安岳柠檬家乡特产 四川安岳柠檬图片

威远县是全国柠檬商品生产基地县，已发展柠檬130万株，1543公顷。到2003年，种植规模将达到280万株，3340公顷，盛产期年产量达7万吨以上。威远县柠檬主栽品种－－尤力克，平均单果重150克左右，果实含芳香油0.4－0.5％，是生产食品、日用香精、香米的优质原料；果实出汁率38％左右，可生产饮料和酿酒；果胚可制做蜜饯及果酱，果胚中提制的果胶（4－5％），可用于食品和医药；柠檬种子富含脂肪和维生素E，榨油可食用，油枯可做饲料。威远县所产柠檬，1999年被评为四川省“名优水果”。

信息来源：威远县人民政府网

纸包柠檬烤鱼属于韩国料理，主要原料是桂鱼、柠檬，清香嫩滑，集柠檬香和菇香为一体。

原料：桂鱼、金针菇、鸡腿菇、西芹、柠檬、洋葱 。

调料：盐、鸡精、生抽、白葡萄酒、姜。

做法：

1、将桂鱼洗净去骨，洋葱切丝，芹菜拍一下切段，柠檬切片，姜切片，一起放入器皿中，加入盐、鸡精、白葡萄酒、生抽，用手抓出汁后，放入桂鱼腌制十到十五分钟；

2、将锡纸摊开，放入鸡腿菇、金针菇和腌制鱼的蔬菜，撒少许植物油，放上桂鱼，包好锡纸放入烤盘中；

3、烤箱预热两百度后放入烤十分钟即可。

椒麻是川菜中最主要的烹调方法，是用花椒粉、细盐、麻油、酱油、香醋、糖、葱姜等调味烹制菜肴。“椒麻鸡”就是其中之一。用这种烹调方法烹制

的菜肴，香味浓厚，麻辣可口。“椒麻鸡”在四川地区十分盛行。如今，北京

、上海、香港等许多地方都有此菜。

柠檬香鱼

材料：香鱼2条、柠檬1个、姜3片、盐1/4小匙

做法：

1、柠檬洗净、去除内脏，洗净，沥干，均匀秣抹上盐，鱼肚塞姜片，包入铝箔纸中，移入烤箱，以120-150摄氏度烤10分钟，取出，倒出血水，再移入烤箱继续烤约10-20分钟，取出。

2、排入盘中，均匀挤上柠檬汁取出。

简介：安岳竹席是四川省著名的竹编工艺品。

特点：岳竹席是四川民间的一种传统的手工艺术文化商品，其历史悠久，制作精良，驰名中外。清乾隆时，《安岳县志》记载：安岳产的竹席，已远销保宁、仁寿。光绪时，安岳已能制作普通细席和精美细席。

历史：清朝时期，竹编与文化艺术结合，最初是竹编艺人把各种方块形、万字格等图案编在竹扇上、枕席上。据清乾隆《安岳县志》记载：安岳产的竹席，已远销保宁（今阆中）、仁寿。清光绪年间，安岳已能制作普通细席和精美细席。1932年，在四川省第11次劝业展销大会上，安岳竹席、筲箕、皮背篼被评为甲等奖。新中国成立后，安岳高档竹编工艺品有凉席、枕席、桌席、蚊帐、帐檐、条幅、挂屏、座屏等，产品畅销国内及欧、美、东南亚、中东、日本和香港等地。现代的竹编，采取的是提花编织原理和多种不同的挑、压、破、拼等编织绝技。其中，用手工编织而成的竹编画，堪称一绝。

产地：安岳县位于四川盆地东部，距离省会成都166公里.东邻重庆市，南接内江市，北连遂宁市。安岳农业发达，物产富饶。是全国商品粮基地县、产肉大县、瘦肉型猪生产基地县、水产品超万吨县、中国柠檬之乡。柠檬、通贤柚、红苕加工、蚕桑、畜牧已成为安岳的五大支柱产业。安岳工业以丝绸、纺织、食品、竹编、医药、机械加工、建工建材为主的产业已初具规模。安岳工业园区建设2002年底将全面完成，安岳工业方兴未艾。

柠檬

建阳市最有代表的之一尤力克柠檬为柠檬类良种，果实椭圆形。果顶部呈0状突起，皮淡黄色，有鲜气。果实成熟期在11月上旬。

材料： 牛肉4两，青椒粒、洋葱粒各2汤匙，柠檬1只。 腌料：生抽1.5茶匙,柠檬茸2/1茶匙,生粉1.5茶匙.调味: 柠檬汁4/1杯,糖4/3汤匙,盐8/1茶匙,水2汤匙,生粉 水适量. 做法: (一)牛肉切成薄片,放入腌料拌匀,泡油后滤干油份 上碟. (二)柠檬皮磨茸2/1茶匙,切丝约1汤匙.将柠檬肉榨 汁约4/1杯,混合调味料待用. (三)用2/1汤匙油将洋葱爆香加入青椒粒,柠檬丝炒 匀注入调味料,用少许生粉水打芡淋在牛肉上面即成.注意: "柠檬牛肉"是开胃的菜式,牛肉中只能加柠茸,使有 柠香.其它的柠檬味尽在芡汁中,是色、香、味俱有的菜。( 成都)

四川素有“竹乡”之称，而安岳县的竹编工艺更是源远流长。在竹编生活用品中，安岳县高升乡的筲箕是竹编中一颗耀眼的明珠，这种筲箕分圆形、方形两类，每套售价在70-80元左右，出自艺人之手的筲箕做工精细，环保卫生，安全实用，据了解这种精品筲箕主要销往重庆市，还远销到广州、上海等地，具有很好的市场前景。

据悉：安岳县的竹编工艺正在申报世界非物质文化遗产目录，但愿历史悠久，精美绝仑的安岳竹编能够申报成功。

做柠檬干巴丝的步骤:首先准备好柠檬、大蒜、干辣椒、香菜、大葱丝 辅料：盐、糖、醋、鸡精。

1.干巴切丝、大蒜切末、柠檬若干个一切二，然后挤出柠檬汁（带果仁味更佳）。


2.锅内放入少许油，干巴丝放入笊篱内文火炸熟，盛入比较大的容器中冷却。


3.往锅内剩下的油中，放入干辣椒，姜蒜末翻炒出香味，再将冷却的干巴丝倒入翻炒30秒，关火！将干巴丝放入较大的容器冷却。


4.将大蒜末、柠檬汁倒入容器中搅拌，放少许糖、醋、盐、鸡精、香菜、葱丝搅拌均匀盛盘即可使用。

通贤柚为地理标志保护产品。通贤柚为农产品地理标志产品。通贤柚因产于四川安岳县通贤镇而得名，素有"贡橙"美称，经过科技人员的优选提纯，通贤柚已经具有品质优良、丰产、稳产、抗逆性强等特点。，是我国果树的宝贵资源。经过近十多年来的大力发展，现已形成了800万株，10万亩，5万吨的生产规模，预计盛产期产量可达30万吨，通贤柚集中在我县的五乡一镇上，现已了通贤柚100里长廊，并且在六个乡镇分别建立了通贤柚科技示范园，通贤柚现已形成产、供、销一条龙的产业化模式，成为产区农民的"致富果"。

通贤柚果大、形美、色艳、皮薄、无核、汁多，香味浓郁，酸甜适度，脆嫩化潭，维生素含量丰富，从九二年以来，通贤柚边疆六次获得全国优质柚类质量评比金杯奖，并获得第二届中国农业博览会金牌奖。并以"通贤牌"商标登记注册。

通贤柚是我县的"三高"农业重点项目，也是我县农业经济结构高速的骨干项目，在基地规划上，重点以"山腰山脚成带柚园"和"稻、鱼、果"田埂种植模式为主，并建成2万个庭院种植的家庭小果园。

通贤柚技术服务体系健全，县里建有通贤柚研究所，下设六个通贤柚开发服务公司，公司下设技术服务站，村、社自己有果技员，形成了完整的技术服务网络。在中国柑桔研究所、西南农业大学、四川省农科院等单位支撑下，大力开展了各种科技攻关和技术推广活动，先后承担了国家、省、市的17项科研课题，课题的完成为通贤柚大发展提供了技术支撑。

通贤柚销售网络健全，县内建有专业批发市场2个，占地面积共25000平方米。产品远销北京、重庆、成都等136个大中城市，并在59个城市设立了销售网点，真正形成了"市场拉动产业，产业推动市场"的良好局面。

通贤柚农产品地理标志地域保护范围包括安岳县辖区内的通贤镇、石鼓乡、人和乡、长河源乡、团结乡、天马乡6个乡镇73个行政村。地理坐标为：东经105°28′-105°39′，北纬30°16′-30°19′。东至长河源乡的钟坡村，西至石鼓乡的双渠村，南至团结乡的高观村，北至石鼓乡的金线村，面积3000公顷，产量3.4万吨。