山西运城特产凉果 山西特产凉果

永济大樱桃为农产品地理标志产品。永济大樱桃是山西省运城市永济市的。永济大樱桃果实色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂、肉厚核小，营养特别丰富，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素，因而被誉为“果中珍品”。樱桃个大好吃，低温保存效果较好。

永济市鑫阳大樱桃专业合作社是永济栲栳供销社1998年引进、发展、壮大的一项成熟产业。它集繁种、育苗为一体，全方位提供技术、管理、信息，带动一方百姓发家致富为目标。先后申报了国家地理标志产品和绿色食品产品，注册了“楚楚”商标。今年80亩盛果林于5月1日成熟上市，吸引了周边省、市客商前来选购，同时开展了游客进园自游自摘活动，每天都有大量市民前来游园活动。

永济市栲栳鑫阳大樱桃已有十五年的历史，60亩樱桃现已对外开放，有机绿色食品，口感酸酸甜甜，有超大个红灯樱桃也有香甜的黄樱桃，为了提供大家的娱乐，现在对外开放采摘，现在是樱桃口感最佳时机，价格绝对实惠，欢迎大家来采购。

永济市盛延大樱桃种植专业合作社位于永济市栲栳镇西下村、北城区下高市村，种植面积1200余亩。其中，六年生大樱桃园二百余亩，一万六千余株，年产量三十余万斤；四年生大樱桃园面积二百八十余亩，二万二千四百余株；三年生大樱桃园面积八百余亩。

永济大樱桃为农产品地理标志产品。

永济大樱桃

地域范围

山西省忻州市忻府区北义井乡南义井、北义井、北湖、安邑、真檀、曹家庄、高家庄、张庄8个行政村。地理坐标为东经112°47′94″～112°50′24.33″，北纬38°26′0.299″～38°28′44.84″。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：义井甜瓜个体均匀，含糖量高，色鲜、味美，香甜爽口，并有香、脆、沙的独特品味，食用品质好。 2、内在品质指标：由于义井特定的天然氧吧的自然生态环境和土壤条件，所产义井甜瓜纯天然，含糖量极高。据谱尼测试技（北京）有限公司对义井甜瓜综合检测结果显示：与普通甜瓜比较，维生素、钾元素高，碳水化合物均高于普通甜瓜口感清爽脆甜，深受广大消费者的喜爱。 3、安全要求：产品质量符合国家相关强制性技术规范要求。遵照行业标准是无公害甜瓜生产技术规程DB140902/701-2009。

临猗红杏

杏是我国北方的主要栽培果树品种之一，以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口为特色，在春夏之交的果品市场上占有重要位置，深受人们的喜爱。杏果实营养丰富，含有多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质23-27%、粗脂肪50-60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。

北景乡焦家营村位于孤峰山阳坡，该地避风聚热，海拔高，温差大，这里出产的红杏具有早熟、个大，色泽好，味甘的特点，而且是无公害农产品。

五月中旬，焦家营将会有千余亩，上百万斤的红杏成熟上市，主要品种有：红蜂、新世纪、金太阳、胭脂等。

山西运城的一种传统地方风味小吃，黍(方言读fu）面油糕（当地又称作黍面油茶糕 方言fu mian you ca gao）是用上好的黍子 （shǔzi）面，包上大枣，下油锅一炸，黄亮香脆，伞上白糖，香甜可口，余味悠长。黍面油糕的做法极其讲究，大多属于秘方不外传。

俗称尖尖，它象雁北一带的酸溜溜－沙棘，但比沙棘要好吃得多，有大有小，有酸有甜，甜酸可口，不象沙棘那样有股怪味。成熟后的牛0有绿豆那么大小，个个如同小红灯笼似的，平陆县从圣人涧镇晴岚片以东，北边山上几乎到处都有。

牛0系灌木，多生长在浅山的朝阳坡面上，四月份开白色的小花朵，叶呈长圆形，枝杆上有刺，每个刺经削平打磨后都是一朵非常好看的花，因此在县东一带，农民吃旱烟，常用此木作烟袋管。白色的小花朵，是山里人的好蒸菜，每逢四月末五月初，常有人上山采牛0花，似贵重礼物一样送给亲朋好友作蒸菜用。每年十月下旬，霜降前后，是牛0成熟的季节，满山遍野都是红红一片。用牛0加工成的饮料，营养丰富，味道甘美，市场潜力很大。

是中条山最早熟的野生品种，大约在四月中下旬便成熟了，形状如同“人”字，两个连在一起，红胖胖亮晶晶，长在嫩绿叶的上方，一见它，就想摘一个塞到嘴里。

大楝是一种灌木，生长在朝阳的山坡上、水边、路边。每棵树主杆和树冠约1－1.5米左右，叶呈长圆型，二月初开紫白色小花，四月下旬成熟，味甜微苦。因山中地形复杂，阴阳高低有别，收成期长达二十天到一个月，所以有“山里婆娘不受穷，大楝败了五味红”之说。

饼子

饼子是人们日常生活中再普通不过的传统风味面食小吃。稷山饼子早在明朝就已出名，有圆形油酥饼、半圆形葱花饼或麻辣饼及三角形油酥饼三角类型，口味香酥适口。稷山饼子之所以特别好吃，是因为其从进料源头抓起，注重操作中的每个细小环节。特别是在用火方面，选择了成本较高的焦炭作原料。稷山饼子色泽黄亮，层次鲜明，吃起来脆而不碎，香酥适口，既是放置三天后，色香味依然如故。多年的演变发展，稷山饼子在吃法上也从油心变成油酥，从油酥再增加夹肉、夹蛋、夹青菜等花样，适合各层次顾客的要求。

翟店任保炅饼子在稷山颇有名气，其活面、起面、上油、用料和掌握火候，都有一套制作技巧。其状多以圆饼和半圆饼为主，尤其半圆饼子味正、脆香、色泽焦黄厚膨、外脆内嫩、后味特别香，深受顾客欢迎。

稷山饼子已逐步形成一个产业，随着改革开放的不断深入，全县农民在全国各地打饼子的有数千人之多，其中蔡村乡南埝村就有200多人在北京、河南等地打饼子挣钱，每年收入200万元左右，人称该村为“打饼村”。

绛县山楂为农产品地理标志产品。绛县山楂：山西各地均有，以绛县最多。具健脾胃，行结气，消淤血之功。中药常用于妇女病的治疗。主治饮食积滞、化痰、止血、解毒，并用山楂治疗高血压及心血管等疾病。

绛县素有中国山楂第一县的美誉，自1987年就被农业部确定为全国七大山楂基地县之一。如今，绛县已成为全国最大的优质山楂生产基地县，10万亩山楂遍布全县10个乡镇，形成大金星、敞口、大五棱、大果等优良品种，涌现出南樊镇郑柴村、古绛镇郭家庄、北杨村等18个种植面积上千亩的山楂基地，成为带领“一村一品”“一县一业”强劲发展的“领头羊”。

目前绛县从事山楂食品加工的企业有维之王食品有限公司、金甲食品有限公司等大型综合企业和100余家小型加工厂，主要产品有山楂果脯、山楂糖葫芦、蜜饯、汁、果酱、糖、饼等8个系列30多个品种。其中维之王山楂蜜饯名扬海内外，产品远销美国、香港、台湾等国家和地区，荣获国家“七五”星火科技成果优秀奖，1998年通过了美国FDA质量检测，2001年被中国国际农业博览会认定为名牌产品，2003年维之王和金甲公司的九个产品获国家绿色食品发展中心认证，成为消费者信赖的绿色食品。

所在地域:

山西

申请人：

绛县特色农产品发展协会

所在地域:

2014年

地域范围

根据《农产品地理标志登记管理办法》的规定以及绛县山楂特有的自然生态环境条件，在广泛征求意见的基础上，划定绛县山楂地理标志地域保护范围:东经111°21′49″-111°54′19″，北纬35°20′19″-35°39′28″。区域范围内东西长49.1公里，南北宽35.4公里，涉及古绛镇、横水镇、郝庄乡、冷口乡、卫庄镇、么里镇、安峪镇、大交镇、陈村镇、南樊镇10个乡镇，平均海拔550-750米，总生产面积8000公顷，年总产量为40万吨。

产品品质特性特征

1.外在感官特征：山楂果重15-26克，果皮涂红，果点黄白色，密集，果皮较粗糙，果实近圆稍扁，顶部具有五棱，果面鲜红或鲜枣红，披腊光，果实顶部有散生黄白色小果点加以点缀，更加秀色。果实每公斤70～90个，最大果重可达40克，山楂果肉粉白至粉红，肉质紧密，味酸稍甜，品质极上。2.内在品质指标：山楂的果实营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及磷钙铁等人体必需的矿物质，特别是铁钙及维生素C、胡萝卜素、核黄素等的含量很高。其中100g山楂钙的含量为40～47mg、铁的含量为0.47～0.65mg、维生素C含量为47.2～52.8mg、维生素B1的含量为0.01～0.028mg、维生素B2的含量为0.47～0.68mg、总膳食纤维含量为8.01～9.12g、枸橼酸含量为9.83～11.25g、总黄酮含量为3.87～4.22g。另外，山楂还有较强的药用价值和食用价值，具有开胃健脾、行瘀化滞，消炎止咳，解毒止血等多种作用。3.安全要求：根据无公害食品落叶核果类果品NY5112-2005产业标准以及无公害食品NY5013-2006林果类产品产地环境条件，以及GB4285农药安全使用准则，GB/T8321农药合理使用准则等相关标准和要求。

北垣馍

北垣（北塬）地处峨嵋岭腹地，为闻喜的一处台地，是闻喜县优质小麦生产基地，共种植优质小麦4万余亩。此地盛产的小麦生长期比别处长数十天。用此地小麦面做出的馍，清香筋道、营养丰富，吃在嘴中，甜中带香。以其为原料的“北垣馍”（“北塬馍”）声誉很大，已经成了当地人们亲访友、逢年过节的时尚礼品之一。在当地，与其并驾的还有柿叶茶、煮饼。

现在，市场上称北垣馍（花馍）的很多，虽然这些馍（花馍）的制作和北垣（北塬）馍（花馍）的工艺是一样的，但是，因为用的不是北塬产的小麦加工的白面和北塬的水，所以，是没有北塬馍（花馍）的风味的。

真正的北垣馍（北塬馍）除了选用北垣（北塬）的面粉外，还要用北垣（北塬）的水，因为北垣地势较高，水位深，水质好等原因，所以，只有用北垣面粉和北垣水制作的馍，才是正宗的北垣馍，吃起来，才能感觉到它的香甜味。

闻喜北塬（北垣）花馍，有节日花馍、婚嫁花馍、寿诞花馍、丧葬花馍、上梁花馍、乔迁花馍等较为完整的花馍体系。最大的花馍直径有六十多厘米，重量达十多公斤，最小的直径只有几厘米，令人惊叹。除了食用外，还具有很强的艺术性和观赏性。

临猗苹果为农产品地理标志产品。临猗苹果是山西省运城市临猗县的。临猗苹果以其个体形好、色艳、味美、甜脆、爽口享誉全球，畅销全国25个省市，并出口东南亚、俄罗斯等国家。临猗苹果为国家农产品地理标志保护产品。

临猗县位于山西省西南部，晋豫陕金三角地带，气候温和，光照充足，昼夜温差大，环境无污染，平均海拔高度500-800米，年降雨量512毫米，无霜期217天，光照2353小时，年平均气温13.6℃，7-10月昼夜温差12℃，是栽植水果的最佳适宜区。经过十多年的不断发展，果林面积已达到100万亩，成为全国最大的水果生产县，年产果品达20亿公斤，商品率达80%以上，总产值达30亿元，果业人均纯收入占到全县农民人均纯收入的70%左右。全县从事果业生产的农户达10万户，从业人员35万人。全县苹果面积80万亩，共有500个标准化生产示范区，100个精品苹果生产示范园，8个无公害苹果生产示范区，每个区面积不少于1万亩，总面积达10万亩。我县的果品先后荣获48枚国家级金奖，10枚省级金奖。2003年10月被国家农业部正式命名为全国“无公害水果生产示范基地县”，认证临猗45万吨苹果为无公害农产品，并允许使用全国统一无公害农产品标志。2008年农业部将我县规划为全国水果和全国食品安全示范县。我县的东张镇和北景乡成为全国苹果生产百强乡镇。在2008年的第八届运城农展会暨第二届苹果文化节上临猗的SOD苹果被评为最佳水果奖和名优产品奖。临猗苹果以其个体形好、色艳、味美、甜脆、爽口享誉全球，畅销全国25个省市，并出口东南亚、俄罗斯等国家。

2013年，临猗县果业发展中心申报的“临猗苹果”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

所在地域:

2013年

地域范围

临猗苹果所在的临猗县位于山西省西南部，运城盆地三角地带北沿，东南与盐湖区接壤，西南与永济市毗邻，西濒黄河与陕西省合阳县相望，北面孤峰拱秀与万荣县相连。东西宽55千米，南北长33千米，辖8镇（猗氏镇、嵋阳镇、临晋镇、七级镇、东张镇、孙吉镇、三管镇、耽子镇）5乡（楚侯乡、庙上乡、角杯乡、北辛乡、北景乡）3区（牛杜工贸区、卓里工贸区、闫家庄工贸区）375个行政村。位于东经110°17′30.7″--110°54′38.9″，北纬34°58′52.9″——35°18′47.6″。苹果栽植面积4.67万公顷，年产果品13亿公斤。

产品品质特性特征

1.外在感官特征：85mm苹果为大型果，平均单果重220-350克，最大单果重500克。果实多为圆形，果形指数0.8左右，果型端正高桩、果色鲜艳、果肉白色、口感香脆甜爽、汁液多、酸甜可口、芳香味浓，无涩感，果面光洁细腻、耐储存。果实大小一等品率80%以上，果实表面颜色一等品率90%以上。2.内在品质：果实可溶性固形物含量为≥12.5g/100g，总膳食纤维1.5g/100g—2.0g/100g，维生素C含量≥4.0mg/100g，钾含量110mg/100g—120mg/100g， 总黄酮（以芦丁计）≥0.022g/100g，水分含量≥84.5g/100g。3.安全要求：产品生产过程执行农办质（2012）8号无公害食品苹果规范标准，产品质量符合GB/T10651鲜苹果要求。