白城绿豆,吉林省白城市。白城市种植绿豆历史悠久,被誉为“绿豆之都”。所产绿豆品质优异,2007年被批准为白城地理标志产品。
白城绿豆具有粒大(千粒重≥62g)、颗粒饱满、色泽明亮、鲜绿等明显特点。以100g绿豆样品为标准:标蛋白质≥22.00g、粗淀粉≥51.00g、水份≤13.50g、脂肪≤1.40g、糖类(以总糖计)≤5.30g、粗纤维≥3.50g、钙≥14mg、磷≤23mg、铁≥0.04mg。市场反应良好。.
生产情况
2005年白城市绿豆种植面积7.05万h㎡,占中国总面积70.6万h㎡的10%,而2005年绿豆总产量1.73亿kg占全国总产量10.1亿kg的8.6%。2006年白城市绿豆种植面积达10万h㎡,总产量1.07亿kg,平均产量5070kg/h㎡,其中洮北区(白城市连区)种植0.61万h㎡,产量0.1亿kg;洮南市(白城市连区)种植4万h㎡,产量0.58亿kg;大安市(白城市连区)种植0.13万h㎡,产量0.01亿kg;镇赉县(白城市连区)种植0.26万h㎡,产量0.015亿kg;通榆县种植5万h㎡,产量0.37亿kg。推广种植的品种有大鹦哥绿522、白绿6、白绿8、明绿2号、洮绿208、洮绿218等等,品种单产水平在1350kg/hm以上。.
种植条件
白城市是吉林省乃至中国的绿豆主产区,种植历史悠久。由于地处于松嫩平原腹地,,科尔沁草原东部。土质多为第四纪洮儿河冲积层,表层多为栗钙土、沙壤土,渗透性好,地势平坦,土壤有机质含量≥1.5%,全氮含量0.12%至0.22%,全磷含量≥0.20%,全钾含量≥2.5%,土壤pH值7.0至8.2,特别适合绿豆的生产及繁育。光热资源丰富,无霜期为125-140天,日照时数2960小时,≥10℃的有效积温高达2900-3100℃,在8~9月份昼夜温差达14~15℃,有利于农作物的营养物质积累,提高绿豆的质量。特别是秋季干燥的气候特点,更有利于绿豆的干燥及着色,提高绿豆的品质。白城市生产的绿豆粒大、颗粒饱满、色泽明亮鲜绿、无杂色、无污染、蛋白质含量高,在中国国内和国际市场上具有很高的知名度。所辖洮南市因生产优质、高产绿豆而获得“中国绿豆之乡”的美誉。..
地理标志产品保护
根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织了对白城绿豆地理标志产品保护申请的审查。经审查合格,现批准自2007年12月13日起对白城绿豆实施地理标志产品保护。(总局公告2007年第194号).
保护范围
白城绿豆地理标志产品保护范围以吉林省白城市人民0《关于确定白城绿豆地理标志产品保护范围的通知》(白政发〔2006〕28号)提出的范围为准,为吉林省白城市所辖行政区域。.
景芝镇传统小食品之一,已有二百多年的历史,其特点是工艺独到,风味奇特,呈淡黄色,结构松软,富有弹性,味道甜美,入口即化,能消暑解毒,清肺利痰。分单料、全料两种。单料用绿豆和白糖制成。将绿豆煮熟晾干,去皮、磨细,加白糖调匀,用细筛筛在特制的方形蒸笼内,用铜铲压匀,割为适宜的长方形,蒸熟即成,全料绿豆糕,另加青红丝、玫瑰酱、核桃仁、桔饼等佐料,多味并重,让人倍感新鲜爽口,百吃不厌。
绿豆、大米混合磨浆,在锅内用小火烙成薄片。起锅晾冷,切成丝状。吃时,在开水内烫热苯碗,加调料即可。Pat
操作要领:米浆要磨细,烙成的片要厚薄均匀。Pat
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[延伸阅读] 土家绿豆粉:Pat
土家绿豆粉是享誉渝黔湘鄂几省市边区的名牌美食。起源于重庆市巴国后裔---黔江土家族人,土家人爱做绿豆粉,更爱吃绿豆粉。绿豆粉粉香味鲜,粉制细腻,更继承了绿豆的特性:清热消暑;凉血解毒;痈肿疮疡;丹毒;肠风下血;解酒食诸毒,是排毒养颜的佳品;备受诸多女性的倾爱。逢年过节,走亲访友,招待客人,绿豆粉因味美和制作方便成了土家人的首选。日前,这一具有浓郁土家风味的小吃,被国家列入了第二批非物质文化遗产目录。Pat
地域范围
地域范围包括洮南市行政区内各乡镇。洮南市位于吉林省西北部,白城市南部,东经121°38′20″-123°20′10″,北纬45°2′20″-46°1′20″,平均海拔250-350米。东与大安市为邻,西部及西北部与内蒙古自治区的突泉县、科右前旗、乌兰浩特市交界,南部与通榆县接壤,北部及东北部与白城市洮北区、镇赉县毗邻。总生产面积1000公顷,年总产量6000吨。
自然生态环境和人文历史因素
(1)土壤地貌情况:洮南市土壤大部分为风沙土、黑钙土、淡黑钙土、栗钙土,少部分为盐碱土和草甸土,土壤pH值为7-8.2,肥力中等。地势呈现西部和北部偏高,东部和南部偏低的特征,有洮儿河与蛟流河贯穿全境。
(2)水文情况:洮南市共有大小河流8条,2个水资源流域,主要河流为洮蛟两河。地下水的形成和分布受自然地理、气候水文和地质环境的制约,呈现三个水文地质单元。中部冲积扇区是水质好、水量丰富的富水区,南部是水质好、水量中等区。
(3)气候情况:洮南市地处中温带大陆性季风气候区。其特点是昼夜温差大,季节性强,春季干旱多风少雨,冬季漫长寒冷少雪。年平均气温4.8℃,年平均日照为3005小时,全年无霜期136天,最长为149天,最短118
天。年平均降雨量377.9毫米,雨量主要集中在7、8月份。
(4)人文历史情况:洮南素有百年府城的美名,当地农民长期以来靠种植绿豆为生,熟悉掌握绿豆生长特性和种植技术。2003年,中国乡推荐暨宣传组委员会3次实地考察后认为,洮南市独特的地理位置和气候条件,形成了优势地域资源,为洮南绿豆种植提供了特有的条件。洮南“大鹦哥”牌绿豆种植历史悠久,1999年被吉林省人民政府命名为“吉林名牌农产品”,并荣获“中国北京国际农业食品博览会”金奖。2001年,洮南绿豆被中国绿色食品发展中心认证为绿色食品,并荣获“中国长春国际农业食品博览交易会”金奖。绿豆已成为洮南市的主要经济作物,种植面积超过50万亩,约占全市耕地面积的1∕3。2002年,洮南市场绿豆交易总量超过12万吨,交易额3.8亿元。产品远销日本、韩国、印度、巴基斯坦、美国、荷兰等国家和地区。目前,洮南市已成为东北最大的绿豆交易中心。据此,中国乡推荐暨宣传组织委员会授予洮南市“中国绿豆之乡”称号。
生产技术要求
(1)产地选择与特殊内容规定:应选择地势平坦,土壤中有害重金属的含量不超过国家标准,水利设施完备,远离公路、医院、矿山、垃圾场的农田作产地。
(2)品种选择与特定要求:选用优质、高产、抗病、抗逆性强、商品性好的优良品种大鹦哥绿522、公绿1、吉绿9346、白绿8号等。
(3)生产过程管理:洮南绿豆生产过程符合无公害绿豆生产技术规程NY/T5204-2004。在生产过程中要求种子、肥料、农药肥等投入品来源可靠。
(4)产品收获及产后处理的规定:在农药安全间隔期后适时采收,采收所用工具要清洁、卫生、无污染。
(5)生产记录要求:使用农业投入品要建立档案,记录投入品的名称、使用时间、次数、用量、使用方法,收获日期等。
产品典型品质特性特征和产品质量安全规定
(1)外在感官特征:洮南绿豆粒大、饱满,平均百粒重6.6-6.8克,短圆柱型,呈鲜绿色,有光泽。
(2)内在品质指标:洮南绿豆品质好,营养价值高,蛋白质含量为22%-25%,人体必需的氨基酸0.24-2.0%,碳水化合物为58%-60%,脂肪1%以下,纤维素5%。可以制作绿豆汤及面条、绿豆沙、绿豆糕、绿豆丸子、绿豆点心等各种风味小吃,绿豆芽营养丰富,美味可口。
(3)安全要求:洮南绿豆应符合中华人民共和国农业行业标准《无公害食品粮用豆》(NY5202)、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等相关规范和法律法规规定。
包装标识等相关规定
(1)包装:洮南绿豆按照规定应当包装销售。
(2)标识:标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志(洮南绿豆名称和公共标识图案组合标注型式)。
(3)其它:洮南绿豆的分级、贮藏、运输等,应当符合国家有关强制性的技术规范。
朝阳县气候干旱少雨,日照充足,非常适于绿豆的种植,据史料记载,已有2000多年悠久的栽培历史,是我国绿豆的主产区之一。朝阳绿豆以其种粒饱满,品质优越而闻名,其养分、口感、色泽均属上乘,素有“绿色珍珠”的美称。
朝阳绿豆
辽宁省朝阳县现辖行政区域
朝阳县人民政府《关于“朝阳绿豆”地理标志产品名称和地域范围划分的函》,朝县政〔2014〕101号
朝阳小凌河农产品经销有限公司企业标准:Q/CLH002-2013《朝阳绿豆》
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