峨山茶,主产于丹棱县老峨山区。据《华阳国志*蜀志》载:“南安*武阳皆出名茶。”南安属地丹棱老峨山种茶制沿袭至今已1300多年,清代顺治12年列为贡品。九十年代初,老峨山所在地张场镇茶厂和产的云雾毛峰和炒青绿茶系列产品,尤以雨前毛尖为极佳,分别补全国第二届农业博览会评为金奖和铜奖。
峨山茶,主产于丹棱县老峨山区。据《华阳国志*蜀志》载:“南安*武阳皆出名茶。”南安属地丹棱老峨山种茶制沿袭至今已1300多年,清代顺治12年列为贡品。九十年代初,老峨山所在地张场镇茶厂和产的云雾毛峰和炒青绿茶系列产品,尤以雨前毛尖为极佳,分别补全国第二届农业博览会评为金奖和铜奖。
口感劲道、鲜辣相间、咸鲜适中、馥郁醇香。
市区内多达百家卤鸭摊点,随处可见。其中尤以商业街的“曹鸭子”(金顶北路10号)最为有名。
眉山市洪雅县生态环境优良,森林覆盖率65.7%,是全国首批50个生态农业建设试点县之一。该县农民种植藤椒已有2000多年的历史, 在生产优质无公害的藤椒农产品方面具有得天独厚的优势条件。Qs5
藤椒又名香椒子属花椒科类,用其茎果与菜油熬制的藤椒油,香味浓郁独特,深受广大消费者喜爱,畅销国内外。该县止戈镇农民赵跃军在传承民间家庭炼制藤椒油的基础上,开发生产的“幺麻子藤椒油”,被国家农业部认证为全国首批无公害农产品和中国绿色食品,藤椒油生产加工工艺也被国家专利局授予了发明专利。Qs5
目前洪雅县已有7个乡镇实施了无公害藤椒种植基地建设项目,建成规范化藤椒苗木繁育园100多亩。2.8万亩无公害藤椒生产基地实现了规模种植、标准化生产,被国家农业部检测认证为全国无公害藤椒基地。2006年9月,洪雅县被中国食品工业协会花卉食品专业委员会认定为“中国藤椒之乡”。Qs5
经专家鉴定,华仁冬枣的产量、品质远远领先于北方同类产品。经北京市营养源专家分析,华仁冬枣含有19种人体必需的氨基酸,每100克含量为0.985毫克;含蛋白质1.65%,总黄酮0.26%,烟酸0.87毫克/千克,特别是维生素C的含量最为丰富,每100克含量为500——600毫克,是苹果维C含量的70倍,梨的120倍。此外,华仁冬枣还含有较多的维生素A、维生素E、抗癌物质环磷酸腺苷(CAMP)及钾、铁、铜等多种微量元素,具有明显的生血、补气、养颜、抗癌等功效,其营养价值为水果之冠,故有“一天三个枣,辈子不显老;五谷加鲜枣,胜吃灵仙草”的美称,被人誉为“活维生素丸、旷世奇果”。VGa
冬枣原产北方,王学民1994年从山东沾化引进冬枣后,经过十余年坚持不懈地钻研,独创了配药、环剥、蜡封三大技术,解决了冬枣在西南地区挂果、保果、嫁接三大技术难题,成功打破只有北方才能种植冬枣的成规。在王学民的组织下,2003年成立了仁寿县鲜枣协会,几年来在西南建了29个分会,会员3.8万个,注册了“华仁冬枣”商标。协会不仅贩卖鲜枣,还与四川大学联合开发了华仁冬枣酒、与食品企业联合开发华仁果脯等系列产品,延长产业链,增加冬枣附加值。VGa
唐豆花,1922年至1954年行业,历经32年之久。唐豆花的创办人唐德洪,初是卖油糕、凉面、热面的,后摸索和总结了张麻子(名不详)、杨豆花的“黑窝盆”豆花绵软、细嫩、入口无渣的经验,与其妻刘春容在北门外关帝庙前的黄桷树下(今农机厂对面)开始经营豆花饭。1932年,唐被军阀岷江之战的流弹炸死后,刘在其子唐国忠、唐绍清的协助下继续经营。到1937年,因生意兴隆,人手不足,先后招收刘德华、周荣贵等学徒六、七人,请家师黄长明帮助,一直到1954年停业。
唐豆花,绵软、细嫩、无渣,尤其是海椒水别具一格,路过香扑鼻,吃无清油味,油封豆花顶,酱油要吃尽(盘内只剩红油不剩酱油),顾客赞叹不绝:”豆花吃不胖,要吃麻辣烫,调味实在好,十味质量高。”十味有干蒜、虾松、日本味素、成都中兴场窝子酱油、彭山长春的杏仁豆瓣、汉源清溪花椒、芝麻酱、鲜葱、芫荽、椿牙等。加上唐豆花古庙前大树下,草堂茅舍,整齐清洁,林木掩映,环境幽静,服务周到,和气待客,且适合劳动人民的消费水平,所以经常宾客盈门。
唐豆花,南至嘉定,北至成都,闻名30多年。民国时期有军长杨森、眉山专员余安民、十七师师长刘树成(人称刘麻子)等官僚军阀,以及成嘉两地的各类人物,曾坐专车多次到此品尝。
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