“夏日良友,酸枣汁兑啤酒”,这是人们喝出的经验。夏日炎炎,酸枣汁与啤酒勾兑饮用,既消暑开胃,又降低血压,软化血管。
易县以野生酸枣为原料,生产出易水河牌野生酸枣汁,属纯绿色食品,酸枣汁现已成为享誉海内外的夏日良友,是当地居民馈赠亲友,招待客人的必备佳品,更是来易县观光客人们的首选饮料。
“夏日良友,酸枣汁兑啤酒”,这是人们喝出的经验。夏日炎炎,酸枣汁与啤酒勾兑饮用,既消暑开胃,又降低血压,软化血管。
易县以野生酸枣为原料,生产出易水河牌野生酸枣汁,属纯绿色食品,酸枣汁现已成为享誉海内外的夏日良友,是当地居民馈赠亲友,招待客人的必备佳品,更是来易县观光客人们的首选饮料。
酸枣仁 (《雷公炮炙论》)
【异名】枣仁(《药品化义》),酸枣核(《江苏植药志》)。
【来源】为鼠李科植物酸枣的种子。
【植物形态】酸枣(《本经》),又名:棘(《诗经》),槭(《尔雅》),山枣(陶弘景),野枣(任防《述异记》)。
落叶灌木或小乔木,高1~3米。
老枝褐色,幼枝绿色;枝上有两种刺,一为针形刺,长约2厘米,一为反曲刺,长约5毫米。
叶互生;叶柄极短;托叶细长,针状;叶片椭圆形至卵状披针形,长2.5~5厘米,宽1.2~3厘米,先端短尖而钝,基部偏斜,边缘有细锯齿,主脉3条。
花2~3朵簇生叶腋,小形,黄绿色;花梗极短1萼片5,卵状三角形;花瓣小,5片,与萼互生;雄蕊5,与花瓣对生,比花瓣稍长;花盘10浅裂;子房椭圆形,2室,埋于花盘中,花柱短,柱头2裂。
核果近球形,直径1~1.4厘米,先端钝,熟时暗红色,有酸味。
花期4~5月。
果期9~10月。
生长于阳坡或干燥瘠土处,常形成灌木丛。
分布辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、安徽、江苏等地。
延安酸枣,陕西省延安市,中国国家地理标志产品。延安酸枣,来自黄土高原野生品种,无污染无公害,营养成分含量高,素有“天然维生素丸”之称。是良好的食药两用干果。
酸枣别名山枣、棘、山酸枣、野枣、刺枣等。为鼠李科枣属落叶灌木或小乔木植物。高1~3m。树皮灰褐色,有纵裂;幼枝绿色,具长枝和短枝。长枝“之”之形曲折,于分枝基部处具刺1对,1枚针形直立,另1枚向下弯曲。单叶互生,叶片椭圆形至卵状披针形,先端短尖而微凹,基部偏斜,基出3脉,边缘有稀锯齿,叶柄极短;花小,黄绿色,2~3朵簇生于叶腋,与萼互生,核果近球形,熟时暗红色,味酸甜,核较大,两端钝。花期4~5月,果期5~9月。喜向阳、干燥的环境。适应性极强,能耐碱、耐寒、耐旱、耐瘠薄,但不耐涝。丘陵、山地、沟边、路旁、荒地均能生长。
根据《地理标志产品保护规定》,国家质量监督检验检疫总局组织了对延安酸枣地理标志产品保护申请的审查。审查合格,批准自2005年12月31日起对延安酸枣实施地理标志产品保护。.
保护范围
延安酸枣地理标志产品保护范围以陕西省延安市人民0《关于申请界定延安酸枣地理标志产品保护范围的函》(延政函[2005]13号)提出的范围为准,为延安市宝塔区、吴旗、志丹、安塞、子长、延川、延长、宜川、甘泉、富县、洛川、黄陵等12个县区所辖行政区域及黄龙县石堡镇、范家卓子、界头庙、红石崖、白马滩、柏峪、三岔等8个乡镇所辖行政区域。
酸枣仁加工,一直是内丘县的特色产业,据《内丘县志》记载,内丘县的酸枣仁加工始于明朝后期,距今已有350多年的历史。内丘县紧抓酸枣仁加工这一优势特色产业,采取政策鼓励、技术创新、保护品牌、拓宽市场等一系列措施,以军景酸枣仁加工厂和酸枣仁协会等单位为龙头,不断开发新产品,多次在农产品博览会上获奖。目前内丘县的酸枣种植已突破1000万亩,大部分集中在西部山区或丘陵,为内丘县的酸枣仁加工业长足发展保证了货源,现在内丘县的酸枣仁加工除了充分消化本地货源外,还到山西、山东、内蒙、辽宁、陕西、甘肃等地收购,年加工酸枣仁在7000吨左右,全部销售到中药材市场或枣树种植区进行育苗繁殖,占我国酸枣仁市场80%的份额。为我国的中药和红枣发展做出了贡献。
经国家林业局认定,崇义县人工栽培南酸枣5万亩,年加工南酸枣鲜果7000吨,为社会提供1000个就业岗位,为林农增收500元以上。因此于2004年12月正式获“中国南酸枣之乡”称号,这是该县继1996年荣获“中国竹乡”称号之后,获得的又一国家级称号。这一称号的评定,对于崇义县推进绿色食品加工产业的发展,具有强力的助推作用。
崇义县自上世纪80年代起便十分重视天然南酸枣树的保护工作,并把它列入县级保护树种严禁采伐。据“十五”森林资源调查统计,全县南酸枣分布面积达20万亩,其中天然分布达15万亩,人工栽种5万亩。通过加快人工南酸枣基地的建设,走“公司+合作社+林农”的合作发展模式,完成了南酸枣糕、南酸枣汁、南酸枣果茶、南酸枣醋系列产品开发。江西赣州崇义县的南酸枣步入了新的产销格局。
酸枣另名“山枣”,多分布在我国北部地区,故又称“北酸枣”。酸枣核大肉少,具有镇静安神、补阴液之功能,对于头晕目眩、心悸失眠、神经衰弱等病症有明显疗效。乃居家旅游、馈赠亲友、宴会酒席之佳品。明代医学家李时珍曾指出“酸枣久服安五脏、轻身延年、补中、益肝、坚筋骨、助阴气、能令人体健”。
野生酸枣营养丰富,其中VC含量是有VC王之称的猕猴桃的二倍以上。该产品具有养肝,静心,安神,醒酒等功效,未用任何机器加工,是安全、方便健康的纯天然食品。
酸枣的食用方法:可鲜食、煲汤、泡酒、煮水喝或取仁入药。
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