文化:早期苗栗大部分人们都以务农为主,当时的母亲们会带着幼儿投入工作,而母亲们忙于工作之时,幼儿无母亲哺乳常会哭闹不已,于是有位妇人想出一个方法,将地瓜削成酷似女性奶头之形状供幼儿吸吮,幼儿便不再哭闹,此法颇有成效,母亲们纷纷效法,后来有位糕饼师父听了个故事之后,就用地瓜制成奶头状的饼,当时称奶头饼,后因名字不雅改为肚脐饼,而后来的糕饼师父用绿豆取代地瓜的部分,又称之为绿豆凸。还有一说法1905年左右,部份在苗栗糖厂练糖的日本技师,思念家乡糕饼和果子甜点,即与苗栗台湾乡亲,就地取材,共同研制茶点改进客家月饼而来。
制作:在苗栗非常具有代表性的绿豆凸,内馅是用去壳的绿豆煮烂后,加入纯白糖,制成金黄色的绿豆馅泥,裹上加入鲜奶油的外皮后放入烤箱烘烤,出炉后的绿豆凸,香软酥松、甜而不腻,黄老板更因应现代潮流,将点心精制制成一口就可吃下肚的Q版小点心,获得苗栗县文化局的肯定,成为苗栗非常具有代表性的名点。
做小炒猪肉黄米饭是靖边农村人的拿手好戏,有了小炒猪肉黄米饭也就不涩口了,小妙肉也不显腻了。
另外的白酒有皇冠碧加白酒和皇冠百得天使白酒两种,前者适合配着粤菜及海鲜餐用,后者则适合海鲜、鸡肉、猪肉餐用;
红酒则有域拿红酒、苏碧红酒、宝兆红酒和嘉丽红酒,以及发利来1991之分,他们的区别在于域拿红酒味道清甜,适合鸡鸭、以及味道较浓的鱼类,如沙甸鱼等,苏碧红酒略带木香味,适合沪菜和马介休,尤以配马介休时味道最佳,宝兆红酒的味道醇厚,适合牛头、鸡鸭、野味等,而嘉丽红酒特别适合中国菜点和芝士,发利来1991是顶级红酒之一,以配野味和芝士为最佳;
香槟也叫皇冠百得香槟,是一种汽酒,有白香槟和红香槟之分,二者都是餐前用酒,白香槟配较浓的菜式,红香槟则配鸡肉和沙甸鱼等;
砵酒为葡国佳酿,有新红鹤砵和新白鹤砵之分,前者味道较甜,以能带出芝士的美味而出名,后者则适于餐前冷饮。
水富县乌金猪是水富县滇东猎人养殖有限公司在太平镇太平村黑虎山九角湾林区纯生态绿色放牧养殖,只喂青草与粮食,不添加饲料。
该乌金猪肉采用独特配方秘制,无食品添加剂、防腐剂。
食用方法:温水清洗,水沸后蒸25至30分钟,切块即可食用,也可根据喜好配以辣椒、蒜叶等烹制食用。
保质期:冷藏10个月,夏季常温30天。
温馨提示:如有漏气,即时食用。
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