广东及港澳地区喜食具有三黄(黄羽、黄皮、黄爪)特征的优质肉鸡,1929年(民国十八年)香山称模范县时期,沙栏鸡已销往香港、澳门等地。因沙栏鸡经石岐转口输往广州和港澳各地,故又称石岐鸡。1986年,沙栏鸡选入《广东省家畜家禽品种志》,成为广东省优质地方鸡种之一。
东陂风肠的肥肉瘦肉搭配很有讲究,三成肥肉七成瘦肉的叫“三七肠”;二成肥肉八成瘦肉的,便叫“二八肠”。
潮汕鷓糕是一种风味独特的糕点美食。澄海苏南鷓糕最为出名,它又白又润,甜而不腻,是用糯米、白砂糖、猪油和芝麻等上等原料制作的。做时先把糯米细磨成粉末儿,配上白砂糖和猪油上盘,清蒸而成,上面再均匀地撒上密密点点的芝麻。然后,将蒸成的鷓糕,切成圆的、方的、棱形的及指头大的条条或其他各种形状,装入造型多样美观的盒子或陶钵等。鷓糕新鲜的时候色泽洁白,晶莹透亮如琥珀,清香嫩滑,肥而不腻。再在鷓糕上洒几滴果子露,甜中透香,越品越甘香、爽口。
制作方法
东莞腊肠身长不到2~3厘米,好像一个椭圆形的小肉球。在制作上与普通腊肠有所不同,它是用当天加工出来的新鲜猪肠衣来制作腊肠衣,用8:2的瘦、肥肉切粒剁烂和匀,拌以白糖、食盐、特级生抽酱油和味精,入肠前还洒上正牌的山西汾酒,捆扎后,自然风干至适度,即放入火柜以文火烘烤至透明干爽。因而东莞腊肠风味独特,色彩鲜丽,并有爽脆、香醇、咸味均匀、美味可口等特点,成为广东腊肠中的上品,在国内外享有声誉。
万年有啥好吃的特产 江西省万年县都有哪些美食照片的详细介绍及图片!...
贵州乡村振兴特产店 的详细介绍及图片!...
荥阳特产市场有哪些 荥阳土特产有哪些东西的详细介绍及图片!...
甘肃省成县农特产 成县土特产的详细介绍及图片!...
土特产的竞争分析论文 的详细介绍及图片!...
川渝美食特产铺 真正的川渝美食的详细介绍及图片!...
广东特产鱼干图片 江西必买的十种特产鱼干的详细介绍及图片!...
去哪买纪念品特产重庆 到重庆哪里买特产比较好的详细介绍及图片!...
口头村特产 煤矿村附近特产的详细介绍及图片!...
盐城特产脆饼 正宗的盐城饼怎么做的详细介绍及图片!...
文化特产包括什么 的详细介绍及图片!...
四川雷波县特产 雷波县特色小吃的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com