“娃娃鱼”是两栖动物中体形最大的一种,全长可达1米及以上,体重最重的可超百斤,而外形有点类似蜥蜴,只是相比之下更肥壮扁平。科学家研究:娃娃鱼小时候用的是鳃呼吸,长大后用肺呼吸。大鲵头部扁平、钝圆,口大,眼不发达,无眼睑。身体前部扁平,至尾部逐渐转为侧扁。体两侧有明显的肤褶,四肢短扁,指、趾前四后五,具微蹼。尾圆形,尾上下有鳍状物。娃娃鱼的体色可随不同的环境而变化,但一般多呈灰褐色。体表光滑无鳞,但有各种斑纹,布满粘液。身体腹面颜色浅淡。
中国已于1988年将娃娃鱼列入国家二级重点保护野生动物。凡出售娃娃鱼必须持有渔政部门批准颁发的《水生野生动物驯养证》、《经营利用许可证》、《运输证》,并向经营所在地的渔政部门提出申请。
娃娃鱼极具营养美食价值,同时又颇有美容保健等药用价值。在《本草纲目》记载,娃娃鱼具有提高智力、美容养颜、补血行气、滋阴补肾、防癌、抗癌等功效,对贫血、血经等有显著疗效。娃娃鱼的肝具有清心明目、清热解毒、补血益气的功效,娃娃鱼的胃能有效的增强人体胃的机能,对胃病的治疗有特效。娃娃鱼皮中含有41%-61.3%的人体最佳祛皱美容物胶原蛋白,具有极强的美容功效。研究表明,娃娃鱼体内富含丰富的金属硫蛋白(MT),能清除人体内自由基和过量重金属离子,从而能起到调节人体微循环,预防重金属中毒,延缓衰老的作用,并可用于老年痴呆和癌症的辅助治疗。娃娃鱼可促进细胞的DNA生物合成,增强机体的免疫力,提高抗病能力。娃娃鱼机体中可提取超级抗原PRCA,它被国际卫生组织称为“诱导癌细胞凋亡反应因子”。娃娃鱼肌肉蛋白含有17种氨基酸,其中8种是人体必需氨基酸,总氨基酸含量为91.92%,必需氨基酸含量为39.69%,营养价值均远远高于梅花鹿肉。正是由于它在营养和药用价值上的显赫地位,且肉质鲜美,数百年来一直被视为滋补珍品,被誉为“水中人参”。而娃娃鱼入菜也古已有之,历史上就把娃娃鱼当作珍馐美味追捧,比如著名的贵州传统名菜“八宝娃娃鱼”就流传已久。
现在市场价格,娃娃鱼5-10cm长的每条的450元至600元,10-20cm长的每条600元至800元,20-30cm长的每条800元至1200元。成年娃娃鱼黑市价格达到2000多元钱一斤。
甜芦粟(4张)崇明甜芦粟的特点
崇明甜芦粟茎青节长,汁多味甜,肉质松脆,食用方便。
崇明甜芦粟品种
其品种有青壳、黄壳、黑穗、红穗和糖穄、高梁穄等近10种。 江口镇的原“七家村”甜芦粟,到梢十三节,松甜可口,闻名遐迩。甜芦粟含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成份;又有清热解毒之功效,小孩在夏令日食3支甜芦粟,就能不生或少生“热疖”。 近几年来.崇明农民又培育成了一种名为“甘蔗芦穄”的新品种。既有甘蔗枝干粗壮的长处,又有芦粟甜美松脆之特点,堪称岛上一绝。
大鲵俗称“娃娃鱼”,属国家二级保护动物,具有较高的生物学、经济和科研价值。地处秦岭腹地的宁陕县水资源极为丰富,河水多年平均水温11.9℃,泉水平均水温12℃,全年适宜鱼类生长期6个月,是绝佳的大鲵适生区域。从2007年起,宁陕县立足良好的生态环境和丰富的水资源优势,按照 “保护中求发展、发展中求保护”的原则,把大鲵养殖作为全民创业和“一村一品”的重点产业来发展,促进农民增收致富。发展大鲵养殖产业过程中,该县充分发挥龙头企业带动作用,采取“公司+科研+基地+农户”的商品化养殖模式,促进大鲵养殖产业逐渐形成规模。
陕西省宁陕县系统解决了大鲵“苗、饵、疾”三方面关键技术难题,形成了“产、销、研”一体化,市场前景十分看好,大鲵种苗和商品鲵供不应求。全县建成规模化大鲵养殖场20个、发展养殖企业80家、养殖农户超过2000余户,年产大鲵种苗10万尾、养殖商品鲵12万尾,人工增值放流大鲵突破1000尾,实现年产值2.5亿元,农民增收1.5亿元。
恭城县良好的自然气候环境、独具的地形地貌和植物植被、丰富的矿藏及水生生物资源、独特的差异性水域条件,不仅可以为恭城娃娃鱼提供得天独厚的栖息及生长繁殖环境,同时,形成了恭城娃娃鱼特有的地域特性及风味,使其极具科研保护、养殖开发等价值,经与部分区内外不同地方成年娃娃鱼对比,具有显著的地理特性,主要表现在:(1)恭城娃娃鱼因栖息环境的不同背部斑块表现一定的规格及颜色差异,有黑色、暗红色、棕红色或黑色和棕红色不规则斑块交错分布,背部红黑(褐)斑块颜色更深、对比更明显,(2)最显著特征是头背部对称疣粒较其他地方的娃娃鱼明显且多。大鲵在当地统称恭城娃娃鱼,也有部分山区俗称狗鱼,民国版(1936年)及1992年版《恭城县志》分别都有记载,恭城的名特鱼类中,“狗鱼产于山源形似鲜鱼有四足眼细近嘴能上岸下水小则四五斤大则十余斤味极美”。
所在地域:
广西
申请人:
恭城瑶族自治县渔业渔政站
所在地域:
2014年
地域范围
恭城娃娃鱼农产品地理标志地域保护范围包括平安乡、莲花镇、三江乡、嘉会乡、西岭乡、栗木镇、观音乡等乡(镇),地理坐标为:东经110°36′41〞~111°10′12〞,北纬24°36′50〞~25°17′15〞,县境东、西、北三面峰峦重叠,东部为都庞岭南段的花山山脉,长约70km,略呈南北走向,西部为海洋山南段山脉,长约30km,地域范围为2139.31k㎡,养殖面积60公顷,野外存量和人工养殖总量达4万多尾,产量8吨。
产品品质特性特征
(1) 外在感官特征: 恭城县良好的自然气候环境、独具的地形地貌和植物植被、丰富的矿 藏及水生生物资源、独特的差异性水域条件,不仅可以为恭城娃娃鱼提供 得天独厚的栖息及生长繁殖环境,同时,形成了恭城娃娃鱼特有的地域特性及风味,使其极具科研保护、养殖开发等价值,经与部分区内外不同地方成年娃娃鱼对比,具有显著的地理特性,主要表现在:①恭城娃娃鱼因栖息环境的不同背部斑块表现一定的规格及颜色差异,有黑色、暗红色、棕红色或黑色和棕红色不规则斑块交错分布,背部红黑(褐)斑块颜色更深、对比更明显,②最显著特征是恭城娃娃鱼头背部对称疣粒较其他地方的娃娃鱼明显且多。 (2)内在品质指标: 因独特的地理环境和人工喂养方式,恭城娃娃鱼肉质鲜美,细腻清香,风味独特,营养丰富,富含胶原蛋白、羟脯氨酸、维生素E和锌。经检测每100g鮮肉含蛋白质16.8g~19.4g、羟脯氨酸63㎎~74㎎、维生素E0.14 ㎎~0.27㎎、胆固醇46.6 ㎎~71.8㎎、每㎏鮮肉含锌12.6g~19.7g。 (3)安全要求 生产过程中严格执行《渔业水质标准》(GB11607)、《无公害食品淡水养殖用水水质》(NY5051—2001)、《无公害食品水产品中渔药残留限量》(NY5070-2002)。
许多店有很久远的历史,但已经逐步淡出了我们的视野,甚至被人遗忘。
朋友介绍,徐总是富春小笼的老板,他聊起自己的小笼和点心信心实足。他的信心让人有冲动想去尝试一下,这件事一直在心里搁着。
终于有一天,晚上什么事也没有,就去了。在店门口正犯愁停车的事,正好看到徐总出来,在他的指引下,倒车三十米,开进一条弄堂,看门老伯伯的热情让人留下很深的印象。
到店里,徐总已经离开,正合吾意。一楼小吃大厅全都坐满,几乎每个桌子都会有小笼的影子,二楼炒菜还有位子。
该点菜了,问服务员:还有什么点心?炒菜有什么特色?回答让人有点啼笑皆非:我们的点心都不错,炒菜以家常菜为主。呵呵,等于没回答。看来还是0话有道理:靠人不如靠己。
小笼点了,别的点心也点了,确实只有家常菜,顺便就点了几个,有时候家常菜也能显出真功夫,这样就开始了富春小笼之旅。
小笼(3元/6个)和咖喱角(5元/3个)是最快到桌子上的。
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