周生记馄饨与诸老大粽子、丁莲芳千张包子、震远同酥糖同为湖州“四大名点”。周生记馄饨煮熟后,白嫩细腻,光润晶莹,遂被誉为“水晶元宝”和“双羽鸟”。
周生记馄饨由周济相创办。据说,1930年间,周济相看到丁莲芳千张包子店生意兴隆,便也开了家千张包子店与之竞争。不久后,周济相就败下阵来,于是经营馄饨,取名“周生记馄饨店”。他十分讲究馄饨的质量,其制作原料以猪前腿肉为主料,笋衣、芝麻为辅料,加入麻油、酒、糖、盐等调料品拌匀成馅,并自行加工具有薄、韧、滑等特点的皮子,使馄饨煮后不破不散。食用时再撒些葱、蛋皮丝,配以自制酱油,口,味鲜香爽嫩,颇受消费者的欢迎。
1989年,周生记馄饨店在保持传统名店的同时,又开拓创新,推出以海参、海虾、鲜肉为主料,配以十味辅料,制成海鲜馄饨等新品种。同年,周生记馄饨被省商业厅评为优质产品。
周生记馄饨讲究选料。馅心主料是新鲜精肉,剔尽筋、皮、肥、杂部分,色泽红润,上口不腻。辅料有精选的开洋、笋衣、黑木耳等。皮子用上等面粉,厚薄适度,既经得起下锅煮透,又不会沾黏穿洞。出锅以后,只只馄饨色泽光亮晶莹,香味四溢,色、香、味、形俱优,顾客称之为”水晶元宝”。
周生记馄饨吃起来具有“皮薄滑润、馅大饱满、入口汁长、回味久鲜”的特色,1989年10月,在浙江省点心展评会上,周生记的传统馄饨和炒馄饨双双获得”省优质产品奖”。在进入新世纪后,传统老店重现青春,现今又相继推出海鲜馄饨、河鲜馄饨、鱼味馄饨、凉拌馄饨等,使顾客能常吃常新,百吃不厌。周生记的另一大特色是卤味。尤其是卤味鸡爪,色泽光亮,油而不腻,鲜香可口,既可作为下酒的菜肴,又是备受欢迎的休闲食品,被众人誉为”江南第一爪”。
产品产地:浙江湖州
产品简介:南浔绣花锦菜外形与普通青菜相似,只是菜茎稍细,菜叶的边缘有细细的锯齿形,叶面上的脉胳富有一种曲线美。此菜炒熟之后,依旧碧绿,令人舍不得去碰一碰它。品尝此菜,不仅菜汁中有一种清香,而且还有一种比普通蔬菜糯软得多的惬意。南浔绣花锦菜,春、秋、冬三季可植,以严冬霜打后的菜为最佳。奇怪的是此菜只长在南浔方圆十里之内,十里之外就变种,有形而无香。
绣花锦菜只长在湖州南浔方圆十里之内,十里之外这种菜就变种,有形而无香,属南浔古镇所独有。外形与普通青菜相似,只是菜茎稍细,菜叶的边缘有细细的锯齿形,叶面上的脉胳富有一种曲线美。
此菜炒熟以后,依旧碧绿。品尝此菜,不仅菜汁中有一种清香,而且还有一种比普通蔬菜糯软得多的惬意。
改造鱼塘后,该村以特色——加州鲈鱼养殖为主,取代了四大家鱼的传统方式,并成立菱湖镇加州鲈鱼专业合作社,注册“陈邑”牌商标,率先开展加州鲈鱼的产地编码、吊牌进超市销售,实现了产品质量的可追溯,并于2011年9月被农业部认定为全国一村一品示范村。同时,加州鲈鱼专业合作社在经营上采取统一养殖品种、统一饲料供应、统一贷款申请、统一技术培训、统一防疫保健、统一品牌打造的“六统一”方式,使之成为当地现代农业的区域优势产业。据统计,2011年全村实现加州鲈鱼产值超亿元,人均渔业收入10000余元。
晒干里面有黑籽的新疆特产 新疆特产干货图片的详细介绍及图片!...
安徽特产蒿子照片 安徽特产艾蒿的详细介绍及图片!...
特产蔬菜怎么炒好吃 素炒蔬菜大全家常的详细介绍及图片!...
广西名优特产有哪些 广西特产必买清单的详细介绍及图片!...
梅州客家特产购买网址是什么 梅州特产有哪些值得购买的详细介绍及图片!...
加拿大特产酒好喝不好吃 加拿大的什么酒最好喝的详细介绍及图片!...
柳州螺蛳粉柳州特产的煮法 的详细介绍及图片!...
成都安仁古镇特产 安仁古镇美食介绍的详细介绍及图片!...
东北拉特产来河北卖 的详细介绍及图片!...
柳州特产柳城旗舰店 广西特产柳州专卖店的详细介绍及图片!...
台湾特产买哪些最划算的呢图片 的详细介绍及图片!...
桂林本土特产都有哪些 桂林比较出名的土特产有哪些的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com