新郑市是我国枣花蜜的集中产地之一。此地所产的枣花蜜质量特佳,年产蜜量达55万公斤。新郑市有枣园11万亩,新郑枣远在商周时代就十分著名,品种优良,花期长。每年的5至7月,各地的蜂群云集新郑。枣花蜜为蜜中上品,而新郑枣花蜜有油性,气味芳香宜人,味甜适口,无酸味,含水分少。夏季清如油,半透明,有光泽;冬季易变为不透明,可有葡萄糖结晶析出。常温下,为稠状液体,用木棒挑起时,蜜汁下流如丝,可盘曲折叠而不断。新郑枣花蜜的70—80%为人体可直接吸收转为葡萄糖、果糖等,其它为多种有机酸及多种人体生长素,并含有有助于人体消化的多种酶。蜜是大自然赐给人类的长寿食品之一,新郑山区的百岁寿星多系养蜂爱好者,并且有常食蜂蜜的习惯。
新郑莲藕
地域范围
新郑莲藕的地域保护范围在新郑市境内东北部沙区,保护范围包括新郑市和庄镇、八千乡、薛店镇、龙王乡、孟庄镇五个乡镇128个行政村,其保护范围地理坐标为地理坐标为东经113°30′-113°54′,北纬34°16′-34°39′,适宜莲藕种植面积15000公顷,现有井水莲藕4000公顷,年总产量达14.7万吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:莲藕色泽洁白,藕支均匀,最大节段藕断面直径7cm以上,适宜鲜食及深加工制品。 2、内在品质指标:新郑莲藕除含有一般莲藕的营养成份外,其蛋白质、维生素C及钙、铁含量较高,据测定,新郑莲藕含蛋白质1.8---2.3 g/100g,钙52-60mg/kg,铁2-2.5mg/kg,淀粉11-26.25g/kg,维生素C63-79.3mg/kg。 3、安全要求:产地必须符合《NY5010-2002无公害食品蔬菜产地环境条件》标准,生产管理环节严格按照《无公害食品莲藕生产技术规程》(DB410184/T07-13-2001)规范种植,禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的肥料和高剧农药等农业投入品,推行标准化生产,切实保障莲藕质量安全。
回郭镇肉合是巩义市四大名吃之一,多年来以外焦里嫩、香酥可口为特点,以经济实惠好吃不贵为根本,在众多风味小吃中脱颖而出。2003年被评为河南名吃,2009年被河南电视台评为十佳餐饮名店,本店以特色为龙头、以品牌为效应,以“健康饮食,诚信待客”为准则,欢迎广大新老朋友光临惠顾。
郑州烤鸭点主打名菜“郑州烤鸭”选材于北京填鸭。制成的烤鸭外观美观、红润油亮,具有外脆里嫩、肥而不腻、味道鲜美的特点。另外,该店还精心制作各种名肴大菜,包办酒席。名菜有:“玉珠双珍”、“雪山广海”、“铁锅蛋”、“芙蓉海参”、“清汤荷花”、“莲蓬鸡”等。
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