开封特产鸡蛋糕兴盛德总店 开封市四方坑的鸡蛋糕

桃花鸡蛋为地理标志证明商标。桃花山鸡蛋，产于石首东南沿边的桃花山区。45里桃花山，峰峰相连，处处成荫。碧绿山林宛如一道天然屏障隔绝了外界污染。竹园里，山冲中，泉水淙淙，虫鸣唧唧，地势旷野，为天然养鸡场。荆楚桃花山鸡放养在风光旖旎的桃花山修竹丛林间，觅虫草，啄砂石，饮山泉，吸丽山之灵韵，纳秀水之清纯，取万物之精华，蛋黄金橙，质嫩味美，比一般鸡蛋的蛋白质含量高20%，并能在36℃至38℃的高温下保存，其蛋品中蛋白质、氨基酸、多种微量元素及各项营养指标均达到较高水平，对人体具有滋补作用。深受海内外客商的欢迎。

桃花山是著名的“荆楚第一竹乡”，风景十分秀丽。在漫山遍野的竹林中，山民饲养着大群的本地“桃花鸡”。桃花鸡在茂密的竹林间追虫捕食，饮泉啄石，产的鸡蛋又多又大。桃花山鸡蛋外表呈粉红色，蛋白清亮，蛋黄金澄，质嫩味美，十六、七个鸡蛋即可达一公斤。据测定，桃花山鸡蛋营养价值较高，比一般鸡蛋的蛋白质含量高20%左右，并能在高温（本地夏季均温）下保存一个月之久而不变质，有储藏和运输之便。石首每年出口桃花山鸡蛋30多万公斤，是人们逢年过节馈赠亲友之佳品。

菊兴黑山羊，原名兴隆黑山羊，源于千年文化古城，人称“三湘古邑”“荆楚名区”的耒阳神龙温泉旁，相传神农创耒时，玉帝念其疲乏，特赐汤泉供其沐浴，驱疲疗肤。神农沐浴后，精神焕发，倍加赞赏。正是一方水土养育一方人，兴隆黑山羊皆饮用其分支后的冷泉水，采用纯天然放牧饲养，基地经过引进2010年农业部正式列入《中国国家畜禽遗传资源目录》川中黑山羊作母本，引入国外努比亚公羊作父本、经过多年的选育生产出国内A级高端羊肉，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效，老幼皆宜。“菊兴黑山羊”商标于2015年注册，2016年通过了无公害农产品产地认证，现存栏优质商品肉羊1200只，优质种羊600只。

凉蛋糕，蒸点，特点：松软柔嫩，化渣爽口，甜香宜人。烹制法：蒸。此品最宜春末、夏季、秋初食用，也宜作早点和冷饮、筵席配点。

选上等面粉、新鲜鸡蛋，按面粉400克、白糖500克、饴糖100克、鸡蛋500克、食用香草精微量的比例配料。qsv

蛋清掸泡，插上筷子不倒即可。蛋黄与白糖再掸至不现糖粒，加入面粉和好，放入蛋清泡调成稀糊状。蒸笼垫白纸后倒入蛋糊，旺火蒸熟，晾冷后改刀。qsv

操作要领：蛋糊应软硬适度，以舀起蛋糊慢慢来回叠起，其叠起层次能够慢慢地塌下即可；蒸笼坐锅内，待上蒸汽后才能倒入蛋糊；晾凉改刀，由底面进刀，面部收刀。qsv

一品烧饼一品烧饼是开封的传统名点，始创于北宋时期。宋朝初年，开科取士广选人才，全国文人芸萃京师（开封）。饭堂客栈为迎合考者心理，精心制作了香酥可口的烧饼，取吉祥名字为"一品烧饼"（含祝"官居一品"之意）。一品烧饼历千年不衰，今由开封历史名店"老宝泰"、"三阳观"继承生产。

该品属酥皮类烧饼，选用精粉、白糖、荤油、豆沙为主料；桂花、蜂蜜、桃仁、麻仁、对丝等作小料。经制皮、制馅、包剂后，拍成圆形，放湿布上湿润，再在上下两面沾上麻仁，经烘烤即成。成品为圆饼形，乳白色，两面麻仁略有火色，内部显细薄层次，色泽分明，馅料均匀；口味酥香绵软，果香味突出，营养丰富。

宋官窑为宋代五大名窑之一，宋人顾文荐在《负暄杂录》中记载“宣政间京师自置窑烧造名曰官窑”。据此可知，北宋后期宣政间是宋徽宗时的宣和、政和（一一一一年至一一二五年）十五年间。京师即汴京（今开封市）。“北宋官窑亦称‘汴京官窑’”。
一一二五年后因宋金战乱，宋室南迁，北宋官窑历时十五年，此后北宋官窑销声匿迹。
著名工艺美术师高菊德先生从事工艺美术研制四十余载，为恢复北宋官瓷他广泛搜集有关文字资料和实物残片进行分析研究，走访请教国内部分古陶瓷专家，研究试验了近二百种坯胎、釉面配方，进行了几万个数据计算，试烧一百余次，终于在一九八四年试验成功。同年六月对北宋官窑 制品进行国家部级鉴定。与会专家冯先铭、傅振伦、汪庆正、李国桢、耿宝昌、叶哲民、邓白、宋伯胤等先生一致认为，仿北宋官窑精品釉色莹润如玉，风格逼真，可与北京故宫博物院、上海博物馆的宋官窑传世品相媲美。
为进一步巩固这一科研成果，使这颗艺术宝库中的明珠永放异彩，高菊德先生退休后仍致力于宋官瓷的研究，建立了“高氏北宋官瓷研究所”（居德堂）。

乡浓绿色生态养殖场在养生态鸡的同时又散养了一批笨鸡。我厂采用林地放养养殖模式，因不吃合成饲料，只吃自然的玉米杂粮、草虫草籽、菜叶、蝇蛆等，不加催产激素，蛋鸡机体无病且蛋品品质安全可靠，营养价值远远高于普通鸡蛋。

本公司位于黑龙江省哈尔滨市阿城区平山镇，主营 生态蛋 笨鸡蛋 虫子笨鸡蛋 蝇蛆养殖蛋 等。公司秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“客户第一”的原则为广大客户提供优质的服务。欢迎惠顾！

产品名称：“绿健”牌营养鸡蛋

产品产地：浙江省嘉兴市

产品特性：无腥味、异味，蛋黄自然红亮，蛋清粘稠度高，天然鸡蛋香味。

产品成分：含有较高的活性钙、硒、18种氨基酸、微量元素及矿物质。

产品功效：防止骨质疏松、增强免疫力、防衰老等作用。更具有低胆固醇、无药物残留的优点，适合高血压、冠心病、糖尿病病人的需要。

产品简介：“绿健”牌营养鸡蛋，是县菜篮子工程石泉新桥禽蛋基地与上海生物技术合作公司合作开发的营养保健蛋，采用绿色酵素生物技术，不含任何抗生素和激素。产品经浙江由海盐省食品质量监督检验站检测，含有较高的活性钙、硒、18种氨基酸、微量元素及矿物质，能够防止骨质疏松、增强免疫力、防衰老等作用。更具有低胆固醇、无药物残留的优点，适合高血压、冠心病、糖尿病病人的需要。无腥味、异味，蛋黄自然红亮，蛋清粘稠度高，天然鸡蛋香味。“绿健”牌营养鸡蛋，是由海盐县菜篮子工程石泉新桥禽蛋基地与上海生物技术合作公司合作开发的营养保健蛋，采用绿色酵素生物技术，不含任何抗生素和激素.

糯米蛋糕用糯米粉、鸡蛋、白糖三种原料按相等比例拌和制作。三斤原料，可以做三斤糯米蛋糕。制作的关键是要将鸡蛋打搅得相当成熟，用手打搅需几千下。这样，蛋糕才会“发”。

鸡蛋面做法1

原料：鸡蛋两个，鸡精1g，盐3g，香油5g，挂面300g

步骤1、在把鸡精和盐放进碗里，加入少量的水，拌匀

2、把鸡蛋打入碗中，用筷子打到起泡

3、用清水煮面，煮好后装到盘子里，留少许水在里面

4、把放鸡蛋的碗放到锅里，少沸水蒸3-5分钟

5、蒸好后取出，加入香油，用筷子把鸡蛋拌开

6、把鸡蛋到入面的上面即可食用

特点：需要原料少，需要器具少，清淡可口，清香扑鼻

鸡蛋面做法2

1.先说炒蛋细节，适用于任何菜中的炒蛋哦：炒蛋时先不要放油，将锅烧热后再倒油，这样可以防止鸡蛋沾锅。然后将锅子拿起来转一下，让过的大部分都沾到油，也是防沾。炒蛋时最好用胡麻油，炒出的蛋色泽金黄味道也很香（除非你不吃胡油），鸡蛋下锅还未全熟时用铲将蛋搅成蛋花，蛋花大小由个人喜好决定。鸡蛋不要炒太老，因为一会儿还要再下锅。如果想吃嫩一点的鸡蛋可在打蛋时加一点点水或水淀粉。火候：刚下过大火，差不多定形时中小火。

2.盛出蛋后炒西红柿时先要炝锅（此时可以不用胡麻油），除了老姜还要加葱花（和蒜末），爆香后加西红柿，如果为了口感好，可以在切西红柿时将皮扒掉。炒出汁水后加水加鸡蛋一起煮，加调料。注意如果是味精就后加（出锅前）因为味精不宜烹饪过久；鸡精可以炒的时候就加。煮至西红柿软烂，汁水适量即可出锅，出锅前可淋香油。

还可以在出锅前放一些蒜末进去，搅拌一下就关火，这样就有蒜香味。不讨厌蒜香的朋友可以试一下，味道很不错。

3.炒西红柿时还有另一种做法：可一切少许青椒丝/丁一西红柿一起炒，青椒可以提香，味道也很好4.出锅后也可以加一些水淀粉进去，记得要拌匀，这步也叫勾芡或打卤。

醪糟鸡蛋

醪糟是最原始的酿酒方法。糯米蒸熟，加进米曲子，不几天会生出白毛，透出阵阵酒香。烧醪糟用红泥小火炉，鼓风机吹得火苗直窜时，搭上紫铜炒勺，舀一勺发酵好的米胚，加水，烧得开几个滚，再加白糖，甩进鸡蛋穗，眨眼间，只见满锅都是淡黄色的“桂花”。舀一匙，甘醇微熏。天寒时来一碗，暖透了人心肠。为凉州百味中的一绝。