一. 广东省 河源 紫金 客家黄老酒
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紫金县黄龙实业有限公司位于紫金县敬梓镇柑坑村,该公司生产的“三谷围”客家黄老酒,经国家工商局注册,产品主要包装有陶罐装、玻璃瓶装等,销往河源、惠州、深圳及上海、天津和香港等地,年生产黄酒1100多吨。
二. 广东省 河源 连平 农家宴
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八仙桌,八人一台。民间喜庆、婚嫁、做生日、庆满月、款待亲朋好友,都办上一桌“八盘”丰盛的佳肴来宴请客人,称“筵席八盘”。
三. 广东省 河源 紫金 紫金香菇
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河源紫金县有大面积的香菇种植地。紫金香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富。
香菇,又称香蕈、冬菇,是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道鲜美,香气沁人,营养丰富,不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上,而且素有“植物皇后”之誉。
香菇不但具有清香味鲜的独特风味,而且含有大量的对人体有益的营养物质。据分析,每百克鲜香菇中,含有蛋白质12--14克,远远超过一般植物性食物的蛋白质含量;含碳水化合物59.3克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克;还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸物中有组氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、缬氨酸、天门冬氨酸及天门冬素、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤待成分。它们不仅是营养物质,有些还具有降低血脂等功效。近年来,美国科学家发生香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”,这种物质有明显的加强机体抗癌的作用。因此,人们把香菇称为“抗癌新兵”。
香菇不仅是一道席上名菜,而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。它含有多种化学成分,具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。它不但在国内外有“植物皇后”之誉,而且也享有“健康食品”的美名,不少国家都把它作为保健食物在药房和超级市场出售。
四. 广东省 河源 东源 鸡骨草
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此自然生长于深山隐谷处,气味辛甘,性质温和, 香气四溢,本品具有滋阴降火,健脾开胃,溢气生津,祛湿 化滞,清肝润肺、治肝炎等作用。食用时先取小部分用清水洗净,用冷水再浸十五分钟,即可与猪排骨或猪骨头,以有其它肉类等一齐煲汤,使用明火,效果更佳,宜浓宜淡,不论春夏秋冬,男女老少皆可用。 独特风味深受各界人士喜爱。
五. 广东省 河源 和平 清煲草鱼
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特点:肉质嫩滑 香脆可口 色味十足。
用料:草鱼1条,约1公斤,姜片、红枣、花生油、生盐等调料适量。
制作:将草鱼去鳞、宰净,切成大块放入瓦钵内,然后加入调料加盖煲即可。
六. 广东省 河源 和平 和平白果
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白果学名银杏。果珍材良,果仁营养丰富,药食两用,是上等的滋补保健食品。白果叶富含黄酮甙,提取出来可以制成治疗心血管病、脑血管病的特效药。和平县有悠久的白果栽培历史和丰富的优良的白果资源,和平白果粒大,壳薄洁白,肉糯性强,蛋白质含量高,无苦味,风味佳,深受消费者喜爱,市场潜力大。目前全县已种植白果5万多亩,县科技局和银杏研究所已研制出银杏叶茶等产品,县委、县0把发展银杏生产列为全县四大龙头企业之一。
七. 广东省 河源 连平 薯丝煲
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特点:清甜爽口滑而不腻口味香浓。
用料:河源连平薯丝、鸡汁、大蒜、花生油、调料等适量。
八. 广东省 河源 龙川 龙川金钩豆
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龙川金钩豆--广东省名特优新农产品
九. 广东省 河源 连平 蕉湖茶
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九连镇蕉湖村:“蕉湖茶”。
十. 广东省 河源 连平 连平绿茶
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连平绿茶春秋两季收成,春茶清香嫩滑,秋茶甘浓可口。两者混而冲泡,饮之芬芳绕舌,甘味缓缓而起。