芙蓉镇买特产 芙蓉镇十大特产

长沙传统美食嗦螺

江南一带流行吃炒螺丝，长沙人也爱吃“嗦螺”。之所以叫嗦螺，大约与吃食时的动作以及声音有关。吃嗦螺时，老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺，嘴凑上轻轻一“嗦”，螺肉就出来了，再用牙齿咬断，连着汤汁一起吃下。

羽绒制品是长沙享誉已久的著名。它以制作细致、绒质优洁而蜚声中外，曾荣获巴拿马万国博览会“中国奖”。创始人丁鹏翥，湖南衡阳人，1920年正式办厂生产羽绒制品，称丁制羽绒。目前长沙的羽绒制品已发展到几十个品种、400多个款式。

原料/调料

鲜嫩玉米400克，菠萝罐头25克，枸杞15克，青豆25克，冰糖250克，生粉1汤匙。

制作流程

①将玉米洗一遍，放入适量的滚水，蒸1小时取出。菠箩切同玉米大小的颗粒，构杞用水泡发。

②烧热锅，加水8杯和冰糖煮滚熔化，过箩筛，将糖水再倒入锅内，放入玉米、枸杞、菠萝、青豆煮滚，用生粉水勾芡即可。

酥芙蓉系传统中式糕点，工艺精细，风味别具一格，入口化渣不粘牙，香、酥、泡、甜，使人有油而不腻、甜香可口之感，其色乳白似芙蓉。该产品适合不同年龄的消费者，在省内外享有盛誉。

芙蓉糕芙蓉，亦作芙蕖，是莲（荷）的别称。以芙蓉命名的糕点，原本为宋代宫廷御用食品，后演变为皇亲贵族婚丧嫁娶之必备礼品，流传民间。因其青黄相间，红白有序，造型美观，色彩调和，“清水出芙蓉，天然去雕饰”，而得芙蓉糕之美称。

制作芙蓉糕，先将水面筋剁碎加精粉反复揉匀，再擀薄切成小方片，炸成金黄色的膨松块，按比例拌入蜂蜜糖浆，翻拌均匀，置案板上加糖面，切成正方块。做到火色鲜明，光亮平整，外形美观，形状颗粒饱满，断面呈网状丝珞，糖浆不老不嫩，“一不散”、“二不顶”（不顶嘴、不顶牙）、“1粘”（不粘铲、锅、案、盘、纸）。

芙蓉王

芙蓉王系列卷烟是常德卷烟厂的三大卷烟系列之一（芙蓉王、芙蓉、东方红）。芙蓉王以“烟界瑰宝”享誉全国，先后获得“中国驰名商标”、“中国名牌”和“出口免检产品”等荣誉。

2006年，芙蓉王再度荣获中国最具价值品牌桂冠，以品牌价值137.51亿元位列排行榜前50名，烟草行业品牌前三甲。“湖南三绝走天下，王烟鬼酒湘妃茶”，芙蓉王倍受广大消费者青睐。

芙蓉干贝福山传统名菜，历史悠久，是福山各大饭馆的家常菜。“芙蓉干贝”以干贝为主料，加葱姜、清汤上屉蒸熟，再将蛋清上屉蒸熟呈芙蓉状，把蒸好的干贝撒在上面，引入高汤，淋上香油即成。蒸制成的芙蓉干贝，蛋清如同芙蓉出水，干贝恰似石榴莲子出壳，食之鲜嫩可口，回味久长。

“芙蓉干贝”是福山菜的典型代表菜。福山菜已有700多年历史，早已传入北京，常作御膳之用，擅长“爆、炸、扒、蒸”，口味以鲜为主，偏重清淡，注重保持原料鲜味。“芙蓉干贝”为名厨高手蒸制而成，清淡、鲜嫩。此菜现在已遍及全国各大宾馆，成为贵宾友人喜食的佳肴名菜。

原汁芙蓉蒸海胆

来自南麂列岛的海珍品—

海胆：生吃海胆、明火

海胆、芝士焗海胆、原汁芙蓉蒸海胆。

长沙传统美食红烧猪脚

红烧猪脚是长沙人钟爱的美食，既可以当小吃，也可以作为菜肴上桌。猪脚中含有胶原蛋白，可以美容，所以你看长沙的姑娘长得多水灵一个个。长沙比较出名的吃猪脚的饭店有大碗厨和郑记黄金台，伍氏猪脚则是后起之秀。

原料：净猪脚，色拉油，盐，味精，料酒，酱油，糖色，白糖，葱花，姜块，葱把，桂皮，八角，整干椒。

制法：

①猪脚斩成块，焯水。

②把姜，葱把，桂皮，八角，整干椒炒香，放猪脚煸干水份，烹料酒，糖色，酱油，炒上色加水，调正味，小火烧至酥烂，进味。

③食用时，拣出姜，葱及香料，盛碗中，撒葱花。

炒芙蓉鸡片

主料：鸡脯肉。

辅料：菜心、冬菇、笋片。

调料：鸡蛋清、猪油、清汤、盐、味精、湿淀粉、蟹黄各适量。

制作：

1、将鸡脯肉加工成鸡料子后用蛋清懈开备用，菜心、冬菇、笋片用沸水烫过备用。

2、勺内下猪油，待油温至三成热时用手勺将鸡料子依次甩入锅中，成片状，浮起后出锅。

3、锅内留底油，下小料爆香，倒入鸡片、菜心、冬菇、笋片翻炒，加入清汤、盐、味精、湿淀粉做成的芡汁，颠翻均匀，淋入明油，盛在盘子里；另外炒蟹黄，放在芙蓉鸡片上即可。

特点：鸡片洁白，咸香细腻，明汁亮芡。