"金钩虾米"之称。其卵可制成虾籽，也是上乘的海鲜干品。

文登是中国海参的主产区之一。目前，全球海洋中大约生存着l00多个海参品种，品质比较好的是山东半岛和辽东半岛的刺参，而文登的老刺参(当地人俗称)，更是刺参中的珍品。多少年来，文登出产的老刺参一直深受国内外客商和消费者的欢迎。

海参是一种海洋棘皮类动物。刺参喜欢栖居于水流缓稳、水温中低、海藻丰富的沙质和岩礁海底。文登的海域内没有激烈汹涌的暗流，且有丰富的海藻，非常适宜海参的生存。

从20世纪后期开始，文登沿海的渔业公司和渔民，充分利用良好的海域资源，采取池塘造礁、潮间带围堰、浅海底播等方法，大力发展刺参养殖，其养殖面积、存养总量和年产量，均居全国首位。

在我国，海参自古就被列为海味“八珍”之一，其营养价值和保健作用，妇孺皆知。在文登酒店、宾馆里，红烧老刺参、老刺参汤等，是接待宾客最上等的菜肴。

乌石菜刀：乌石菜刀选用上等钢材，应用先进技术和传统工艺加工制作，造型美观、锋利、能过骨。产品销售区内外及东南亚各国

产于河北保定。

原料系采用优质钢材，从锻打、劈槽、加钢、熟火、打片、铰把、打把、馏火、铰刀、冷砸，到开刀、锉头、锉背、拖软刀、淬火、调刀、磨口、抢光、安把、上油包装等工序，均系手工操作，颇为精细。

特点：刀口锋利，加钢中止、饱满、贴实，淬火均匀，不出重皮，钢直挺拔，坚固耐用，不崩不卷。加钢深度为1/3，淬火为1/3，只要钢不使完，硬度不变、易磨。刀的深口一致，刀锋与刀背成8-10°角，实用、大方、美观。切割排骨、竹片、三角带及8号铅丝无需费力，一剁即开。

威海地处山东半岛东部，沿岸各大海湾均是对虾洄游、繁衍、栖息的场所，因此具有得天独厚的捕捞和养殖条件。年产量为2万多吨。鲜活对虾体色青中衬碧，玲珑剔透。熟后通体橙红，如珊瑚雕就，观之色艳悦目，食之鲜美异常，为虾类上品。( 威海)

荣成海带为地理标志证明商标。山东省荣成市正式获得 “荣成海带”地理标志商标的注册（即原产地保护），地处山东半岛最东端的荣成市，素有“中国海带之乡”的美誉。
辖区内海带养殖区面积达十万亩，年产鲜海带一百多万吨，养殖面积和产量居全国第一，年均出产海带占全省总产量的八成、全国的四成以上，是一种具有显著地域优势的产品。荣成还是大花生的主产区和主要出口加工区，年产量八万多吨、出口量三万多吨。

海带素有海洋“冬虫夏草”之美誉，荣成海带以藻体宽大、叶片肥厚、营养成份高而著称，年产量占全国的50％以上，是我国养殖海带的标志性产品。2007年，“荣成海带”被国家工商总局核准注册为地理标志证明商标；2008年，荣成一举成为“国家级海带标准化示范县”。

荣成海带人工养殖始于上世纪六十年代，以荣成东部海区为主产区，次为北部海区。从人工育苗到成熟收割期大约为8个月，早期收割的海带以加工盐渍海带、即食食品为主，后期收割的以淡干为主，现已形成完整的海带产业链条，“食藻宝”、“海之宝”等产品已成为了知名品牌。全市拥有海带加工流水线180多条，产品有盐渍、烘干、即食三大类300多个品种，年加工量20万吨以上。

起糕，威海著名小吃。把薯面放于瓦盆中，细细洒水，反复搅拌，和匀后放锅内大火蒸，切成方块吃。由于太好吃，吃得快，容易噎人，故又称"噎煞狗"。一般要配着稀饭食用。威海小饭馆内2-3元一块。

山马于西瓜为地理标志证明商标。山马于西瓜是苘山镇山马于村为本村盛产的名优西瓜注册的商标。

山马于村位于山东省文登市初张公路西侧、山马河畔的丘陵地区，河道两岸土壤肥沃，水资源丰富，产出的西瓜具有个头大的特点，一般瓜重10公斤左右，最大者可达30公斤；品质好，肉质清脆，瓤沙甘甜，口味良好，营养丰富，深受消费者喜爱，在当地有很高的知名度，并远销广东、深圳、北京等地。

山马于村常年栽培面积55公顷左右，总产量4500多吨。主栽品种有巨宝王、庆农5号、庆红宝等，从品种的选择到栽培技术程序形成了山马于独特、完整的技术体系。1998年经国家商标局审批注册为“山马于”牌西瓜。