一. 陕西省 西安 长安 蜂蜜凉粽子
南朝起,盛行包粽子以纪念卓越的诗人屈原。到了唐代,粽子瓤有多种果仁,其味比单纯黍米要好。宋代有一种“艾香粽子”。元末明初,出现了箬叶裹的粽子。到明弘治年间,已用芦苇叶作粽皮,且在瓤馅中加有蜜糖豆沙、猪肉、松仁、大枣、核桃等。这样,粽子就发展到有荤有素,有甜有咸了。至清乾隆年间,出现了箬叶裹粽,中放火腿一大块的“火腿粽子”。
西安蜂蜜凉粽子,历史悠久。史籍中多有记述。在长安长大的唐代段成式所著的《酉阳杂俎》中记载:“庚家粽子,白莹如玉”。早在唐中宗年间,它就是当时盛行一时的“烧尾宴”上的一道佳肴。那时叫“赐绯含香粽子”(蜜淋)。后来,长安城里也逐渐出现了专门经营这种粽子的店铺,而且制做这种粽子的技艺已相当高超了。
制作原料:糯米、粽叶、蜂蜜 。
制作方法:
一、准备工作:
1、糯米淘洗干净,用水浸泡24小时,在浸泡过程当中要换水4、5次;
2、粽叶和粽绳放水中泡8小时左右后,放入锅中煮一下(可起到杀菌的作用);
二、包粽子:
1、取1张苇叶(有的叶子小,可以一次用2张或3张),对叠弯成漏斗状,底部的尖一定要收紧,不能有空隙;
2、加入糯米,铺满;
3、然后将苇叶折起,包裹严实,依照两边粽叶的方向包成三角或四角粽子,用绳扎好。
三、煮粽子:
1、锅中加足量的水(要完全没过粽子),大火煮开,放入粽子,水再次沸腾后转中小火煮一个半小时;
2、煮好后,捞出粽子,一个个摆放开,收干表面的水份;
3、煮熟后晾凉,待凉透后撒上蜂蜜、桂花酱即可食用。
四、操作提示:
1、粽子要捆紧,以免在煮的时候松散开;
2、煮粽子一定要水开后再下锅,煮粽子的水要全部没过粽子,不然没有浸到水的部分会煮不熟。
食品特点:
其色洁白,其形娇美,甜而不腻,入口回味悠悠。具有凉甜芳香、泌人肺腑的特点。
二. 江西省 宜春 铜鼓县 华美珍系列酒
华美珍系列酒有独特风味和创新,陶瓷瓶、玻璃瓶、易拉罐包装精美,品种繁多,是您家庭团聚、赠送亲友及筵席喜庆用酒。
华美珍酒,纯米原酒,滋补养颜,醇和甜美,清香味正,入口不刺喉、不上头、不口干,有自然的清纯和浓浓的客家风情。
秋收80纯粮酒,为隆重纪念秋收起义80周年而跨过青山绿水,走进千家万户,其味纯正,其香清香,畅饮秋收80纯粮酒,重温历史,再创辉煌。
三. 江西省 宜春 宜丰县 宜丰蜂蜜
宜丰蜂蜜为农产品地理标志产品。宜丰蜂蜜
所在地域:
江西
申请人:
宜丰县绿色食品发展办公室
所在地域:
2016年
地域范围
宜丰地处赣西北九岭山脉中段南麓,宜丰蜂蜜地理标志保护范围为东经114°30′26″-114°48′35″,北纬28°15′17″-28°27′17″。保护区域为宜丰县黄岗镇、石花尖垦殖场、车上林场、双峰林场、黄岗山垦殖场、潭山镇、天宝乡、同安乡8个乡(镇、场)73个村(分场)。保护规模为20000群,年产量600吨。
产品品质特性特征
1、外在感观特征:宜丰蜂蜜由中华蜜蜂釆自本地山橄榄、树参、柃木、枳椇等蜜源植物,经蜜蜂酿造而成。状态:常温下呈粘稠流体状或部分及全部结晶,结晶细腻。色泽:依品种不同多为水白色、浅琥珀色、琥珀色。滋味:具有宜丰蜜源植物特有气味,滋味甜润,部分蜂蜜微苦。2、内在品质指标:宜丰蜂蜜含17种氨基酸总量0.05g/100g-0.07g/100g,钙含量25mg/kg-43mg/kg,磷含量21mg/kg-25mg/kg,淀粉酶活性≥5ml/gh,果糖和葡萄糖总量≥70%,水分18.0%-22.0%,并富含多种维生素和矿物质,有害杆菌(大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等)均在指标数之下。(3)质量安全规定:宜丰蜂蜜严格执行NY∕T752-2012(绿色食品蜂产品)标准。
四. 山西省 晋城 沁水县 沁水蜂蜜
沁水蜂蜜
沁水蜂蜜,保健食品。沁水蜜源丰富,有荆条80多万亩,黑刺30多万亩,刺槐10万多亩,还有各类农作物及果树数十万亩。瓶装净化蜂蜜市场畅销,闻名全国。
五. 台湾省 高雄 冈山蜂蜜
冈山蜂蜜产地在田寮乡大、小冈山山区,因大冈山盛产龙眼,蜂群采蜜酿制而成的“龙眼蜂蜜”,品质极佳。纯正蜂蜜的风味香甜酸兼备,色泽、浓度、蜜味各时期皆不相同,且泡沫愈少愈好,目前冈山蜂蜜名店,以位于安招路上的金牌蜂蜜店最具知名度。( 高雄县)
六. 辽宁省 朝阳 北票 北票蜂蜜
蜂蜜是主要的土品之一,年产优质蜜1000吨以上,主要品种有葵花蜜、荆条蜜、枣花蜜、杂花蜜等,浓度在40°以上,自然含水18%以下。朝阳是我国杏仁四大产区之一,我市杏树栽种及野生面积现有三十万亩,年产优质杏仁2000吨;山枣资源丰富,年产山枣900吨。此珍果均是野外自然生长,具有“三无”特点,有“轻身延年、健身益寿”之功效
七. 四川省 甘孜 丹巴 丹巴蜂蜜
丹巴县本地居民历史上就有养蜂的习俗,个别经验丰富的养蜂户,在黑刺花期,创造了群产蜂蜜65公斤的高产记录。
八. 福建省 莆田 涵江区 莆田蜂蜜
莆田蜂蜜
九. 江西省 赣州 赣县 长洛蜂蜜
长洛蜂蜜产自于距离赣县县城40多公里的山区,蜜源丰富,远离城市,真正的无污染。蜂蜜的采集方式都是采用古老、传统的方式,绝对无添加任何物质,百分百的纯正蜂蜜,具有软化血管、降低血压、调节肠道,治疗便秘、美容养颜等等功效。
十. 江西省 宜春 铜鼓县 春韵茶宁红茶
铜鼓生产茶叶历史悠久,是中国历史名茶宁红茶原产地和主产区之一,茶品“唐载茶经,宋称绝品,明清入贡,中外驰名”,为宁红之上品,尤以龙港、幽居为著名。宁红太子、泉港龙爪均为贡品。其做工细,品质佳,销路畅,被誉为上路茶。外形条索坚结秀丽,金毫显露,多锋苗,色泽油润,内质滋味鲜嫩浓郁,香气高远持久,叶底红嫩多芽,汤色红艳明亮。是中国历史名茶宁红茶原产地。宁红茶获1915巴拿马万国博览会金奖,铜鼓春韵2006年获江西省名优茶评比银奖,在中国茶叶学会举办的第七届“中华杯”评比中铜鼓春韵牌宁红茶获2007全国名优茶特等奖。原料生产基地和产品连续两年通过欧盟ECOCERT有机茶论证。