地址:汉口铜人像附近
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公安县农业服务中心
荸荠(学名:Heleocharis dulcis (Burm. f.) Trin.),又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等,属单子叶莎草科,为多年生宿根性草本植物。中国全国各地都有栽培,以热带和亚热带地区为多。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用。球茎富淀粉,供生食、熟食或提取淀粉,味甘美;也供药用,开胃解毒,消宿食,健肠胃。
公安人喜欢吃鱼,更会加工鱼,不但能用鱼做出众多名菜,还把鱼像面食一样加工成糕点,这就是“鱼糕”。鱼糕是宴席上的头菜,闻名全国的湖北特色全鱼宴中,鱼糕更是必不可少的一道压轴菜。 鱼糕做法简单,鱼肉剔骨后剁茸,掺鸡蛋、豆粉、白酒等,做糕后蒸熟。切成块装碗再浇上调料,一份美味的鱼糕就做好了。鱼糕雪白晶莹、芳香扑鼻,嫩滑不腻。 此外,鱼肉中的蛋白质,维生素A、D和B1的含量丰富。而鱼糕的制作过程中没经旺火烈油煎炸,所以营养成分不受损失,非常利于人体吸收。
有诗就有酒,有酒才有诗。荆州,这个楚文化的发祥地,既然出了屈原这样的大诗人,当然就不能缺乏“黄山头”这样的美酒。该酒产于公安县藕池镇,始创于1913年,其酿酒历史有近百年。
“山河桥闸归眼底,畅饮黄山兴致浓”,“黄山头大曲”因此而得名。黄山头酒具有窖香浓郁、绵甜甘爽的独特风格,备受饮酒者的喜爱。数九寒冬时,围着火锅酌杯小酒,那滋味妙不可言。黄山头酒经历了辉煌,也到过低谷期。现在的黄山头重新出发,由湖北黄山头酒业有限公司继续生产出品。
荆州有很多的优秀企业,他们有的或湮没于灿烂的过去,有的或正在创造灿烂的未来,不管怎么他们都会在荆州的发展史上留下一笔,无需浓墨重彩,这座城市的人民都会为他们喝彩。而这座我们钟爱的城,还会有无数的人用热血和青春去继续浇灌她。
敬慈斋馆在广西桂平市西山风景区洗石庵内。由桂平城区佛教协会营办,可预约承办港澳台胞、华侨和各界人士的素餐,并供应素面、粉饺等风味小吃。在敬慈斋馆进餐,不仅可以领略素食的特殊风味,还可以了解到一些关于吃在佛教文化中的渊源。
敬慈斋馆制作的素食受广东的影响,有相似之处,又有别于广东佛教界制作的素食。素餐宴席上经常出现的菜色有“绣球玉液”、“彩菇争艳”、“杏林春满”、“百花拼盘”、“千层百叶”、“芙蓉酥酡”、“酥脆香卷”、“如意吉祥”、“不可思议”等。有的菜名诗意盎然,表现了出家人的幽默。如“杏林春满”、“不可思议”等。“杏林春满”用冬菇、杏仁、胡萝卜、丝瓜、竹笋、作料,切粒混合炒制而成。红、绿、黄、白、褐五色相间,清雅素淡,春意盎然。用沙田柚皮泡制的“不可思议”皮酥肉嫩,甘香可口,如无人介绍,吃时不知是何物所制,令人有不可思议之感。“如意吉祥”用荔浦芋制作,形状酷似“五柳鱼”,甜、酸、酥、嫩皆备,闻其味即令人食欲大增。
公安县闸口镇农业产业化协会
“闸口小龙虾”外形肥硕,头小尾尖,两只前螯粗壮硕大,整体色浅鲜红,腮丝洁白,单体虾青素含量高于其他产地,虾肉蛋白质含量高,富含铁、碘、硒等微量元素,因产区水质洁净无污染,使得“闸口小龙虾”腹部清洁透明,整体色浅鲜红,不泛黑,色泽鲜艳;腮丝洁白无异味,辅以传承百年的闸口特有小龙虾卤制技艺,味道鲜美,风味独特,深受消费者青睐,更是闸口镇的一道特色名菜。
近年来,湖北荆州市公安县狮子口镇立足本地水产资源优势,通过政府引导、典型示范和协会帮扶,积极推动全镇水产连片开发,大力打造网箱黄鳝养殖亿元产业。目前,该镇网箱养鳝规模已达到15万口,年产量约750万斤,实现产值约1.5亿元。
湖北省公安县旭峰黄鳝养殖有限公司,位于狮子口镇法华寺村与侯家湖鱼场相连。近几年,旭峰黄鳝养殖有限公司黄鳝养殖发展十分迅速,网箱规模达到2万多口。年产黄鳝约60万斤,产值约1800万元。在政府和国家政策的鼓励下又创立了合作社以带动附近的养殖户的积极性和科学养殖。旭海合作社成立于2008年6月,现有会员50人,基地养殖户100多户,黄鳝养殖由2002年的100多亩,发展到现在的养殖面积1000多亩,辐射带动10多个村的养殖农户,2009年发展网箱养鳝达6万多口。合作社成立后为会员及养殖农户提供产前、产中、产后的一条龙的服务,要有效地解决黄鳝养殖户技术和销路问题,合作社要把产品远销四川、上海、武汉等地区,要基本上做到成鱼不积压,为养殖户创造良好的经济效益。
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