清苑县地处河北省中部,北京、天津、石家庄三角腹地,西倚太行山,东临白洋淀,三面环绕古城保定,为国家优质小麦基地县。清苑县2010年小麦种植面积达47万亩。
清苑县地处河北省中部,北京、天津、石家庄三角腹地,西倚太行山,东临白洋淀,三面环绕古城保定,为国家优质小麦基地县。清苑县2010年小麦种植面积达47万亩。
红岗山桃是满城县的特色果品,由岗山白芽变中选出培育而成,主要分布在神里镇的翟家佐、南岭、寺角、李家佐、石家佐等村。由于红岗山桃个大、着色鲜艳、经济效益高;九十年代栽培面积迅速扩大。红岗山桃果面粉红色,果个极大,平均单果重350克,最大单果重1030克。肉质紧密,白色,近核处果肉红色,粘核,味甜,果顶平,果实近圆形,以中、短及花束状果枝结果为主,座果率高,丰产,成熟期7月底至9月上旬。
红岗山桃在栽培管理上,针对红岗山桃品种特性,应用快速整形,长枝修剪与多效挫控制相结合,人工授粉与疏花疏果、果实套袋相结合,果园营养诊断与配方施肥相结合,病虫害机械防治、生物防治与药剂防治相结合,分级采收与优质优价相结合。制定了《满城县红岗山桃标准化生产技术规程》,大力普及科学栽培技术,举办各种类型技术培训班,使果农熟练掌握了管理技术,为提质增效奠定了坚实的基础。2003年桃果产量达到193万公斤,其中350g以上特级果率达到40%,250g以上一级果率达到55%以上,平均销售价格达到每公斤3元,最高销售价格每公斤达到6元。产值达到887.8万元,人均2506元。红岗山桃协会、农民经济人组织应运而生,产品销往东南亚、俄罗斯及香港等国家和地区,并占领了国内北京、上海、深圳等大中城市市场。目前全县栽培面积5000亩,在红岗山桃集中产区,仅销售桃果收入人均达2100元,占总收入的65.6%。
河北小枣,主产于河北保定一带,以清苑产量最多。果实个大、皮薄、肉厚,核小,含糖量高,味道甜美可口。主要品种有:婆枣、葫芦枣、-枣、圆铃枣等。已有2000余年历史。《史记》载“从上谷(今保定易县)至辽东,有鱼盐枣栗之利,可坐而待收。”
特点:(光山药)沸水恒温者,汤清不乱,体形不变,圆柱平滑,色白似玉。
主要用途:药、食两用。
药用:补脾养胃,生津益肺,补肾。
食用:糖尿病人常用食品。
制作方法:利用地瓜制果脯并不复杂。先把地瓜洗干净,削皮切成块,放在锅里煮,每10公斤加糖3公斤,再放入适量柠檬酸、亚硫酸和200克蜂蜜糖,待地瓜八成熟时捞出,在50℃左右的烤房烤熟。2.5公斤左右地瓜,可制成1公斤果脯。-
( 涿州)
一、主辅料
(一)主料:野芙蓉。选用产地范围内野生或种植的生长70天以上的野芙蓉全株,晾干或烘干,水分小于等于10%;粉碎至100目储存,贮存期不超过2周。
(二)辅料:
根据不同的品种,选用以下辅料:
1. 沉香粉:选用沉香木干燥脱水,粉碎加工成100目备用。
2. 檀香粉:选用檀香木干燥脱水,粉碎加工成100目备用。
3. 其他香料:选用当年生的板蓝根(根、茎、叶)、紫菀(根)、黄蒿(茎、叶)、玫瑰(花)等芳香植物,按传统配方进行配制,用粉碎机粉碎后过100目筛制成。
二、配方比例
主料70%至80%,辅料20%至30%;水与主辅材料比例:(0.8~1):1。
三、面坯制备
按以上比例配置后搅拌均匀,和成面坯,保湿放置。
四、成型
根据产品形态要求,选用不同工艺或设备成型。
五、烘干
烘干温度控制在45度至50度,烘干时间控制在4小时至5小时。
六、质量特色
1.感官特色:韧性好,不易断裂,燃烧稳定、完全,香气淡雅清新、纯正持久,无刺激性异味,烟灰颜色灰白。
2.理化指标
项目 指标
产品含水率 ≤10%
杀菌效果 对室内空气中的有害菌(金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌)清除率≥70%,自然菌清除率≥70%。
3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
河北省清苑县现辖行政区域
河北省清苑县人民政府《关于界定清苑熏香地理标志产品保护范围的函》,〔2012〕17号 保定市地方标准:《清苑熏香》(草案)
叉子烧饼是怡园酒家的特色食品,也是颇受欢迎的传统小吃,1998年被中国烹饪协会命名为“中华名小吃”。制作方法是,先用精粉和面揉熟,另取一份面与油和成油酥,将花椒上锅焙熟、碾碎,与沿一起放入油酥中;用和好的面包油酥,然后反复擀叠几次,揪成一两一个的面剂子,擀成长方形,沾上芝麻,上炉烤熟即可。
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