产品简介:杭州有“丝绸之府”之称。距今四千七百年的良渚出土丝织物就已揭示了杭州丝绸的历史之久,唐代大诗人白居易“丝袖织绫夸柿蒂,青旗沽酒趁梨花”的诗句又道出了当时杭州丝绸的水准之高,旧时清河坊鳞次栉比的绸庄更见证了丝绸经济的繁荣。如今杭州常年生产绸、缎、绵、纺、绉、绫、罗等十四个大类,二百多个品种,二千余个花色,图景新颖,富丽华贵,花卉层次分明,人物栩栩如生,许多产品荣获国家部优或省级优质产品奖,远销世界上100多个国家和地区。杭州丝绸首推都锦生,都锦生丝绸厂创立于1922年,曾是我国最大的丝绸工艺品生产的出口企业,主要生产风景画、台毯、靠垫、窗帘及织锦衣料,产品富丽堂皇,雍容华贵,被国际友人誉为“东方艺术之花”。历史悠久,品种繁多,质量上乘,久负盛名。都锦生织锦色彩瑰丽,织工精细,多次获得国际金奖。
三都地处富春江、新安江、兰江三江交汇处,境内山水环绕,风光旖旎,森林覆盖率高达86%,成功创建国家级生态乡镇,是理想的休闲度假观光旅游之地。柑橘是三都的拳头产业,种植面积2.8万亩,年产量6万吨。三都已成为杭州地区最大的种植基地,已创建省级无公害柑橘基地、杭州都市农业示范园区,被评为杭州绿色柑橘之乡、中国优质柑橘之乡。注册“松密”牌柑橘先后获浙江省农博会金奖、浙江省十大柑橘名牌、杭州市优质农产品金奖等荣誉,产品远销俄罗斯、加拿大等地。
富阳造纸历史可以追溯到汉代,初以桑根造纸,后用藤皮和楮皮,统称皮纸。作为皮纸主要原料之一的桑,以富阳最好,清《杭州府志》载:“女桑、山桑出富阳者佳,余县接种者亦名富阳桑。”东晋南北朝时,富阳开始以嫩竹为原料生产土纸。
唐代,富阳所产上细黄白状纸,为纸中精品。至宋,富阳竹纸生产技术大进,生产的元书、井纸、赤亭纸,被誉为三大名纸,成为朝廷锦夹奏章和科举试卷的上品用纸。以优质原料精制而成的“谢公笺”更以质地光润、细密、坚韧,名闻全国,有“京都状元富阳纸,十件元书考进士”的美谈。清光绪《富阳县志》载:“邑人率造纸为业,老小勤作,昼夜不休。”
牛柳、香菜、豆腐皮、鸡蛋、面包粉、食用油、盐、味精、黄酒、淀粉
制法:
1.先将牛柳上浆,划炒一下。
2.然后在豆腐皮上摆上炒制好的牛柳、香菜,卷成筒状,依次拍上淀粉、鸡蛋液、面包粉。
3.起油锅,烧至七成热时,放入牛柳卷,炸至金黄色,出锅沥干油。最后改刀装盘。
特点:
牛肉滑嫩爽口,带有香菜的特有清香,口味别具一格。是2000年杭州市认定的48只新杭州名菜之一。
桐庐县是浙江省四大蜂业基地之一,生产、加工、销售产业化程度较高,全县蜂群总数达7万群,50箱以上的饲养大户500余户,蜂产品加工企业7家,其中年产值亿元以上企业1家,其“耐确牌”蜂之语系列产品在保健品市场知名度高,并占有较高的份额。2002年全县蜂产品产加销总2.6亿元,其中皇浆年出口量600余吨,占全国生产总量的33%,预计2003年蜂产品产加销总值将超过3个亿。
为应对欧盟的绿色壁垒,桐庐县积极寻求对策,县蜂业产业协会主动承担了“蜂产品标准化生产推广实施示范项目”,加快了蜂业标准化体系建设。目前已初步形成了政府--协会--蜂场--蜂农四级管理体系,协会+大公司(合作社)+蜂农的标准化实施模式,蜂种、饲养管理到加工产品的标准化生产体系。目前80%以上的蜂农纳入标准化生产体系,建立了12个标准化生产示范基地,从农业投入品监管、生产过程追溯等环节着手,强化蜂产品从源头到加工的全程监控,使蜂产品质量和安全性明显提高,订单蜂业得到发展,促进了桐庐蜂业组织化程度的全面提高。
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。
食家都把冬笋列为“素食第一品”。上官冬笋个体丰满、色泽黄亮、壳薄、肉色白、肉质嫩、味鲜。可切块、拉丝、削片,制作多种美味佳肴,是上官“进笋宴”中之珍品,深受广大消费者青睐。。
产品特性:青翠、肥嫩、清香、味美、壳薄、肉厚、质嫩、鲜中带甜。
产品成分:蛋白质、脂肪、糖、钙磷、铁等多种营养成分。
产品功效:帮助消化,增进食欲,清凉败毒,助食开胃。
产品简介:杭州传统名产。天目山属杭州辖临安县境内,海拔1000米以上,四季分明,属亚热带季风性湿润气候,最适宜于竹的生长。所产竹笋有壳薄、肉厚、质嫩、鲜中带甜的特点。临安竹笋面积及产量居全国之首。天目笋干由鲜嫩石竹笋精制而成,以“清鲜盖世”、“甲于果疏”著称。传统品种有“焙熄、扁尖、肥挺、秃挺、小挺、直尖”等,保持青翠、肥嫩、清香、味美的特色,并能帮助消化,增进食欲,清凉败毒,人称“保健蔬菜”,现与天目云雾茶、昌化山核桃同称“天目三宝”。它所制成的笋干,清香味美。含有蛋白质、脂肪、糖、钙磷、铁等多种成份,可以助食开胃。
天目笋干的加工方法为,将选好的鲜笋削蔸剥壳,留好笋衣。然后用 30% 的盐水煮熟,最后烘焙干燥而成毛坯 。 按质量分焙熄、肥 挺、秃挺、直尖等品级。焙熄系取笋的嫩尖精制而成,为天目笋干的珍品;粗壮而柔软者称肥挺;粗壮次于肥挺经搓、锤成扁圆形者称秃挺; 石笋煮后焙干,长度不超过40厘米称直尖。肥挺宜烧肉,秃挺、直尖宜作汤料。优质品保持青翠、肥嫩、清香, 味美之特色。除国内销售, 还出口日本、港澳、东南亚等同家及地区。
产品典故:早在南北朝时,梁武帝有个儿子,叫萧统,后被立为太子。他幼小聪明,五岁时就遍读了“四书五经”。有一年,他母亲去世,在商议家事时与父皇发生争执。太监鲍邈之从中挑拨,使他受到父皇的指责。他是个性刚强的人,就毅然离了这是非之地,游历天下名山大川去了。
这一日,萧统来到山清水秀的天目山。走啊!走啊!迎来的是葱翠的竹林。他将这支小竹捏捏,那支摸摸,感到十分喜爱,不知不觉在竹林深处迷了路。这时候幸亏看到远处有一茅屋,便放开脚步,朝茅屋那边走去。一进茅屋,见有一个老和尚,盘着莲花座捧着经书在默念。萧统不便打扰,就在一旁等待。闲着无事,走过来,走过去,来回踱着轻步,走个不停。
大约过了一支香的功夫,老和尚收好经书,打了个哈欠,才慢慢地站起来,自言自语道:“哎!太深奥了!”老和尚所说的深奥,一点也不假。经书用词深奥,那时候,又没有标点符号,不知读到哪个字为止。老和尚一走,萧统就摊开经书,一句话一个圈,一句话一个圈,认真地圈点起来。哪知,圈点的活儿一上手,把锅里煮的笋早忘记得一干二净。当想到锅里有笋在煮时,揭开锅盖一看,笋已煮得干干的了。“呀!笋干了。”笋干就这样被叫出名来。
萧统皱起了眉头,一边想,一边撕着笋干。撕啊撕啊,石桌上撕满了一大堆。他想:这么干的怎么办呢?转念一想,还是回到锅里再煮一煮吧!老和尚回山来,萧统又想起了锅里的笋,忙揭开锅盖,一看,愣住了,手里拿着锅盖呆痴痴地站在那里。原来,萧统在笋干回锅的时候,只抓了一把笋干,而水加得多,所以,成了满满一锅汤哩。老和尚一看,也呆了一呆。他想:这一锅汤,怎么个吃法?又一想:既然一锅汤,不妨尝一尝再说。他尝了一口,啧啧嘴,高兴地说:“汤真鲜!比吃笋还好呢。”萧统也尝了尝,果然清香可口,味道蛮鲜。笋干可泡汤,就一传十,十传百,被传开了,并成了人们夏令喜爱的佐餐佳品。从此,每逢笋期,在山上,你搭个茅棚,他搭个茅屋,把原来任其自生自灭的鲜笋,烘制成笋干。鲜笋烘笋干,十斤变一斤,就变为千斤鲜笋一担挑,四季都有鲜笋尝。直到现在,在笋干泡汤时,人们总喜欢把它撕撕开,不仅吃起来方便,而且汁味也容易出来。所以,笋干实在还是昭明太子发明的呢。
品种描述
产地与分布:主产于杭州市萧山区。目前饲养量较少,品种已濒临灭绝。媒鸭外貌极像野鸭,产蛋量介于野鸭与绍兴鸭之间,从目前提高产蛋率的育种进展非常缓慢等推测,媒鸭可能是野鸭与绍兴鸭杂交后育成的。从外貌羽色遗传之稳定性(年平均以全同胞或半同胞近交繁育不见退化和变异分离)来看,又像是野鸭驯养而成。江苏洪泽湖地区常见有家鸭与野鸭杂交的后代(当地群众也称媒鸭),这与萧山媒鸭的形成可能相似。青年公母鸭均具有一定的飞翔能力,母鸭在产蛋前能飞7-8米高、100米左右远。
外貌特征:媒鸭可分“黄安”和“乌潮”两种。雏鸭自头顶至背、腰、尾均呈褐黑色,头侧黄色,从喙基部起有一条黑褐色的条纹延伸至近枕部。背和腰的两侧各有块明显的黄斑,翅外侧和迪端黄色,喙上片铁黑色,下片基部带橘黄色,跗跖铁黑色。出壳不久的雏鸭胎羽及外形均一致,难以区别是“黄安”或“乌潮”,到体羽长出时才有明显区别。“黄安”羽为橙色带斑,俗称“麻斑”。“乌潮”羽均呈黑色。
品种性能:
①生长速度与产肉性能 平均体重:初生40克;25日龄408克;成年体重“乌潮”比“黄安”重100-300克。成年媒鸭平均半净膛屠宰率82.61%,平均全净膛屠宰率60.87%。
②产蛋性能与繁殖性能 母鸭平均开产日龄130天。平均年产蛋225枚,平均蛋重61克。平均蛋壳厚度0.4毫米,平均蛋形指数1.22。蛋壳灰绿色,极少数灰白色。公鸭100天就有明显的性行为。
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