伊尹治国美食养生宴,把握了伊尹治国、养生、美食三个理念。伊尹以鼎烹说汤,分析天下大势与为政之道,主张“居上克明、为下克忠”,注重尊贤、用贤。“治大国若烹小鲜”是对他的高度评价。《汤液经》为后世食疗、养生理论的发展奠定了基础。伊尹五味调和等烹饪理论,被历代宫廷食典延续使用。本套宴席既体现了伊尹时期的美食养生文化,亦体现了伊尹的治国理政思想,是上古治国美食养生的生动再现。
桃形李又称尖桃形密李,是中国李的一个晚熟品种。果大核小耐储藏,可鲜食、加工,且早实丰产,是浙江省浦江县特有的品种,也是我省大力推广的良种果树。
桃形李最早发现于上世纪八十年代初,因其外形似桃味似李,果大丰产,深受群众喜爱。近年来,浦江县委、县政府为解决“三农”问题,把发展优质水果作为发挥山区优势的“重头戏”来抓,出台了一系列的优惠政策,加快了浦江县桃形李的发展速度,目前已由49亩扩大到5万多亩,其中结果面积3万亩。年产鲜果5万余吨,产值2.6亿元,已成为浙江省最大的桃形李产县。
中国经济林协会通过组织专家组对浦江县桃形李基地进行现场考察,根据协会制定的《认定“中国名特优经济之乡”的有关规定》,正式命名浦江县为“中国桃形李之乡”,并颁发了匾牌和证书。
当地人用甲鱼作成一道道风味独特的地方名菜。用甲鱼和鸡为原料制作的名菜“霸王别姬”,色鲜味美,营养丰富。
捕蝉是在夏季,每天傍晚,蝉群落在草丛中时,蝉翼被露水浸湿,不能飞起,妇女们就赶快把蝉拣入竹箩里,回后后入锅焙干制酱。蝉酱有清热解毒,去痛化肿的医疗作用。
傣族人普遍喜食蚂蚁蛋,经常食用的是一种筑巢于树上的黄蚂蚁,取蚂蚁蛋时,先将蚂蚁驱走,然后取蛋,蚂蚁蛋大小不一,有的大如绿豆,有的小如米粒,洁白晶亮,洗净晒干,与鸡蛋一起炒食,其味鲜美可生食又可熟食,生食时制酱,熟食时用鸡蛋穿衣套炸,常用的酸果、苦瓜、苦笋、冲天椒,辅以野生的花椒、芫荽、蒜、香茅草,风味纯正,清洁卫生。
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