牡丹江银海土特产有哪些 牡丹江的土特产是什么

天然野生蕨菜

镜泊湖山区茂密的大森林里，生长着红松、黄波萝等珍贵的树木，在森林的边缘及荒坡、野地上，还生长着一百多种野生蔬菜，山蕨菜是其中的佳品.

蕨菜，是一种草本植物，俗称"龙头菜"，又誉为"吉祥菜"，当地人叫它"猫爪子"菜。蕨菜幼嫩的苗是食用部份。它的幼小而尖，卷曲地向内弯抱着，形似猫爪状，呈青绿色，成熟后便伸开。叶柄黄褐色，可达一至二尺长；根状茎在地下横生，外面长一层黑褐色茸毛，内含大量优质淀粉，可提制蕨粉。

蕨菜营养丰富，除含淀粉、脂肪、蛋白质外，还含有维生素A、C和磷、钙等，每百克中含胡罗卜素1.68毫克、维生素丙35毫克。它幼嫩的叶茎，是别具风味的野菜佳品，炒食、煮汤、炝拌、盐渍，清淡鲜美。用热水略烫一下就可鲜食，也可晒成干菜或用盐渍长期保鲜。

据史料记载："蕨，出生时，卷曲状如儿拳，长则宽展如雉尾，高三、四尺，茎嫩时无叶，采来加以热汤，去其涎滑，晒干做蔬，味甘滑，肉煮甚美。姜醋拌食亦佳。"从唐朝开始，人们就喜欢食用蕨菜，现已有两千多年历史了。古代的一些著名诗人赞它："山童新采蕨芽肥"、"石暄蕨芽紫"

......清朝时，蕨菜也被列为贡品，每年选择"茎色青紫，肥润"的蕨菜，晒后，贡奉朝廷。

蕨菜还有一寂药用价值。它含有野樱甙、紫云英甙、蕨甙、蕨素、琥珀酸、生物碱等化学成份，可治疗风湿关节炎、痢疾、咳血等病，外敷还可治疗湿疹和蛇虫咬伤。

镜泊山区的蕨菜，分布广，产量高，不受农药、化肥的影响，菜质优良，叶茎肥嫩、肉厚，味道鲜美。

材料：机制切面或自擀的面团均可，芝麻酱、黄瓜（或小萝卜、芹菜）、精盐、凉开水、醋、蒜。

做法：取碗一只，倒入芝麻酱，兑入少许盐凉水（以精盐适量倒入凉开水中稍搅，自行溶解而成），用筷子轻轻顺时针搅拌，待水分渍入酱里，再放少许盐凉水，搅至稀泥状时即可；面条用水煮熟后过凉开水，放在碗里，边用电风扇吹边翻挑；将黄瓜洗净切成细丝，如选用小萝卜可洗净去皮后再切丝，芹菜用热水焯一下再切成末；碗装凉面端至餐桌上，撒上黄瓜丝或小萝卜丝、芹菜末等，浇上醋、蒜，再以勺浇上调好的芝麻酱，用筷子拌后即可食用。

牡丹江油豆角为农产品地理标志产品。牡丹江油豆角有较悠久的栽培历史，品质优良，深受国内外消费的喜爱。2008年，牡丹江市油豆角成为北京奥运会专供蔬菜。

地域范围

牡丹江市位于黑龙江省东南部，张广才岭东麓、老爷岭西麓。东与俄罗斯滨海边区为邻，南与吉林省珲春、汪清、敦化相接，西靠本省的尚志、五常、方正；北及东北与依兰、勃利、七台河、鸡西、鸡东为界。全市总面积4.06万平方公里，与俄罗斯滨海边疆陆路相连，辖内有绥芬河（铁路、公路）、东宁（公路）、牡丹江市航空港四个国家一类口岸。牡丹江地处东经128°02′-131°18′，北纬43°24′-45°59′之间，油豆角地理标志地域保护范围5县（市）4城区，即宁安市、海林市、穆棱市、东宁县、林口县，爱民区、西安区、东安区、阳明区，地域保护范围面积为665600公顷，地域内油豆角生产面积为2149公顷，总产量为6.65万吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：牡丹江油豆角外形美观，嫩荚呈扁条形，颜色纯绿，带紫红色花纹。果肉中厚整齐，无筋无柴，子粒饱满，开锅即熟，口感佳，品质好。适于鲜熟食用，熟后颜色翠绿，也适于加工速冻及晒干条。 2、内在品质指标：牡丹江油豆角维生素C含量大于70mg/kg，钙含量大于35mg/kg，钾大于200mg/kg，磷大于50mg/kg，碳水化合物 大于4%，粗蛋白含量大于23%，粗脂肪含量小于2%。 3、安全要求：牡丹江油豆角符合GB18406.1-2001农产品安全质量无公害蔬菜安全要求。 4、包装材料。 包装材料符合国家包装卫生标准，包装的材料要洁净、结实、无污染、无异味，并加注“牡丹江油豆角”字样。 5、运输。 装卸运输中应轻拿轻放、防止挤压。运输车辆、工具等应清洁、卫生、无污染，不得与其它有毒有害物品混装混运。 6、贮存场所。 贮存场所应清洁卫生，不得与有毒有害物品混存混放。应选择避光、清洁、阴凉、干燥、无异味的环境进行储藏，并注意防霉、防鼠。贮藏、运输执行《无公害农产品贮藏运输标准》。

穆棱肉牛为农产品地理标志产品。穆棱肉牛

地域范围

穆棱肉牛是以西门塔尔公牛为父本，以当地地方品种母牛为母本，繁育出的肉用商品牛。穆棱肉牛分布于穆棱市辖区内。穆棱市位于黑龙江省东南部，东与俄罗斯有41.8公里国境线，南与吉林省汪清县接壤，西和林口县毗邻，北与鸡西市相接。地域保护范围面积618700公顷，肉牛数量13.29万头，牛肉年产量2万吨。穆棱市包括八面通镇、河西镇、福禄乡、马桥河镇、下城镇、兴源镇、穆棱镇、共和乡8个乡镇127个行政村。地理坐标东经129°45′19″-130°58′07″、北纬43°49′55″- 45°07′16″之间。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：穆棱肉牛毛色为黄色或黄白花，头较长，面宽，胸部宽深，角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上；颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达。成年公牛体重股均为500-700千克，母牛400-600千克。穆棱肉牛饲喂的饲草以紫花苜蓿(蛋白质含量16—20%)为主，饲喂2—3.5年出栏，产肉性能良好，产肉率较高，肌纤维细，牛肉横切面大理石花纹分布均匀，肉色为樱桃红色、滋润光亮、肉质细嫩、纹丝紧密，味道鲜美，香味浓厚，品质极佳。 2、内在品质指标：穆棱肉牛饲喂的饲草以紫花苜蓿为主。具有高蛋白、低脂肪的特点，每100克牛肉中含蛋白质大于22克，粗脂肪小于3克，PH值小于在6-7之间，蛋白质含量比其它地区肉牛高1%以上。 3、质量安全要求：产品质量安全严格按照无公害牛肉品质生产技术规范及NY 5044—2008无公害食品牛肉标准执行。 3.1牛肉加工 3.1.1活牛必须来自穆棱市所辖区域内的非疫区，并持有产地兽医证明，经驻厂兽医临床检验健康无病。 3.1.2屠宰前断食 12—24h，充分饮水至宰前 3h。用温水将牛体表面的污物冲洗干净。 3.1.3屠宰加工，包括吊挂、电击、放血、去皮、开胸、去百脏、去红脏、胴体劈半。 3.1.4预冷排酸，将牛之二分体推到排酸库预定轨道上，要求肉尸之间距离 10厘米左右，排酸间温度在 0--4℃之间，排酸时间72小时以上，相对湿度 85—98%，空气流速不高于 0.85m/秒。品质检验按GB 18393-2001 牛羊屠宰产品品质检验规程的要求执行。 3.2速冻：加工完的成品要求速冻，库温-30℃以下，速冻时间48小时，肉的中心温度需达到-15℃。 4、包装：按各种产品的不同要求进行真空包装或塑纸包裹，大 包装、小包装要求计量准确，包装整齐，包装箱完整、牢固，箱外用 塑料带捆扎牢固。图示标志按照GB/T 191-2008包装储运图示标志要求执行。 5、贮藏：要求库温-18℃±1℃，相对湿度大于90%。 6、运输：运输车辆为符合卫生要求的冷藏车或保温车，装运前必须对其进行清洗、消毒。按照GB/T 24617-2009冷冻食品物流包装、标志、运输和储存标准执行。

又称美人鱼，其实十分丑陋难看。俗称海牛
( 北海)

东宁滩头鱼，是我国唯一的溯河性洄游特殊鱼种，该鱼河里生、海里长、分为“金滩头”、“银滩头”、“黑滩头”，滩头鱼肉质细嫩鲜美，营养丰富，是名贵的待宾佳肴。( 东宁县)

东宁椴树蜜为农产品地理标志产品。东宁椴树蜜

椴树是长白山野生的优势树种之一，广泛分布于长白山山脉，是长白山最重要的、最优质的野生蜜源植物。椴树蜜呈浅琥珀色或乳白色粘稠液体，低温条件下呈乳白色凝脂状或白色结晶，有油脂样光泽，具有浓郁的椴树蜜特有香味，回味甘甜，深受人们喜爱，是难得的森林蜜种。

椴树蜜是蜜蜂在椴树开花时从椴树花上采集的花蜜。一般情况下，七月初到七月末是椴树开花时间，在这段时间中，蜜蜂大量采集酿造椴树花蜜。

形态

（1）未结晶时，为透明浅黄色液体，呈浅琥珀色到琥珀色之间，粘稠透明，有油脂的光泽。

（2）在温度低于14℃时很快结晶，结晶后呈细腻洁白的油脂状；结晶后口味更佳，素有“黑龙江白蜜”之美称。

（3）具浓郁的椴树花香味，味道甜润适口，营养价值高，易被肠胃吸收。

营养成分

椴树蜜中葡萄糖含量在40%左右，果糖含量在30%左右，酶值在12—20之间，还有多种维生素和无机盐、有机酸酶，有促进人体生长和活力的生物素，比一般蜂蜜更能补血、润肺、止咳消渴、促进细胞再生，增加食欲和止痛等多种疗效，是蜂蜜中难得的佳品。

东宁市蚕蜂业管理站

东宁市所辖东宁镇、三岔口镇、道河镇、绥阳镇、老黑山镇、大肚川镇共6个镇40个行政村。地理坐标为东经130°19′30〞～130°18′06〞，北纬43°25′15〞～44°48′24〞

AGI2017-02-2082

牡丹江金红苹果为农产品地理标志产品。牡丹江金红苹果是黑龙江牡丹江的。

金红苹果是吉林省农科院果树研究所于1950年杂交培育， 1960年引入牡丹江市，经过五十多年的栽培，成为牡丹江果树基地的代表品种，由于品质优良，酸甜适口，深受国内外消费者喜爱。2013年牡丹江金红苹果入选全国名特优新农产品。

所在地域: 黑龙江

申请人： 牡丹江市农业技术推广总站

所在地域: 2014年

地域范围

牡丹江市位于黑龙江省东南部，张广才岭东麓、老爷岭西麓。东与俄罗斯滨海边区为邻，南与吉林省珲春、汪清、敦化相接，西靠本省的尚志、五常、方正；北及东北与依兰、勃利、七台河、鸡西、鸡东为界。全市总面积4.06万平方公里，与俄罗斯滨海边疆陆路相连，辖内有绥芬河（铁路、公路）、东宁（公路）、牡丹江市航空港四个国家一类口岸。牡丹江地处东经128°02′-131°18′，北纬43°24′-45°59′之间，牡丹江金红苹果地理标志地域保护范围5县（市）4城区，即宁安市、海林市、穆棱市、东宁县、林口县，爱民区、西安区、东安区、阳明区，地域保护范围面积为665600公顷，地域内金红苹果生产面积为4432公顷，总产量为4.3万吨。

狍子又称矮鹿、野羊,属偶蹄目鹿科，草食动物。狍身草黄色，尾根下有白毛,雄狍有角，雌无角。狍是经济价值比较高的兽类之一，狍肉质纯瘦，全身无肥膘，肉营养丰富、细嫩鲜美，是瘦肉之王。肝、肾等均可食，有温暖脾胃、强心润肺、利湿、壮阳及延年益寿之功能。其皮加工后是有名的狍皮“绸”，非常珍贵，是制裘衣的上档原料。在我国东北、西北和内蒙某些地区（如鄂伦春族人），狍肉是他们的肉类主要来源。市场上，常有相当数量的狍肉出售。狍子毛皮可做垫褥，有防潮作用。夏皮缺少绒毛，被称为“沙皮”，加工后，可制成春秋季穿的衣服，这是东北林区工作者所欢迎的衣服。如果把毛全剃光，剩下的皮板可用来做夏天衣服。冬皮绒毛多，适于制成御寒的皮衣。此外，狍皮还可以制作多种皮制品，如皮靴、皮帽、皮包等。

狍子是东北林区最常见的野生动物之一，东北人叫它“傻狍子”。其实，狍子并不是真的傻，而是它天生好奇的性格，给人造成了傻乎乎的感觉罢了。偶蹄目鹿科的狍子也如大多食草动物一样，没别的本事，生就灵敏的听觉、视觉和嗅觉，再加上快速的奔跑能力，使它们能够在弱肉强食的生物圈里得以生存和繁衍。

船晒鱼干

本品是以在无污染的北部湾天然海洋捕捞的新鲜鱿鱼、墨鱼、红鱼、龙利鱼为原料，在渔船上边捕捞边加工边晒干原始方法，无苍蝇和环境的污染，不添加任何化学防腐剂。因此保持了原有的风味和各种营养成分，风味、口感更纯正、天然，更美味更健康。