吃海陆丰菜必吃大三仙,其实就是三种东西,上好猪脚、墨脯(大鱿鱼)和允。慢火细煲3个小时,猪脚胶质丰满弹牙,鸡肉嫩滑中又带少许墨脯的鲜味,三味混合,含“福禄寿”之意,好意头!
采用本地豆腐为原料,精工制作,营养十分丰富,外形美观,似孔雀开屏,色艳味浓,回味幽长。
据女主人介绍,这些糍粑,是给孙子明天提亲用的,要送到女方家去,由女方分发给亲戚,好让亲戚知道有这样一桩亲事,以便今后互相来往,这是隆或汉族的风俗习惯。如果男方来不及在家做糍粑,也可以折算成钱让女方买等量的饼干之类的来代替。家族大的,有时要做1000多个,一般的也要做500到600个,今天我们要做1200多个呢。
这种糍粑,用新鲜质量好的糯米制成,通过蒸、机器碾(也有用碓舂的)、捏、摆放、凉干等步骤,糍粑中间可加馅,隆或的糍粑馅一般是米豆(也叫饭豆)煮烂熟后加油盐姜用猛火炒干,炒干后捏成大小一致的小团,这项工作得提前完成。在捏制糍粑时,又要将热乎乎的粑粑捏成大小均匀的球形,个儿与人的拳头差不多。再将球形粑粑在桌上捏扁捏平,在扁平的粑粑上放上饭豆团,慢慢拉合,揉成美观大方的形状,摆放在铺有干净薄膜的大竹席上或干净的桌面上凉干即大功告成。也有不加馅的,直接蘸蜂蜜或炒南瓜子粉吃。
这种糍粑,加馅的要及时吃掉,最多可以保鲜72小时,过了这个时段就会变馊,最好不要吃了。不加馅的,则保鲜时间要长一些。所以一般隆或汉族在制作这种糍粑送亲时,时间是安排得恰当的,保证了质量的同时也保证了人的健康。
在隆或街上,大凡是遇到街天,你不仅能看到吃到这种具有隆或特色的糍粑,而且能吃到另一种油炸后粘上红糖的“绞子粑”,放在嘴里,越嚼越香甜。不少或远或近来赶街的男女老少,当肚子“咕咕”叫时,那秀色可餐的特色糍粑或“绞子粑”就成了他(她)们的首选。
湖北鄂州土特产品 鄂州独具特色的农产品的详细介绍及图片!...
澳大利亚螃蟹特产 澳洲螃蟹最多的地方的详细介绍及图片!...
江苏省特产水蜜桃的功效 江苏省正宗无锡水蜜桃的功效的详细介绍及图片!...
在哪里能买得到正宗的白洋淀特产 白洋淀特产都是从哪里进货的详细介绍及图片!...
潍坊奎文区家乡特产介绍图片 的详细介绍及图片!...
湖南特产总汇岳麓区店 长沙岳麓区哪里有特产卖的详细介绍及图片!...
攸县非物质文化遗产有哪些特产 的详细介绍及图片!...
四川特产新式雪糕 四川5块卖的最好的雪糕的详细介绍及图片!...
高州特产点心有哪些品种 高州市最有名小吃有哪些的详细介绍及图片!...
贵州风味特产小吃有哪些 的详细介绍及图片!...
开原特产老式缸炉 东北老式缸炉怎么做的详细介绍及图片!...
大连特产白酒推荐店铺 的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com