烤羊肉串:把羊肉和羊油切成薄片,肥瘦搭配地穿在细铁钎上,放在长形的烤羊肉串炉上烤,然后撒些辣面、精盐和孜然粉,数分钟即熟。
新疆异叶青兰:又名白花夏枯草。味辛、苦,性寒。具平肝、清热之功效,治肺热咳嗽,高血压,头痛,眩晕,眼翳等症。新疆所产异叶青兰,维吾尔语“祖帕尔”,主要分布于天山及昆仑山麓。
帕尔木丁是维吾尔族人民传统的风味食品。它色泽黄亮,形象美观,皮酥脆,肉鲜嫩,咸中带甜,颇受人们欢迎。
帕尔木丁是用面粉、肥羊肉、炼羊油(少许)、洋葱(皮牙子)、鸡蛋、精盐、孜然粉、胡椒粉等原副料,在馕坑烤制而成。
制作帕尔木丁,先把肥羊肉成切小丁,洋葱切碎加盐、胡椒粉孜然粉和少量清水拌匀成馅;在面粉中加酵面和鸡蛋、适量谈盐水和面,稍饧,分成等量小块,擀成圆面皮;与馅做成马鞍桥型。沾醋贴的馕坑内壁上,贴完,盖严馕坑口。约五分钟,揭开盖,再烤约二十分钟,帕尔木丁呈金黄色,取出抹少许炼羊油即可食用。
浙江省龙泉市是中国南方主要林区,地理气侯条件优越,森林资源丰富,适宜灵芝生长,有丰富的灵芝真菌和历史文化资源,是闻名世界的“中华灵芝第一乡”,“全国灵芝孢子粉原产地”。
龙泉从1989年开始灵芝人工栽培试验并取得成功,1992年农民利用纯段木仿野生法大规模栽培灵芝,产业化经营至2005年,平均每年段木投放量3000立方米(最高时达7000立方米),年产干灵芝150吨,占全中国总量的四分之一。灵芝产品80% 以上销往国外,在国际上有良好的声誉。在“1995年全国食药用菌双交会”上被评为优质产品;在1996年“第三届国际各行业畅销产品博览会”上获得金奖;1996年被国务院发展研究中心授予“中华灵芝第一乡”的荣誉称号,列入中华之最荣誉大典;2002年龙泉灵芝基地被福建省农业厅列为“优质高效种植业生产基地”。龙泉灵芝通过与中国医学科学院药用植物研究所、上海农科院、丽水市林业科学研究所等科研院所专家教授的联合攻关,已经成为全球最大的灵芝生产基地之一,也是灵芝栽培及其产品的研发和辐射中心。
根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织专家对龙泉灵芝孢子粉地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格,自2011年9月19日起批准龙泉灵芝孢子粉为地理标志保护产品,由各地质检机构实施保护。
产地范围
龙泉灵芝孢子粉产地范围为浙江省龙泉市所辖行政区域。
油塔子:其原料主要是面粉、炼好的羊油、清油、精盐、花椒粉及纯碱等。先用水和面,并揉成软面,发上一个小时后加碱水揉好即可擀薄拉开,抹了羊油、精盐和花椒粉,边擀边抹边卷,然后拧成一个塔状,摆在笼里蒸上半小时即成。
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