涮狗肉用的狗最好是选用吃粮食的,其肉不腥。杀狗方法采用绳子把狗吊起勒死,不用棒打或其他杀法,狗吊起后在没咽气时挑开四条腿,使狗血从此流出,膛内、肉内不留血。扒皮后放到清凉水内泡12小时,后放到清水锅里煮一下。锅水滚沸后取出放到凉水盆里洗净去掉沫子。再放到清水锅里煮,将葱段、姜块、蒜瓣用菜刀拍碎同辣椒末、花椒、大料、桔皮放入锅内,锅里放一两黄豆,以解腥。肉煮熟后拿出放凉,撕成丝涮食即可,味道异常清香。锅底用意狗肉原汤。用小益上葱、姜、蒜、辣椒油、香菜、胡椒粉、香油,按口味自调自食。
狗肉含多种矿物质和维生素,一年四季食用皆宜,冬良取暖,夏良消暑,并能舒筋活血,滋阴壮阳。
当鱼片有七成干时,可堆成垛捂上两天,促使发酵再进行晾晒。鱼片呈红白色,干度达到八九成即算腌好。将腌制好鱼匹子去鳞洗净,切切寸左右和的鱼段,用锅蒸熟,即可食用,味道咸、鲜,口感好。
伊尹治国美食养生宴,把握了伊尹治国、养生、美食三个理念。伊尹以鼎烹说汤,分析天下大势与为政之道,主张“居上克明、为下克忠”,注重尊贤、用贤。“治大国若烹小鲜”是对他的高度评价。《汤液经》为后世食疗、养生理论的发展奠定了基础。伊尹五味调和等烹饪理论,被历代宫廷食典延续使用。本套宴席既体现了伊尹时期的美食养生文化,亦体现了伊尹的治国理政思想,是上古治国美食养生的生动再现。
洪湖延之滴土特产 洪湖十大特产有哪些的详细介绍及图片!...
奥斯曼土耳其特产 土耳其十大名特产的详细介绍及图片!...
博山家乡的特产怎么写 我的家乡博山简短的演讲的详细介绍及图片!...
包头特产店推荐哪家 的详细介绍及图片!...
三门有什么土特产 正宗三门特产有哪些的详细介绍及图片!...
澳门特产甜点清单 澳门特产零食糕点的详细介绍及图片!...
依然小村特产 的详细介绍及图片!...
义乌特产礼盒设计图片高清 金华礼盒包装设计图片的详细介绍及图片!...
西藏特产藏美花 的详细介绍及图片!...
贵州特产拉丝豆豉臭豆豉 贵州豆豉是哪里特产的详细介绍及图片!...
四川古早特产图片 四川的10大特产的详细介绍及图片!...
天津哪里买特产正宗不被坑 天津特产哪里买经济实惠的详细介绍及图片!...
Copyright©2012-2022版权所有:www.51chatu.com