烟台特产梨罐头 山东烟台罐头梨

天桂梨，由水晶梨引种培育而成的地方名优产品，肉质脆嫩，不变色，糖份含量高，系广丰县农业“三大”支柱产业之一。

黄金梨：果实近圆形或稍扁，平均单果重250克，大果重500克。不套袋果果皮黄绿色，贮藏后变为金黄色。套袋果果皮淡黄色，果面洁净，果点小而稀。果肉白色，肉质脆嫩，多汁，石细胞少，果心极小，可食率达95％以上，不套袋果可溶性固形物含量14％～16％，套袋果12％～15％，风味甜。果实9月中下旬成熟，果实发育期129天左右。较耐贮藏。

栽培习性：幼树生长势强，结果后树势中庸，树冠开张，萌芽率低，成枝力弱。以短果枝结果为主，成花容易，花量大，腋花芽结果能力强，改接后第二年结果。坐果率高，丰产。极易成花，早实性强，定植后二年结果，花粉量极少，需配置授粉树。适应性强，抗黑斑病、黑星病。

博野黄冠梨是河北省保定市博野县的。博野黄冠梨不仅个大、品相好，还汁多、肉细、甘甜、吃后没有任何渣子。

沙窝村建于唐朝，建村伊始就开始引种当时祖籍晋州的大唐名相魏征亲手培育的优质鸭梨，明清时期栽培日盛，至康熙年间已形成规模种植，沙窝及周边千株以上梨园随处可见，至今沙窝村仍保留2500株距今250多年鸭梨古树群，目前，沙窝村的梨果形成了早中晚熟10多个品种，梨园近万亩，梨树10万株。

大北河村的果农们种植果树有30多年的传统，在林果技术专家的指导下果农采用高接换头技术引进了“皇冠梨”“红香酥”等市场畅销的梨果，为了确保梨果走上大市场，该村实行了标准化生产，坚持无公害管理，果树施肥全部使用家畜、家禽等农家肥，坚决杜绝追施硝基类化肥；果树从预防病害到防治各类虫害，全部使用低毒和残留期不超过7天的农药。进入大市场，果品要有标准的重量。为了使每个梨果重量在0.35—0.40公斤，他们严格按照技术要领疏花蔬果，使每棵梨树结果数量和个头控制在一定的标准范围内。橙黄色的色泽也是果品的重要标准，为了达到规定的标准，他们改过去用塑料薄膜套袋为专用纸袋套装。同时他们还成立了林丰果品专业合作社，打出了自己的品牌，注册了“美嘉丰”牌商标。

瓤宝珠梨是滇味甜菜，是筵席名肴之一，此菜汁白清爽，梨鲜嫩，仁馅脆，蜜甜鲜香，富于营养。瓤宝珠梨的原料需要宝珠梨1500克，松子仁80克，莲子80克，白果80克，桂圆肉80克，苡仁米80克，火腿100克，重油洗沙100克，玫瑰糖100克，冰糖200克，水淀粉60克，猪油80克。制做过程是选大小均匀的宝珠梨10个，削去皮、从梨柄处挖出梨核，用清水漂上。松子仁用微火炒香，搓去细皮；白果去外壳在锅中煮火巴

去细皮；莲子泡发后去心和皮，煮火巴

；火腿切成黄豆大的小丁；苡仁米淘洗干净，与火腿一起上笼蒸熟；冰糖100克捣为10块。

然后把炒锅置火上，注入熟猪油1000克（耗80克），烧至六成热时，放入宝珠梨炸1分钟，捞起沥油。再将松子仁、白果、莲子米、苡仁米、火腿丁、桂圆肉放入盆内拌为馅心，重油洗沙与玫瑰糖拌在一起。然后将洗沙放入梨心内，再放上果仁馅，每个梨放上一块冰糖，盖上梨把，上笼蒸30分钟，取出放入碗内。最后把炒锅置火上，注入清水1000克，放入100克冰糖待溶化后，用水淀粉勾芡，浇在梨上即成。

高原梨为农产品地理标志产品。沪西高原梨是泸西产业结构调整中的重点产业，目前已建成高原梨基地5万亩，已挂果2.5万亩；同品种比北方提早成熟40天，比日本提早成熟2.5个月。年产量达6000吨，预计2006年全县优质梨总产量可达12000吨，到2010年，生产基地达到10万亩，年产量（商品量）达10万吨以上。

泸西高原梨是在云南得天独厚的自然条件下孕育的甘露，是云南水果中的精品。无污染、无公害，富含人体所需的多种营养物质，肉质脆嫩润口，味甜微香，汁多化渣，风味极为优美，食后让人回味无穷。是亲朋好友间馈赠的佳品。

泸西高原梨从引入的80余个国内外良种中，筛选确定了适宜泸西栽培的高原梨系列，经过多年的推广和发展，规模达到七万亩。有90.92年两次获《云南省优质水果产品证书》，99年获世界园艺博览会“金奖”，2005年再获首届昆明国际农业博览会“金奖”的雪花梨； 90年获《云南省优质水果产品证书》的金花梨；97年在庐山召开的南方早熟梨评选会上获第一名的早酥梨；2004年获全国优质早熟梨奖的早白蜜。2008年泸西高原梨又获云南省名牌农产品称号。泸西优质梨“发展规模化、布局科学化、定植规范化、品种良种化”。

泸西高原梨不仅成熟期早于原产地一个月左右，品质好于原产地，而且有便捷的交通、通讯和优惠的政策，我们真诚的希望，社会各届人士参与到我县优质梨产业的培植中来，将泸西高原梨打造成为全国乃至全世界的知名品牌。

泸西优质梨（水果）的发展按照打造观光果树长廊的构想进行设计，规划形成“三线三片区”。 2010年泸西水果面积12万亩，优质梨面积7.4万亩，优质桃面积3万亩，其他水果面积1.6万亩。全县优质梨挂果面积4.5万亩，产量50000吨，产值达10000万元。水果总产量80000吨，总产值14000万元。目前，弥泸师公路线观光果树长廊已经基本形成。“三片区”也初步形成。

隰县梨为农产品地理标志产品。梨是我国原产果树之一，《诗经秦风章》《晨风篇》就有“山有苞棣，隰有书隧”记载。隰县梨先后38次荣获优质产品奖，1999年被农业部命名为“中国金梨之乡”。2011年被林业部命名为“中国酥梨之乡”。2007年玉露香梨被中国奥组委确定为2008年北京奥运会指定水果。2010年被晋祠宾馆选定为专供水果。隰县梨是隰县的主导产业，政府十分重视，近十几年，隰县政府先后在全县发展梨树种植面积10万亩、年产量20万吨。。2013年，通过农产品地理标志登记审定并认证，隰县梨的知名度有了进一步的提高，销量进一步扩大。全县梨种植面积13334公顷，其中盛果期果园6667公顷，年产优质梨20万吨。隰县梨产自海拔950—1450米的区域，果品色泽鲜艳、果面端正，含糖量高、口感纯正，远销北京、上海、广东、广西、湖南等地，并出口俄罗斯、新加坡、香港等地。

地域范围

隰县位于临汾市西北边缘、吕梁山大背斜中轴部，地跨东经110°55＇—115°15＇，北纬36°30＇—36°55＇。东临汾西，西接永和，南与蒲县、大宁接壤，北与石楼、交口毗邻，县境东西宽45公里，南北长52公里，全县总面积1415.3平方公里，辖8个乡镇、90个行政村，总人口10万。现梨树种植面积6667公顷、年产量20万吨。

产品品质特性特征

1.外在感官特征：隰县梨肉质细嫩、口味香甜、无渣，果面光洁细腻具蜡质，保水性强。阳面着红晕或暗红色纵向条纹，采收时果皮黄绿色，贮后呈黄色，色泽更鲜艳。果皮薄，果心小，可食率高（90%）。2.内在品质：果肉白色，酥脆，无渣，石细胞极少，汁液特多，味甜具清香，口感极佳；总糖含量≥6%;总膳食纤维≥0.8%;维生素C≥3mg/100g;维生素B1≥20μg/100g;维生素B2≥200μg/100g.;钙≥3.0mg/100g;铁≥0.05mg/100g;磷≥8.0mg/100g;钾≥50mg/100g，品质极佳。3.贮藏要求：果实耐贮藏，在自然土窑洞内可贮4～6个月，恒温冷库可贮藏6～8个月。

野山梨

秋日阳光下，云雾山中的野梨树叶开始一片片飘落，枯枝败叶的样子越来越浓烈，一年中生命的旅程行将结束。野梨树在繁华殆尽之时，又在用另一种繁华无言的宣布今年生命旅程的结果，那就是挂满树枝的个头比鸡蛋还小一圈的野山梨。野山梨在阳光照射下澄黄澄黄，爬上树摘下山梨一尝，酸甜爽口，梨香满齿，唇舌生津，精神一振。这野山梨个头既小，肉沙也多，纯粹的梨肉就不多了，但它实在是登山途中生津止渴，提神爽气的好野果。在山下农家中，我们见到了满背笼的野山梨，吃饭时主人给我们斟上了野山梨酒，酒色清正，酸甜好喝，略有稠酒味，这是山里人开发的又一种好酒。

呈贡宝珠梨为地理标志保护产品。呈贡宝珠梨为地理标志证明商标。呈贡宝珠梨为农产品地理标志产品。呈贡宝珠梨是云南省闻名的水果。2005年9月，“呈贡宝珠梨”在国家工商行政管理总局商标局成功注册，是呈贡县重点打造的五大品牌之一。果圆形，一般重200-330克，大者达500克，皮薄，淡黄绿色，果肉雪白，脆嫩，汁多，味浓甜，微香，食后无渣。

宝珠梨是云南众多梨果中的佼佼者，中国优良品种梨树。蔷薇科梨落叶乔木。温带果树。原产云南省呈贡县，是东方梨系统沙梨类经济栽培种。据记载，栽培历史最早见于明代。适于温暖湿润气候，树姿开张。果近球形，果皮呈黄绿色，萼片脱落，果实不经成熟即可鲜食，味甜质酥，石细胞稍多。1994年 ，呈贡栽培面积4.5公顷，产量7000吨。晋宁、会泽、宣威等县市也有少量栽培。宝珠梨栽培已有数百年历史，传说大理国时，有高僧宝珠和尚到鄯阐城（今昆明）讲经，从大理带来雪梨树苗，经过与呈贡优良梨种嫁接，成为名果。吃果不忘栽树人，这梨就叫“宝珠梨”以纪念高僧。由于品优质佳，曾经作为贡品，远赴京都，宝珠梨的产地也因此而得名“呈贡”。

呈贡新区平均海拔1900m，红壤或水稻土。夏季多雨，冬季干旱，年均降水量800—1200mm，年均气温14．9－15.3℃，年均日照时数2232小时，无霜期285天。宝珠梨喜温凉，对水质、土壤、气候环境要求较严，因而适栽区域较窄。在呈贡县，主要分布在洗澡唐山—段家营松山－凤凰山－李旺山－小尖山－小关山－台板山和马烟囱山－赵家山－磨盘山－小石头山－吴山－尖峰山－马鞍山－梁王山，2条山脉面向滇池一侧，其中以吴家营乡的缪家营村、万溪冲村、郎家营村、段家营村、赵家山村为主，50—100年生老树占50%—70%；万溪冲村和缪家营村栽培最多，面积和产量均占全县的1/3；马金铺乡和七甸乡是栽培新区，树龄多为10—15年。

2011年9月，素有“果中君子，滇中梨王”之称的“呈贡宝珠梨”又通过了国家农业部地理标志产品认证。

呈贡宝珠梨质量技术要求

一、品种

宝珠梨。

二、立地条件

产地范围内海拔1950m至2200m的丘陵缓坡地带，土壤类型为红壤，有机质含量≥2.0%，土壤pH值5.5至6.5。

三、栽培管理

1．苗木：采用以棠梨为砧木的嫁接苗。

2．定植：

（1）定植时间：11月下旬至次年1月。

（2）定植密度：每667㎡（亩）栽植40株至45株。

3．疏花疏果：40片至45片叶留1果，每667㎡（亩）留果量≤3000kg。

4．水肥管理：

（1）土壤管理：全年翻犁1次至2次，保持土壤疏松，消灭杂草。

（2）水分管理：萌芽至花前、果实膨大期分别灌水1次至2次。

（3）肥料管理：盛果期梨树于11月挖环状沟或条状沟，每株施入腐熟有机肥50kg至100kg。

5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

四、采收贮藏

1．采收：9月中下旬，果皮青翠、果肉雪白时开始人工采收。

2．贮藏：若需贮存3个月以上，须在2℃至5℃、相对湿度70％至80％条件下中贮存。

五、质量特色

1．感官特色：果实近圆形，果梗短粗，皮色青翠，采后果实表面出现蜡质，具光泽。果点明显。单果重200g至500g。果肉雪白，肉质脆、细嫩、多汁无渣、酸甜适口。

2．理化指标：果实硬度4.0kg/cm2至7.5kg/cm2，可溶性固形物含量≥10.5%，总糖≥6.0%，氨基酸总量≥0.19%。

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

中国优良品种梨树。蔷薇科梨落叶乔木。温带果树。原产云南省呈贡县，是东方梨系统沙梨类经济栽培种。据记载，栽培历史最早见于明代。适于温暖湿润气候，树姿开张。果近球形，果皮呈黄绿色，萼片脱落，果实不经成熟即可鲜食，味甜质酥，石细胞稍多。1994年 ，呈贡栽培面积4.5公顷，产量7000吨。晋宁、会泽、宣威等县市也有少量栽培。

地域范围

呈贡宝珠梨产于云南省呈贡县境内吴家营、马金铺两街道丘陵地带，包括吴家营街道的万溪冲、前卫营、段家营、郎家营、缪家营以及马金铺街道的横冲、庄子、秋木箐、小营、大营10个村社。呈贡宝珠梨产地地理坐标为：东经102°48′-102°53′，北纬24°45′-24°52′，南北长约11公里，东西宽约5公里，面积约50平方公里，种植地海拔1950-2200米之间，坡度为0-15度。宝珠梨种植总面积1146.84公顷，年产量8613吨。

产品品质特性特征

1、外观品质：呈贡宝珠梨果实圆形或椭圆形，具有宝珠梨固有的特征，果梗完整，皮色青翠，采后贮藏时果实表面蜡质薄有光泽，果点大而明显。单果重200－500克。 2、内在品质：呈贡宝珠梨果皮厚度中等，果肉雪白，肉质脆、细嫩、多汁无渣、酸甜适口、营养丰富，具有养阴清热润肺的功效。果实硬度2.5-5.0kgf/平方厘米，可溶性固形物含量≥9.5%，总糖≥5.5%，富含多种氨基酸、维生素以及铁、钙等元素。 3、安全要求： 呈贡宝珠梨执行《农产品安全质量 水果安全要求（GB 18406.2》的安全指标，果实农药残留标准，符合中国水果农药最大残留限量标准。进入市场遵照《农产品质量安全法》的有关规定。

德化梨

德化梨是1996年从台湾引进新世纪梨等选育而成的新品种。近几年来，受全球气候变暖的影响，德化县戴云山南部的新世纪梨等品种花芽不能正常休眠越冬，造成大幅度减产甚至绝收。为解决这一问题，德化县进行了梨花穗嫁接试验，试验成果经省科技厅验收后，由国家科技部立项为成果转化项目，获得了2005年度国家农业科技成果转化项目资金共70万元的无偿资助。

2005年12月1日至2007年6月30日，德化县经作中心先后在三班、雷峰、上涌、美湖、龙浔、盖德等乡镇，通过采取对梨园扩穴改土，清园和配方施肥等措施，对项目区品质差、效益低的品种进行全面高接换种，由原来以新世纪为主栽品种，向翠冠、西子绿、蜜雪、华山等搭配栽种，形成早、中、晚熟配套的品种结构，逐步形成了良种化，两年共实施面积达5090亩。

汉源镇：盛产八盘梨、金瓶梨。

西峪乡：八盘梨、金瓶梨。