羊肉用瓦煲来焖,这样做是为了保温。把羊肉切成块,并放在热水中焯掉羊肉的腥膻味。 加油烧热,爆香大蒜后,再把羊肉加入爆香,然后加入海鲜酱、蚝酱,爆透。 把荸荠、萝卜、当归等配料放入煲里,加汤加水,焖至爽嫩。
羊肉用瓦煲来焖,这样做是为了保温。把羊肉切成块,并放在热水中焯掉羊肉的腥膻味。 加油烧热,爆香大蒜后,再把羊肉加入爆香,然后加入海鲜酱、蚝酱,爆透。 把荸荠、萝卜、当归等配料放入煲里,加汤加水,焖至爽嫩。
南山荔枝果大肉厚汁多、核小、味美甘醇,营养丰富,深爱人们喜爱。每100克荔枝肉含蛋白质0.7克、脂肪0.6克、糖类13.3克,同时富含多种维生素、有机酸、果胶等。
历史悠久的南山荔枝,主要有黑叶、妃子笑、糯米糍、桂味、淮枝等中晚熟品种,后来又由西丽果场引种了三月红、状元红等早熟品种,使南山荔枝更加丰富多样,特别是糯米糍,桂味因其风味最正宗而名声显赫,享誉全球!《本草纲目》中载:“常食荔枝,能补脑健身 ,治疗瘴疬疔肿,开胃益脾,干制品能补元气,为产妇及老弱补品”“荔枝味甘酸涩、性温,主治贫血,皮虚久泻,病后津液不足,胃寒痛 。
“南山荔枝旅游周”由南山区人民0、深圳市旅游局共同主办,自1999年以来,至今已举办了六届,成功地将品尝荔枝与观光旅游融为一体。本届南山荔枝旅游周的主办方增加了招商局蛇口工业区,并将开幕式定在蛇口海上世界,一为纪念-同志诞辰100周年,二为纪念-同志为“海上世界”题词20周年,同时也通过对南山丰富滨海旅游资源的推广,塑造一个旅游亮点,形成一条旅游热线,带火一片旅游区域。
南山荔枝地理标志产品保护范围以深圳市南山区《关于界定南山荔枝地理标志保护的函》(深南府函[2006]10号)提出的范围为准,为广东省深圳市南山区现辖行政区域。
公明镇被深圳市列为农业重点镇,荔枝种植面积3.5万亩(挂果2.5万亩),其中优质荔枝桂味、糯米糍1.2万亩,普通品种黑叶8000亩、淮枝4000亩、其它1000亩。由于公明土地肥沃、光热充足,雨量充沛,荔枝品质极佳,其含糖量达20%以上,在国内,港、澳及国外,公明荔枝已受到人们的青睐。
这道炸鸡非同寻常。一只整鸡上得桌来,竟是一副昂首挺胸的将军模样,披一身金黄色的盔甲,看上去晶莹剔透,诱人口水。
当整鸡被分割成麻将大小的块状之后,迫不及待吃一块,那原先看上去一绺儿一绺儿的鸡丝的纹路,轻嚼下却丝毫没有想象中的“木屑”之感,柔绵如锦缎,脆嫩的酥皮裹胁其间,口感极妙。
这道菜工艺相当繁杂,首先是选料,必须清一色龙岗乡村放养的三黄鸡,所谓“三黄”即毛黄、嘴黄、脚黄。鸡被净身之后,掏空腹脏,涂放秘制配料腌制-6个小时,然后风干鸡体内外的水分,
整鸡被倒悬于油锅之上,自上而下,以油浇淋,直至皮酥肉熟。
电话:0755-82062233
82062507-8000
地址:红岭南路金融中心晶都酒店南侧
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