猕猴桃原产于我国,蕴产量约有1.5亿多公斤,广布于湖南、湖北、江西、浙江、安徽、江苏、广西、甘肃、四川、台湾等16个省市自治区。
猕猴桃是一种野生藤木果树,为落叶攀缘绕藤本植物,外形与刺梨相似。猕猴桃的品种复杂,全国有56个品种。如:中华猕猴桃、软枣猕猴桃、狗枣猕猴桃、葛枣猕猴挑、阔叶猕猴桃、毛花猕猴挑等等。其中以中华猕猴桃经济价值最高。
中华猕猴桃,果皮呈棕褐色或黄绿色,无毛或披有短绒毛。果实8—10月份成熟,果实重达80—130克,甚至更重。一般成熟果含总糖8—17%,主要是葡萄糖和果糖,约占85%左右。总酸含量在1.4—2.0%,主要是柠檬酸和苹果酸。出汁率一般在50—70%。
宋代刘翰《开宝本草》中记载猕猴桃的医疗功能,“性味甘寒,有解热、止渴、通淋之功。主治烦热、消渴、黄胆、痔疮等病症”。中国医学科学院报道:经常服用猕猴桃果实及其饮料,可以防治心血管病、尿道结石、肝炎、麻疯病等,还可以降低人体内胆固醇的含量。近年临床研究证明猕猴桃有抑癌作用。
中华猕猴桃酒的感观性质为微黄,浅黄或微黄带绿色,澄清透明,具有猕猴桃清雅的果香及和谐的酒香,口味纯正柔顺,酸甜适度,有该酒的典型风格。中华猕猴桃酒中含有17种氨基酸,其中7种是人体所必须而自身又不能合成的。并含有多种矿物质和微量元素钾、钠、钙、铁、镁、磷、硫、氯等。维生素C含量也很高,在460—521mg/g,还有维生素pp、B1和胡罗卜素等多种营养物质。
中华猕猴桃酒,既是酒族新秀,其历史义十分悠久。据传,早在汉代。深山中的山民就酿造过这种酒。陕南秦巴山区盛产中华猕猴桃。古时,这里的山民祖机辈辈酿造这种酒,谓之"阳桃酒"、"藤梨酒"。笔者在孩童时代,曾在这一带的多处品尝过这种"阳桃洒",味甘果香,开胃爽口,别有一番情趣。
陕南秦巴山区是全国三大猕猴桃产区之一,产量多,果质优。猕猴桃,又叫阳桃、羊桃、藤梨、猴枣子、猕猴梨、猴仔桃等。明代李时珍在《本草纲目》中说它"其形如梨,其色如桃,而猕猴喜食,故有诸名。"中华猕猴桃是一种营养价值很高的落叶木质藤本果品,维生素C的含量特高,是新兴水果,果中新秀,世界誉为"水果之王"。
中华猕猴桃除了营养十分丰富而外,还具有很高的医疗保健价值。现代医学临床实验证明:长期食用猕猴桃及其制品,可以防止致癌物质亚硝基化合物在人体内形成,具有降低血液中胆固醇及甘油三酸脂的作用;对消化道癌症、高血压等症,均有明显疗效;对肝炎、尿道结石有辅助治疗作用。(整理自百度百科)
秦巴中华猕猴桃酒。采用传统工艺和现代科学技术相结合的方法,充分利用秦巴山区的优质中华猕猴桃为主要原料,采用优质酒曲,经破碎、压汁、分离、澄清、发酵、精酿而成。再经净化处理、冷冻杀菌,可长期保存。其酒液金黄色,清亮透明,果味浓香,酸甜爽口,醇厚柔饴,营养丰富,别具风味,妇孺皆宜,是一种较好的佐餐酒和保健饮料。秦巴山区的许多县都已酿造出中华猕猴桃酒,比较著名的有洋县、勉县、南郑、等县市所产中华猕猴桃酒;如洋县秦洋食品饮料有限公司,选用当地的野生优质猕猴桃鲜果为主要原料,精酿的"秦洋牌"中华猕猴桃酒,酒质优佳,果汁含量保持在150毫升/升以上。1984年被评为陕西省优质饮料酒;同年获国家轻工部"银杯"奖;1985年被评为全国轻工系统优秀新产品;同年11月经国家食品工业协会推荐,参加亚太地区国际优质产品博览会;历年被评为陕西省优质旅游新产品。同时,被载入《中国食品工业年鉴》和《秦巴山区土特名产》。产品畅销北京、上海、广州、西安、四川、甘肃、湖北、湖南、山东、辽宁、青海、宁夏等20多个省、市、自治区:深受广大消费者欢迎。目前,秦洋食品饮料有限公司,已引进猕猴桃酒酿造生产线,年产可达200万公斤,以满足市场需求。
金佛山中华蜜蜂是我国土生土长的蜂种,对我国自然条件十分适应,可以转地又可定地饲养,是广大山区农户利用本地资源脱贫致富的养殖良好项目。尤其是中蜂对蜂螨等蜂病有抵抗性,病害少,对蜂群可以少用药或不用药,对产品的安全性高,更能适合国际上对无残留蜂产品的要求。近年来,随着西方蜜蜂的引进,中蜂的生存日益受到挑战。人为更替和种间竞争,中蜂的数量在一些省份逐渐减少,有的地方只在偏远的山区存在,这种趋势已向全国扩展,因此,很多专家很担忧中蜂的生存环境。为此,中蜂已列入国家畜禽禽遗传资源保护名录,未经国家主管部门批准,不准向国外输出,同时将在有条件的地方建保种场、保护区和种质资源库。
南川现饲养中蜂达到5.2万群,比2008年初3.2万群增加2万群,增长62.5%;不仅种群大,而且保护较好,重庆市南川区畜牧兽医局经过多方不懈努力,在2006年南川区申报并建立了重庆市级“中华蜜蜂保护区”,而且在2007年被中国养蜂学会授予为“中华蜜蜂之乡”。因此,加强对金佛山中华蜜蜂的保护,将进一步有利于国家中蜂种质资源的安全,维护生物的多样性;有利于保护地打造地方品牌,发展地方经济;有利于山区农户利用本地资源脱贫致富,已刻不容缓。为此,他建议我区尽快按照农业部《遗传资源保种场保护区和基因库管理办法》的有关要求申报国家级中华蜜蜂保护区。在建立的保护区内要做到:(一)保护对象明确:主要是保护原产地的资源;(二)区域范围明确:中心分布区外围要有缓冲带,隔离屏障条件良好;(三)机构完善,职能明确:领导要重视,组织机构要齐备,管理职能要落实。(四)措施要得力:要确保保护对象安全和不受干扰,尤其是防止外来蜜蜂进入极为重要。在建立国家级中华蜜蜂保护区的基础上,进行有效的开发和利用,以推动南川中蜂产业的发展。
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