蒙小蜜新疆特产 新疆土蜂蜜特产有哪些

喀什核桃为地理标志证明商标。核桃是营养丰富的强身滋补、健脑保健食品，粗蛋白、粗脂肪含量高，且富含对人体有益的多种维生素、氨基酸和钙、磷、铁等多种元素，具有补气、养血、润燥、化痰、利三焦、润肺等药用价值。核桃油含不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸和18种烯酸。喀什地区的核桃与内地核桃相比有以下二方面的优点：一是结早实、丰产、稳产性强，且能连续丰产；二是坚果品质均达国标一级或优级标准。坚果外观色浅光滑，壳薄0.86一1.23mm，出仁率高51%一65.9%，平均单果10.0克以上，易取全仁，风味香甜，果仁饱满，颜色黄白。

核桃面积123.6万亩,结果面积80.4万亩,产量5.5万吨。主要分布于叶城、泽普、巴楚、莎车等县。按面积的大小，各县市分布情况为：叶城县面积最大,占总面积的40.4%;其次为巴楚、泽普和莎车三县，占总面积的53.4%;其次为麦盖提、疏附、疏勒和英吉沙四县，占总面积的5.9%；而喀什市、伽师县和岳普湖县面积相对较小。

叶城县是新疆核桃栽培大县之一。叶城县被首批命名为“中国名特优经济林核桃之乡”， 2008年叶城核桃在首届中国核桃大会上荣获银奖。2009年叶城核桃在第二届中国核桃大会上荣获银奖。2009年7月叶城核桃获得国家地理标志产品认证。2009年8月叶城核桃等获得国家颁发的有机产品认证证书。

丸子汤：牛肉丸子汤是新疆美食中回民独有的一道美味小吃。丸子要用嫩牛肉做好油炸后，放入炖好的骨头汤内，与粉块、粉条、豆腐、蘑菇、菠菜等辅料制作而成。配以回族特色香软的油塔子和小菜，是新疆人非常喜爱的一道美食

菜饭合一的吃法是新疆饮食的一大特点，饭菜不分，只需一锅即可完成。蒸肉，拿仁，羊肉焖饼，抓饭……都是菜饭合一的吃法。另外还有那种新疆方言叫“琼琼饭”的做法也是典型的菜面合一的吃食。

“琼琼饭”制作工序简单。将土豆或胡萝卜擦成丝，也可以用其他蔬菜，野菜拌面粉，或玉米面蒸熟后浇泼葱油即可。“琼琼饭”绵香适口，清香恬淡，是一道充满乡野情趣的小吃。用野菜为主料的 “野味琼琼饭”更是极好的药膳。

蔬菜类可做“琼琼饭”的除土豆、萝卜外，还可以用芹菜叶、茼蒿、西葫芦、豆角等，野菜的选择范围更是宽泛。苜蓿、榆钱、槐花、蒲公英、马英子、艾叶、锁阳……著名作家刘绍棠曾在其散文《榆钱饭》中写过这样一段文字：小时候，年年青黄不接春三月，榆钱儿就是穷苦人的救命粮。杨芽儿和柳叶儿也能吃，可是没有榆钱儿好吃，也当不了饭。九成榆钱儿搅合一成玉米面，上屉锅里蒸，水一开花就算熟，只填一灶柴火就够火候儿。然后，盛进碗里，把切碎的碧绿白嫩的青葱，泡上隔年的老腌汤，拌在榆钱饭里；吃着很顺口，也能哄饱肚皮。

新疆地处边塞，在战祸连连的岁月，缺油断粮的困难时期，野菜、树叶、榆钱就成了老百姓果腹充饥的盘中物。简陋的条件下如何能将粗陋的原料加工得细致上口，这就有了文章可做。“琼琼饭”是用粗食细做来弥补主粮低质的缺陷，是以多样的形式补充主粮单一的典型制作。大多上了年岁的新疆老人对“琼琼饭”都有着特殊的情感。

类似“琼琼饭”的吃食在北方比较普遍，叫法及用料也是五花八门。山西人叫“拨烂子”，陕西人叫“洋芋擦擦”。而今录入酒店菜单，作为地方特色小吃登上大雅之堂的“琼琼饭”在制作工艺上要考究的多。

将各类主料用面粉或玉米面或各掺一半拌好，入笼屉蒸大约10分钟左右。在蒸的过程中，将葱切成葱花，韭菜切成小段。主料蒸好后在热油中放入花椒少许和葱花一起翻炒。然后将蒸好的主料和韭菜入油锅中翻炒，加盐即可。也可以根据自己喜好用葱蒜炒炒锅，放青红辣椒，辣皮子，哪怕喜欢荤食的地区或个人用肉片戗锅都可以，所谓千变万化，万变不离其宗。

塔城飞鹅又称草鹅，体形大，成年公鹅体重5公斤以上，母鹅3-4公斤，以青草为食，冬季以糠麸、蔬菜为主。觅食能力强，秋后能成群结队飞往数公里甚至10多公里的农田茬地觅食，早出晚归，不需人看管。1985年塔城市科委、科协从东北引进产蛋性能好的豁眼鹅进行改良，形成了本地独具特色的塔城飞鹅。 塔城飞鹅由于生活习性特点，形成肉鲜味美纯绿色品质。而且市场销路十分看好，随着近几年畜牧业的快速发展，塔城市立足资源，敏税意识到塔城飞鹅的市场前景。制订了一系列有效的扶持政策，以专业户带动基地，在本市北山沿前山坡一带，形成了55万亩区域化养殖规模。截止目前塔城市飞鹅养殖专业村5个，养殖户180个，养殖规模5万余只。销售市场已辐躲到全疆及出口到独联体等国。( 塔城)

新疆醋柳果

新疆醋柳果：分布广泛，北起阿尔泰山，南至阿尔金山，东起哈密，西至塔什库尔干的所有河谷阶地、河漫滩、河流两岸及山谷底部，都有连片沙棘林生长。果肉富含维生素C。且树皮亦可药用。

喀什新梅

喀什农村合作经济组织协会

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酸梅

新疆生产建设兵团第二师二十九团位于塔克拉玛干大沙漠东北边缘、天山南麓，是著名的库尔勒香梨原产地，也是第二师主要的园林团场。1956年建场初期，中苏专家在规划农场时，即提出发挥当地自然环境优势，建设园艺农场。1986年，筹建5万亩商品香梨生产基地，1996年，香梨种植面积已达2.7万亩，总产量突破万吨大关。截止目前，香梨种植面积稳定达到6万亩，年产量3.4万吨。由于二十九团香梨产区内气候属暖温带大陆性气候，光热资源十分丰富，积温高，干旱少雨，降水稀小，蒸发量大，无霜期长。土壤沙性大，透水性良好，盐碱轻、水位低，昼夜温差大，加之先进的生产方式，使得二十九团生产的香梨皮薄肉细、汁多味甜、香气浓郁，酥脆爽口，花萼脱落率高，可达78.6%以上，成熟后落地成渣，果核小，食后酥脆无渣，极耐储运，在地窖可保存至次年4月，气调库可保存到次年6月底仍然青绿，同时，富含总糖、维生素C等营养元素，在国际市场上被誉为“梨中珍品”、“水果王子”。目前，二十九团香梨已通过绿色食品认证、有机食品认证，2008年“北京奥运推荐果品二等奖”和“中国名牌农产品”荣誉，2009年荣获第七届中国国际产品交易会金奖。

三.地域范围

新疆兵团二十九团香梨产区位于塔克拉玛干大沙漠东北边缘、天山南麓，被维吾尔人称作“吾瓦”的山前洪积--冲积扇平原上，地理座标为东经85°32′～85°47′，北纬41°37′～41°51′，海拔高度910-930米。团部距库尔勒市50公里，团场北部有乌喀公路、南疆铁路自东向西通过，垦区东西长29.5公里，南北宽15.2公里。地域保护范围:新疆生产建设兵团第二师二十九团二十九个香梨种植单位，其中，12个园林单位（园1连、园2连、园3连、园4连、园5连、园7连、园9连、园10连、园11连、园12连、园13连、园14连），17个农业单位（1连、2连、3连、4连、5连、6连、7连、8连、9连、10连、11连、13连、14连、16连、17连、19连、20连），总面积4000公顷，年产量3.4万吨。

四.产品品质特性特征

1、外在感官特征：饶河大米米粒整齐匀称，外呈椭圆，晶莹剔透，色泽光亮透明，米质口感油润，米饭软滑筋道，品质香醇，冷饭不回生。2、内在品质指标：饶河大米粗蛋白含量≥5.5%；直链淀粉含量15~19%；胶稠度≥70mm，碱消值=7.0。3、安全要求：饶河大米产品符合NY/T491《绿色食品大米标准》要求。4、包装标识等相关规定：产品在运输过程中：运输工具应清洁、干燥、有防雨设施。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。在避光、常温、干燥和有防潮设施的地方贮藏。贮藏设施应清洁、干燥、通风、无虫害和鼠害。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、发潮、有异味的物品混存。

新疆野西瓜

野西瓜这种植物的叶呈掌状裂，再羽状深裂，叶外形极像西瓜，而称为野西瓜苗。但它属于锦葵科的直立草本植物，与属于葫芦科攀缘草本的西瓜相去甚远。它的果实外形与西瓜外形极为相似，故称为野生西瓜。对风湿性关节炎、腰腿痛、关节肿大、四肢发麻等有特殊的疗效。

用法：

方法一：取外敷:野西瓜(适量以盖住患处即可),用白酒泡10-20分钟,泡软后,捣碎,用鸡蛋清调成糊状,摊平在一张白纱布上.用白纱布把野西瓜和蛋清的糊状物,裹起来.敷在患处.(切记不要把野西瓜和蛋清的糊状物直接敷在患处,那样会灼伤皮肤),敷15-25分钟后(最长不超过30分钟)

方法二：每250克泡酒一斤，泡制一个星期后，将药酒涂抹于患处，坚持数日,以自己接受状况为易。

温馨提示：

本中药材，有些人可能会过敏，因此使用前请先局部试用，以免发生皮肤过敏的现象。

特别提示：野西瓜千万不能食用，只能外敷！

下野地西瓜为农产品地理标志产品。下野地产的西瓜俗称下野地西瓜，个大皮薄、汁多、味甜闻名全国。但很少有人知道，下野地西瓜的发源地是新疆生产建设兵团八师一三四团场、主产地也是一三四团场。

下野地一三四团气候干旱少雨，年均气温7度，历年平均日照时数为2828小时，年平均无霜期163天，光热资源丰富，宜于农作物生长，尤其适宜西瓜种植和生长。

1984年，下野地一三四团场采用地膜种植西瓜，品种有红优2号，提升了成熟期，第二年，一三四团十一连瓜农采用双膜覆盖，提高地温，当年种植1公顷，亩产7吨。1986年，新疆生产建设兵团和新疆乌鲁木齐举行赛瓜会，一三四团场十一连选出10个红优2号西瓜参赛，每个瓜平均重25公斤，含糖量12-13度，比赛结果是一三四团西瓜获得第二名，西瓜远销北京、上海、广州、东北、四川等地。由此，下野地西瓜声名远播。

新疆兵团

新疆生产建设兵团第八师一三四团

新疆生产建设兵团第八师一三四团26个连队，包括1连、3连、4连、5连、6连、8连、9连、10连、11连、12连、13连、14连、16连、17连、18连、19连、21连、22连、23连、24连、25连、26连、27连、29连、30连、良繁连。地理坐标为东经85°30′37″～85°30′58″，北纬44°37′55″～44°48′29″

AGI2017-02-2114

主要品种有：纸皮核桃，产于可克苏，壳薄如纸，对着阳光几乎可见壳内果仁的形状，用手指轻捏，果壳即破碎。果形中等，平均单粒重11．7克，出仁率67％，高者可达69％。仁甜而饱满，出油率?1％。薄壳核桃，主产于喀什、阿克苏、库车等地，由野生核桃引种驯化而成，果壳较薄，平均粒重约15克，出仁率52-62％，果仁丰满，含油率72一76%。”露仁核桃，在南疆各地广为栽培，果壳很薄，壳面会自动破裂，果仁露出
出仁率65；67％。核仁甘甜，含油率73％左右。穗状核 桃，主产于阿克苏地区，果壳较薄，每一果穗挂果6-15粒，果型较大，平均单果重14．8克，果仁丰满，出仁率56％，含油率69％。隔年核桃，主产于阿克苏、喀什、和田等地；果型较大，乎均单果重16．6克。核仁饱满，味甜，出仁率49％，含油率71％。新疆核桃出口日本、英国、澳大利亚等国。( 喀什)