葛粉、茶叶、香粉、橡粉、保健滋补酒、矿泉水及地方干菜、泡菜、酸菜等系列产品,其中葛粉被确定为“日本皇家食品”,客店被国务院发展研究中心命名为“中国葛粉之乡”
钟祥葛粉实业有限公司是荆门市农业产业化重点龙头企业占地面积21000平方米,固定资产385万元,年产葛粉500吨,销售收入1500万元,利税300万元,出口创汇100万美元,是全国第一家专业化生产野生葛粉的企业,其生产的“山灵牌”葛粉填补了国内保健食品行业的空白。1993年,野生葛粉及其加工工艺获国家发明专利;1995年12月客店镇被国务院发展研究中心授予“中国葛粉之乡”,并成立了葛粉产业的专业化科研机构---“钟祥市中华葛科学研究所”,是全国葛产业技术培训中心;1997年4月,“山灵牌”商标获湖北省“著名商标”;1998年3月,山灵葛粉被评为第三届中国农业博览会湖北名牌产品,葛粉加工现已成为钟祥工业经济的一大特色产业。
地域范围
钟祥市钟祥葛粉产于钟祥市张集镇、客店镇两镇的罗家庄、云岭寨、天星畈、薛店、杨畈、建国、响水潭、包家畈、宗家湾、牌坊、长河、王家河、张家畈、泉水河、黑王寨、沙河、刘家畈、蔡家岭、双庙畈、万金淌、徐家湾、斋公岭、张林冲、月亮门、黄祠、卓家河、竹林岗、陈家湾、马湾、杨岭、南庄、明灯、邵集、马咀、元台、官湾、新屋湾、邵台、杨庙、朝阳店、赵泉河等41个村。张集镇位于钟祥市东北部,客店镇位于钟祥市东部,两镇版图面积563.9平方公里。地理坐标为东经112°07′-113°00′,北纬30°42′-31°36′之间。全境属于鄂中低山区,海拔高度平均200米以上,最高海拔1051米,在张集镇的斋公岩。东与京山县的杨集镇接壤、南与钟祥市的东桥镇相邻,西与钟祥市长寿镇相连,北与随洲市长岗镇、双河镇交界。钟祥市葛根栽培面积在6万亩以上。一般每亩可产葛根6000公斤,每年可加工生产速溶葛粉等系列产品近万吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:钟祥葛粉呈粉末状,洁白细腻, 无气味。开水冲调后, 色泽透亮,粘稠性好,食之清香滑爽。 2、内在品质指标:钟祥葛粉营养丰富,品质独特,含有丰富的淀粉、铁、锌、钾、硒等10多种人体所必需的微量元素,具有“断谷不饥,解表退热,生津止渴,开胃下食,解酒美容"等功效,铁含量大于38毫克/公斤,锌含量大于4毫克/公斤,钾含量大于140 毫克/公斤,硒含量大于0.02毫克/公斤,粘度含量大于850mpaos。 3、安全要求:钟祥葛粉执行《绿色食品淀粉及淀粉制品》(NY/T1039-2006)标准。
风干肉是藏区牧民主食之一,由切割成条的牛羊肉晾晒风干而成。羊卓雍湖区人家每户均有专门的晒肉房,四壁皆墙,仅以一小天窗通风,-10月(公历11或12月)冬宰期间大量投入使用。风干肉以羊肉为主,整只或切割成细条的都有,无需过多工序,自然风干到次年1月(公历2或3月)即可食用。因为羊湖丰富的野生植被及略含盐份的湖水供羊生养,所以这里的风干肉自然有一股淡淡的盐渍味,口感非常好,是款待宾客的上佳食品,以前常供奉给藏政府享用。
本厂日产大米100吨,年经营量30000吨,拥有原料仓、成品仓、器材仓,仓容量800万公斤,经营占地面积约1万平方米,公司现有总资产580.3万元,其中固定资产232万元,年销售收入1054万元,年利润25万元,现有员工48人,其中技术人员4人。网络种植农户3000户,基地面积30000亩。本厂建立了严格质量管理体系,拳头产品“超雄”被评为湖北省“放心大米”,2006年被中国绿色食品认证中心认证为绿色食品销售网络遍及全国,南达广东,西销云南、贵州,北至石家庄、西安、郑州等各大粮食批发市场,并连续多年出口伊拉克、南非、朝鲜等国,深受消费者好评。
地址:沙洋县官当镇双冢村
经理:王立雄
电话:13385253990
(2)制作方法:将腊肉、腊兔、腊鸡加调料蒸出油香,入盘。
(3)特点:色彩红亮,味道咸香。
此菜参加第四届全国烹饪大赛获团体金杯奖。
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