萍乡特产炒米糖 江西炒米糖糕点

东乡黑羽绿壳蛋鸡为地理标志保护产品。上栗县黑羽绿壳蛋鸡由江西省农科院和江西省农科院畜牧所培育而成。体型较小，产蛋性能较高，适应性强，羽毛全黑、乌皮、乌骨、乌肉、乌内脏，喙、趾均为黑色。母鸡羽毛紧凑，单冠直立，冠齿5～6个，眼大有神，大部分耳叶呈浅绿色，肉垂深而薄，羽0状，胫细而短，成年体重1.1～1.4公斤。公鸡雄健，鸣叫有力，单冠直立，暗紫色，冠齿7～8个，耳叶紫红色，颈羽、尾羽-光且上翘，体重1.4～1.6公斤，体型呈"V"型。大群饲养的商品代，绿壳蛋比率为80%左右。该品种经过5年4个世代的选育，体型外貌一致，纯度较高，其父系公鸡常用来和蛋用型母鸡杂交生产出高产的绿壳蛋鸡商品代母鸡，我国多数场家培育的绿壳蛋鸡品系中均含有该鸡的血缘。但该品种抱窝性较强(16%左右)，因而产蛋率偏低。

上栗花炮为地理标志证明商标。烟花鞭炮：是萍乡一大传统产业，年出口20余万箱，产量居全国第四，产品种类达数百种，远销欧美、东 南亚30多个国家和地区。1987年8月，在西班牙举行的第 24届国际烟花节上，萍乡烟花以其构思奇特、造 型独特、音色交织的燃放效果，获得第二名。

原料：山药、百合各30克，兔肉200—300克，生姜、盐、料酒、葱、味精等调味品适量。



做法：先将兔肉洗净，切成小块，然后与山药、百合放入砂锅中，加入适量水及生姜、料酒等调味品，大火烧至汤沸，转用文火炖1小时左右，加入少许葱、盐、味精调味即成。



功效：每周2—3次，能起到润肺止咳、清心安神、补肾固精、润肠通便的作用，适合肺燥咳嗽、慢性支气管炎、妇女更年期综合征患者及年老体弱者食用。

黄蚬炒米叉子，以米叉子为主料，以黄蚬子肉、韭黄、胡萝卜、元葱等为辅料，加蒜沫、香油等调料，煸炒而成。色泽金黄，口感滑嫩筋道，味道鲜美干香。乃丹东最具特色小吃之一。

米叉子是由满族食品“酸汤子”演变而来的。“酸汤子”是满族家庭最常见的主食。《奉天通志·礼俗三·饮食》载：“取二斤玉米粒放入缸内，加水沤泡至酸（不要变臭），捞出，遂用磨推成水粉，再用吊包布滤出残渣，滤过的水粉沉淀后，放在铺了一层硝灰（草木灰）的吊包上面，用硝灰吸干其水分，然后倒在盆里用温水调解均匀，遂用汤子套将面团攥成面条形，下入沸水锅中煮熟，捞出，盛在碗内，拌以调料即食。”

“酸汤子”酸味较大。后来，为了适应大多数人口味需要，生产工艺有所改变。就在“酸汤子”的基础上演变出了米叉子。米叉子没有“酸汤子”那么酸。米叉子富含粗纤维、蛋白质等，可炒可煮，是丹东独有的食品。金秋时节，丹东沿海“大黄蚬子”正是鲜肥味美之时。取其肉，配以少许韭黄，与米叉子合炒或合煮，实为经济实惠的佳肴美味。

同“浏阳油饼”一样，“浏阳炒米”也是之一，浏阳人喜爱的一道传统美食。“炒王牌”炒米以“秉宗传统、紧跟时尚、贴近大自然”为经营宗旨，走品牌经营之路，以其独特的香、甜、脆、松口味，一举征服了万千食客。甚至有人说，来浏阳没看到烟花是第一憾事，没有吃到“炒王”便是第二憾事。近年，“炒王”炒米以无以可挑剔的质量及信誉，多次荣获省、市优秀产品奖，在多次的食品博览会上受到中外客商的交口称赞。

历尽天华成此景。“炒王”牌系列食品拥有百年老字号的品牌价值，尚有巨大的市场空间等待开拓。值此第二届中国文化世到来之际，“炒王”食品将以推介浏阳为重任，面向四海嘉宾，与各位独具慧眼的有识之士真诚合作，实现品牌+资本的有力联合，并借此盛会之际面向社会招纳贤才，一起共创辉煌的明天！

主要工序为泡、炒、碾等过程。脆炒米可用奶茶、牛奶泡着吃，也可用黄油、嚼口拌着吃。硬炒米用来做肉粥和干饭。( 呼和浩特)

苏式蜜酒：挖掘宋代文学家苏东坡的蜜酒酿造古法，结合现代酿造技术研制而成，口味柔和、营养丰富，

具有提神益智、舒筋活血等功效。

萍乡烟花生产始于本世纪六十年代，发展迅速，现已有烟花品种六百多个，远销日本、美国、香港、法国、德国、泰国等三十几个国家和地区。萍乡烟花分高空火箭类，地面旋转类、地面礼花类、地面花筒类、造型玩具类、钉轮吊挂类、手持类、叶珠类、芜茜花类等九大类。其燃放起来，造型多异，璀灿多姿、令人眼花缭乱，目不暇接，出口烟花中的“彩盘花”、“菊花满图”、“银河”等二十多个品种分获省、部级优质荣誉证书。上栗出口烟花厂生产的“彩盘花”被国际烟花协会品评为一级品，芦溪出口烟花厂生产的“群猴闹天空”曾在国际高空烟花展出一举夺冠，该厂因而被国外誉为火箭之乡。

萍乡花果历史悠久，是传统手工艺食品的典型代表。既具有食用价值，又具有观赏价值。它是由柚子、桔子、辣椒、冬瓜、南瓜、萝卜、马铃薯、刀豆、藕、木瓜、地瓜、青菜梗、鹅明豆等四时果蔬的根、叶、茎、花、果实经过（选料、洗净、切叠、挤压、雕刻、编织、水浸、烫煮、保色、定形、糖腌、烘烤）十道工序手工精制而成。

制作成的花果色泽鲜美、造型独特，口感甜脆，加工后不破坏原有的营养质素，特别是一些用橙腔、薄荷、紫苏等做的花果，还具有祛寒止咳、清热解毒、健脾开胃的治疗保健功效。是名符其实的绿色保健食品.是大众休闲、馈赠亲友和招待客人的珍品。

就手工工艺而言，萍乡花果作为传统食品在全国是唯一的，人称“中国一绝”。其花型有的似剪纸，有的似镂空玉雕，但它比这一类艺术品更质朴、更粗犷，共可制作花型一百余种。

花果据说已有千年的历史，真正有史料依据的传承关系，是1914年欧阳子裁和他的子女们开设于萍乡城凤凰街月光塘的“日新德”花果店。所制作花果品种繁多，工艺精湛。外来客商来此成批购货销往外省地，有些甚至远销东南亚。据市志记载，1930年“日新德”花果曾在巴拿马国际博览会上获奖。1984年萍乡市花果厂成立后生产的花果又多次参加国家、省、市评比获得奖励。其产品远销香港、台湾、日本、马来西亚和加拿大等地。花果曾两次作为对台宣传品空投到金门马祖台港岛。花果的生产工艺是难以为现代技术替代，它蕴涵着独特艺术基因，是一份极其宝贵的历史遗产。它的丰富内容和基本特征及其传承历史，在我国传统工艺中实属罕见。

以本地纯种黑山羊为原料，采用传统方法柴火烹制，取山泉水小火慢炖，去骨拆肉后用正宗农家土榨茶子油爆炒，加原汤调出本味，汤鲜辣肉滑嫩为其独有特色，实为舌尖之真味。羊味绝而众晓，肉医效而鲜闻。