特产萝卜条产地 云南萝卜条产地

灌阳雪萝卜，又名灌阳红萝卜，是灌阳县传统优良的秋冬季蔬菜品种。其形呈椭圆形，表皮全红或红白色，肉质雪白，脆嫩可口，营养丰富，食后能清热解毒，具有治疗咽喉肿痛、咳嗽等保健作用，是萝卜类中优良品种，素有“冬吃萝卜夏吃姜，胜过医生开处方”和“萝卜上街，豆腐让开”之说。可生食，并有水果萝卜之美称。

灌阳常年种植面积3万亩，年产雪萝卜10万吨以上，产品大量销往桂林、柳州、南宁、广州、深圳等地。加工产品有萝卜干、萝卜酸等，主要厂家为桂林灌阳新龙食品厂。

合浦县常乐镇有一因产萝卜而扬名两广、港澳等地区的“萝卜村”——莲南村，其腌制的萝卜干色黄质脆、风味独特而大受客商的青睐，远销广东、海南、香港等地。村民仅此项年总收入达130万元，实现人均收入270多元。( 北海)

涪陵红心萝卜为地理标志证明商标。 涪陵红心萝卜：又名胭脂萝卜，是涪陵三大之一，曾为贡品。主产涪陵，邻近县市多有栽培，四川、贵州也有生产。早中熟，在涪陵7-10月均可播种，9月下旬至翌年2月分批采收。亩产1500公斤左右。红心萝卜抽苔晚，不易糠心；耐寒、较耐热、耐储运、不耐涝，抗病力较强。其蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1、B2含量比白萝卜高。肉质根近葫芦形、少数圆柱形，组织致密，约有辣味，质脆嫩。心皮全红，含花青素多，易溶于水，适宜加工。以其为原料制作的泡菜、酱腌菜及宴席雕花、工艺菜，色泽艳丽、清香爽口。可提取天然食用红色素，安全无毒，其提取技术已试验成功，并获专利，产业化前景广阔。

图片来源：旅游局

酸萝卜的自制工序：

1、准备一个可装合叶水的陶坛一个，洗净，容量以10升为宜。

2、准备2升左右米汤、5升冷开水。

3、将米汤、冷开水倒入坛内，加适量食盐、白糖，可根据喜好加入蒜蒜头、蒜杆。

4、将萝卜切成0.5厘米厚的片（萝卜较小的话，可整个放入），用冷开水洗净放入坛中（本地红皮萝卜更佳）。

5、将合叶中加入水，然后盖上坛盖（避免透气致使酸水变味、变状），4--5天后萝卜片即呈淡红色，拿出，加适量味精、辣椒，根据自己的喜好再加适量的食盐、白糖即可食用。

另：也可将刀斗、萝卜叶柄、青菜叶柄一类的蔬菜放入坛内。

切记！！不要加生水，以防酸水变味、使酸水变涎状。

寿光青萝卜 系弥、丹两河冲积平原的，该地为褐化沙壤，地势平坦，有灌溉之利，富含有机质，所产青萝卜，青皮绿瓤形若冰凌，入口清脆，回味香甜，潍县青萝卜多产于此。

如皋白萝卜为地理标志证明商标。如皋萝卜栽培历史可上溯千余年，相传在唐太和年间(公元827-836年)，如皋定慧寺僧侣早有种植，曾用自种的萝卜雕刻成莲花、佛手、宝塔、灯笼等作为供品，并馈赠施主，时称菜菔，其种子叫菜菔子，供药用。后逐渐流传民间，广为种植。清乾隆庚午年(公无1750年)编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名菜菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏秋初为善，破甲即可供食，生少壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣”。如今红萝卜种植已很少，只在端阳节前后有少量上市，都以白萝卜为主。现在的如皋白萝卜就是经产地农民几百年的精心选育和栽种培育而成的具地方特色的萝卜良种。用它为原料经精细加工而成的“如皋萝卜干”,是久负盛名的江苏,历来远销国内外市场。[1]

2特点编辑如皋地区气候条件优越，水肥条件较好，且多为沙性土壤，很适宜白萝卜的生长。经过数百年精心栽培和选育，所产萝卜品位明显优于外地所产，“如皋萝卜”名扬天下。而如皋又以如城周围新民及东陈、大明所产的“赛雪梨”牌萝卜为最佳。现已培育出具有明显地方特色的白萝卜良种。如形似鸭蛋的“鸭蛋头”，茎盘细儿似颈的“捏颈儿”，百日可收的“百日子”等。它们的共同特点是：皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，嚼而无渣，以嫩、脆、甜享誉四方。

3营养成分编辑如皋萝卜中富含维生素C、维生素B_2及钙、磷、铁等营养元素，萝卜中淀粉酶和芥辣油，能促进胃肠消化，增进食欲。

吃白萝卜“生嚼”更科学。因为萝卜中的淀粉酶不耐热，温度超过70℃便被破坏；维生素C也怕热。祖国医学认为，生萝卜性辛寒，有止渴、清内热、化痰定喘、助消化、利导、破痰、解毒等功效，煮熟后，性甘温平，能下气、消食。 此外，萝卜中含有活性很强的干扰素诱生剂，但萝卜的干扰素诱生剂不耐热，只有生吃并细嚼或榨成汁时才能直接接触黏膜细胞，刺激消化道产生干扰素，减少消化道癌变的机会。还有，萝卜中的粗纤维和木质素也很丰富，但熟吃容易被破坏。

如皋白萝卜

如皋市种植业协会

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萝卜

应县胡萝卜为农产品地理标志产品。

地域范围

胡萝卜产于山西省朔州市应县境内，应县位于山西省北部，地跨东经112°58′-113°37′，北纬39°17′-39°45′之间，全县平面图呈平行四边形。其东邻浑源县，西向平朔邻山阴县，北邻怀仁县，南毗繁峙县、代县。全县现有12个乡镇，人口28.3万人，其中农业人口25.2万人，农业总收入24.75亿元，农民人均纯收入3946元，工业产值8.9亿元，全县总面积1708平方公里，南北长47.5公里，东西宽46.5公里。交通十分便利，运输以公路为主，县城公路密度达到39.7公里/百平方公里。应县地处大同盆地南端，一分山二分川，恒山、龙首、黄花三山南北拱卫、浑河桑干河东西绕城，山列如屏，水环似带。境内南高北低，最高海拔2333米。总生产面积2000亩，年生产总量92万公斤。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：应县土壤分布受地形、地貌、水文、母质、植被和人为因素的影响，较为复杂。全县大部分土壤为沙壤土，土层深厚肥沃，总的特点是地带性分布不明显，具有一定的规律性。

（2）水文情况：应县地处大同盆地南端，大小石峪、茹越峪冲积扇，北临镇子梁水库，西接桑干河，水资源总量1.5亿立方米，人均水资源占有量564立方米，全县地表水总流量0.6亿立方米，地下水可开采量0.9亿立方米，地

表径流主要来源于雨季洪水，应县现有灌溉机井12000眼。

（3）气候情况：应县属北温带大陆性气候，受季节影响，四季分明，气候变化主要受西南气流的控制，全年变化规律一般是：气温年平均气温7.1℃，极端最高温度36.6℃，极端最低温度-30.5℃。季风主要集中于冬春两季，主要风向为西南风，年平均风速2.4米/秒，最大风速20米/秒。降雨量年平均降雨量380毫米左右。降水量在年内分配不均匀，一般集中在七、八、九三个月，占全年总降雨量的65%。年平均蒸发量为1858.5mm，主要集中在4-10月份，占全年蒸发量的75%以上。开始霜冻期一般在9月下旬，解冻期一般在次年4月下旬，山区无霜期90-110天，川区区小事无霜期限130-141天。

（4）人文历史情况：胡萝卜以其根型整齐均匀，尾部

钝圆，光滑无分杈，色泽鲜艳，口感甜脆，营养丰富，品质佳，深受广大用户青睐。党的十一届三中全会以来，应县人民开发了这一具有传统优势的产品，把种植胡萝卜作为农民致富奔小康的主导产业，不断发展生产条件，扩大种植面积，使胡萝卜生产实现了区域化种植，规模化经营。全县种植面积达30万多亩，年产胡萝卜13亿多公斤，成为全国最大的胡萝卜生产基地。2001年，一个集食宿、娱乐、代办长途降温运输包装、蔬菜检疫为一体的华北最大的蔬菜批发市场（南河种蔬菜批发市场），被国家农业部指定为全国定点蔬菜批发市场之一。每年7月中旬，来自广东、湖南、湖北、河南、山东等省区的高架拉菜车涌进应县，跨过长江，运进广州、上海、深圳、海南，并转口香港、澳门、新加坡、日本等地，在国内外市场上一展风采，尽显风流。

生产技术要求

（1）品种选择：选用抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种。常用品种有日本新黑田改良五寸人参、宝畸五寸人参。种子质量：种子纯度≥92%，净度≥85%，发芽率≥80%，水份≤10%。整地：早耕多翻，碎土耙平。耕地的深度依品种而定，一般耕作深度在25cm-30cm。基肥：遵照NY/T496，根据土壤肥力和施肥措施，确定相应的施肥量和施肥方法，一般采用以基肥为主，亩施充分腐熟的厩肥或人粪尿3000-5000千克，碳铵50千克，过磷酸钙50千克，硫酸钾25kg，基肥量应占总肥量的70%以上。作畦：方式因

地区、土壤、品种等条件而异。但土层较薄，多湿时，宜作高畦，高畦宽50cm

，畦高15cm—20cm，畦面种两行。一般多采用平畦种植，畦宽2.4m。

（2）生产过程：种子处理：将饱满的籽粒，放入30-40℃温水中浸种3-4小时，捞出后放在温棉沙布中，置于20-25℃条件下恒温催芽。注意保持种子湿润滑，并定期搅拌，用清温水冲洗，使湿度、温度均匀。待大部分种子露白即可播种，一般催芽4-5天。播种期：春季播种不宜过早或过晚，一般在日均温10℃，夜均温7℃时播种，即脱水胡萝卜在4月21左右；黄胡萝卜在5月20左右。播种量：条播:一般每667平方米用种量0.3-0.5kgJti，撒播:每667m2用种量0.8-1.0kg播种方式：条播:播种前6-7天，喷48%氟乐灵乳油100-150毫升/亩，进行土壤处理。喷药后混土1-5cm，然后进行播种，用锄钩划行距23cm-26cm，深约1.5-2cm为宜，过深不易出苗。播种时，先将种子均匀撒于沟内，然后用脚轻轻踩，再以细土覆盖、镇压。田间管理：幼苗期应进行2-3次间苗和中耕除草。当幼苗1-2片真叶时，进行第一次间苗，保持株距3cm，并结合行间浅耕除草松土。当幼苗3-4片真叶（苗高10cm左右）时，进行第二次间苗，去除过密株，劣株和病株，保持株距12cm-15cm，每667m2留苗3.5-4.0万株，同时中耕除草一次。浇水：从播种至出苗时间较长，应连续浇水，保持土壤湿润，一般5-6天浇一次；叶片生长盛期，适当控水蹲苗，加强中耕，同时注意适当培土，防止肉质根顶出地面。肉质根的根头粗度达1.5cm时应及时浇水，保持土壤湿润，10-15天浇一次，保持土壤湿度60-80%，收获前半月停止浇水。追肥：应根据土壤肥力和生长状况确定追肥时间，胡萝卜一般追肥二次，8-9片真叶肉质根开始膨大时，每667平方米追磷二铵15千克或腐熟有机肥600-800千克。半月后第二次追肥。每667平方米追尿素10-15千克。收获前20天应使用速效肥料。选用的肥料应达到国家有关产品质量标准，以满足无公害胡萝卜对肥料的要求。不应使用工业废弃物、城市垃圾和污泥，不应使用未经发酵腐熟，未达到无害化指标的人畜尿等有机肥。病虫害防治：合理布局，实行轮作倒茬，清洁田园，加强中耕，降低病虫源数量。药剂使用原则,根据病虫发生发展规律，科学合理选择农药，对症下药，适时喷药，注意各种农药交替使用，防止产生抗药性。防治斑点病胡萝卜斑点病发病初

期喷洒75%百茵清500倍液。胡萝卜细菌性疫病软腐病,成株发病初期，用72%

农用链霉素可湿性粉剂6000倍喷雾，7-10天喷一次，连喷2-3次。禁止使用高毒、高残留农药及混配农药品种:1磷、甲基对硫磷、久效磷、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭磷、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷、六六六、滴滴涕、毒杀芬、二1、杀虫脒、1、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制刘、砷、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸纳、毒鼠硅等农药。使用化学农药时应执行GB4286和GB/T8321（所有部分）相关标准。合理混用、轮换使用不同作用机制或具有负交互抗性的药剂，防止和延迟病虫害抗性的产生和发展。

（4）采收：当肉质根充分膨大成熟并且达到无害蔬菜的要求时，即可采收。

（5）建立技术档案：将胡萝卜生长过程中的每一个技术环节及采取措施详细记录，建立档案备查。

4产品典型特征和产品质量安全规定

胡萝卜含有多种微量元素，营养丰富，据科学鉴定：每100克胡萝卜含维生素C0.058%，矿物质0.024%，碳水化合物0.0020%和蛋白质等人体所必需的大量物质，长期食用可以强身健体。应县胡萝卜2004年7月30日被国家农业部农产品质量中心认证为无公害农产品，并在国家商标局以“应州绿”商标注册。

包装标识等相关规定

原料（胡萝卜）从订有供销协议的基地购进胡萝卜。把不符合标准的小、分杈、虫果、畸形等杂、劣果拣去。按每箱20公斤装。包装上应注明“农产品地理标志”字样。

麻砂滩萝卜为地理标志证明商标。麻砂滩萝卜

松滋市绿生土业发展中心

麻砂滩村地处镇郊，洈水旅游大道穿村而过，有洈水旅游门户之称，全村1021户，人口3063人，国土面积10平方公里，耕地面积2580亩，本辖区12个村民小组。

扒羊肉条

将羊腰窝肉在冷水中泡透，洗净，放在开水锅中煮透，取出洗净，再放入汤锅内煮熟，捞出晾凉，拨去云皮，切成长13厘米、粗2.3厘米的条，整齐地摆入盘内。将炒锅置于微火上，加入芝麻油，白糖、八角搅炒，待白糖变色时放入葱、姜丝、蒜片继续搅炒，然后加入清汤、酱油、绍酒、精盐、白糖，倒入羊肉条，用旺火烧沸后移至微火煨，待汤煨剩一半时，挑出八角不用，加入味精、湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，颠勺把羊肉条全部翻过来（保持完整），倒入盘内即成。

葫萝卜

葫萝卜在我国各地均有栽培，尤以宁夏、新疆、陕西、河北等省(区)栽培更多。

胡萝卜营养丰富，含有人体必需的五种氨基酸。胡萝卜有多种用途，在医药上有降血压、强心、消炎、抗过敏等作用。

此外，可当水果生食，亦可煮食代粮。还可制干、制脯、腌渍、酱渍或作泡菜及胡萝卜汁、罐头等。胡萝卜的根、叶也是上等的饲料。我区胡萝卜栽培时间较长，主要栽培为黄、红胡萝卜两个品种，为各民族人民喜食的抓饭煮制必备品。

多年来，吉木萨尔县种植的胡萝卜一部分食用，另一部分作为牲畜的饲料，品种主要为当地传统品种。2001年，屯河股份公司在我县建立食品加工企业，引进了胡萝卜新品种一新黑田五寸人参、美国大头等，吉木萨尔胡萝卜产业迅猛发展。

据测吉木萨尔胡萝卜单根重200—300克，胡萝卜素含量10MG／100G

以上，较华北地区高出30％，是目前国内生产胡萝卜饮品的最佳原料。