山东济宁特产 零食 山东济宁最新特产

说起煎饼，人们都知道它是山东的，它养育了我们山东千千万万的同胞。煎饼的历史可以追述到一千四百年前，在侯白攥写的笑话集里就有关于它的记载 ，远的不说 ，近代沂蒙老区的人们就是用煎饼支援前线官兵的 ，可以说山东的解放“有你的一半，也有煎饼的一半”。而现在山东人吃煎饼可不是为了填饱肚子了 ，而是成为了山东特色的一种点心 ，而且制作精细 ，包装各异。 尤其是在孔子的故乡（曲阜），曲阜煎饼已经形成了一种特色，皮薄、馅多 ， 吃起来香酥可口 ，满口留香。曲阜煎饼由五谷杂粮历经多道工序精制而成，营养丰富，便于消化，古语说‘五谷为养’常食煎饼有利肠胃健康，其所含纤维素，可加速肠部蠕动，降低胆固醇吸收，对冠心病有很好的预防效果。让您在品尝美味的同时又吃出了健康，一举两得。

但是现代商家为了追求”高产量”“高效率”“高回报”将煎饼改为机器制造，使其营养大量流失，其色、香、 味 亦大不如前，所以大家在买的时候一定要看清，是机器还是手工的。以免上当啊 。尤其不要在景点区域内购买，因为在景点卖的都是机器的 ，而且生产日期没有保障，看着价格便宜 ，可是买回家不好吃或不能吃 。机器煎饼中都加入了防腐剂和食用香料以及鸡油，只能保持三天不变味。

说到曲阜煎饼，不得不提及酥客斯。

【酥客斯】英文名（ Sucss ），曲阜煎饼中最具代表的品牌，采用民间最传统的生产工艺，用调成糊状的杂面摊烙后,夹入精配的馅料经多次手工烙制而成! 食品中加入粗粮，营养更丰富。酥客斯皮疏松多孔，单层薄如纸张，吃起来酥脆味香,满口掉渣儿。食品中虽然不含任何添加剂，却有着两到三个月的保质期。

酥客斯也是孔子故里（曲阜）民间的一种传统休闲食品，在古老的曲阜（鲁国），农忙前与春节前，民间就有储备“军粮”的习惯，而这种食品比较容易保存，所以也就成为了挨家挨户必选的食品了，只要生活在农村的人，都能看到，经常有三五聚集的农家妇女围在一盘“鳌子”旁烙饼，而这种薄如纸张的大饼，在孔子第七十五代孙“孔祥泰”的研发下，夹入馅料，发展成为今天的“酥客斯”。

凤凰鱼翅是曲阜最著名的的特色菜品之一。特点是：选料讲究，成菜造型美观，鸡肉酥烂鲜香，鱼翅色泽红润，芡汁醇厚，曲阜市内的各大餐馆均可品尝，通常80－100元一道。

产地：中国山东烟台。

特点：色泽金黄，晶莹透明，优雅柔和。

功效：适量常饮该酒有耐寒提神、解除疲劳、帮助消化、治疗伤风及轻微吐泻、 防止霍乱的功能。

工艺：金奖白兰地采用优质葡萄经压榨、发酵、蒸馏而得的原白兰地为主，加入 部分由葡萄皮、甘蔗红糖发酵蒸馏的白兰地和特制的白兰地香料，再加入蒸馏水和糖色，用老、大、小橡木桶交替贮存，长期陈酿，平均酒龄在三年以上。

奖项：1915年在巴拿马国际博览会上荣获金质奖章和奖状后，于1928年改名“金奖白兰地”。1914年，在山东省物品展览会上获金质奖章。南洋劝业会上 获金质奖章和最优等奖状。1952年，在第一届全国评酒上，被评为国家八大名酒之一。1963年、1979年和1985年，在全国第二、三、四届评酒会上，均被评为国家名酒，并荣获国家金质奖章。1984年，在轻工业部酒类质量大赛中，荣获金杯奖。

缸贴就是缸贴，不是锅贴，这个算是济宁吧。缸贴是济宁的传统面食，在济宁它是仅次于馒头的主食。缸贴的烤制方法类似于新疆的馕，北方的吊炉烧饼，与前两者不同的地方是它是用砂缸做成的炉具以无烟的焦碳为燃料烤制的所以风味和口感更为特别，此面食在济宁不论是城里还是乡下到处都有卖。在供销路刘庄小区东门口往里走，过去卖菜的就看见路边一个男子卖的缸贴，很多人去那里买

南阳古镇特色面点，俗称缸贴，个大形长方，表面配以蜂蜜芝麻，酥软香醇。相传乾隆皇帝下江南途经南阳，穿街走巷体察民情，突然一股清香扑鼻而来，随即吩咐伴驾乡绅取之，一尝赞不绝口，随即下旨：此去杭州甚远，此美食方便携带，作为路途备用干粮甚好。由此佳话，民间称之为“乾隆御饼”。

芡实也称鸡头米，睡莲科，水生植物，可供食用或酿酒
( 济宁)

一般用碾成粉状的大米、小米和江米混合物制作而成。和一般汤不同之处在于喝时感觉一股糊味，原因在于熬制前先将锅烧热，再直接把加少许水的混合物倒进去，因之粘稠自然沾于锅底烧焦一部分。蒋家粥奇妙之处在于不挂碗，也就是说顺着碗的一边喝罢，一点粥也不沾在上面，碗像没用过一般。

香城油桃为地理标志证明商标。香城油桃是山东济宁邹城市的。

香城油桃

邹城市香城镇果蔬协会油桃分会

14150037

桃

泗水核桃为地理标志证明商标。泗水核桃是山东省济宁市泗水县的。泗水核桃获国家地理标志证明商标。

泗水县现有核桃种植面积2.2万亩，并形成“元丰”、“鲁光”等品牌，在周边地区有一定的知名度和影响力。

泗水县泉林镇北贺庄村核桃基地被国家林业局命名为“国家级核桃示范基地”，成为首批28个国家级核桃示范基地之一。该基地始建于2007年，目前拥有“清香“、“辽核一号”、“元丰”等优质品种核桃6万多株，其产品在国家、省、市举办的各类果品展评会上多次获奖。

2013年，泗水县金庄镇核桃协会申报的“泗水核桃”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标，商标注册号为：12765803。

泗水县金庄镇核桃协会

12765803

核桃(新鲜水果)

漕河大蒜最早种植在甄家桥一带，清末民初便家家种植，至今已达百年之久。相袭成风，渐蔓延全镇，小具规模。1978年后，大蒜种植飞跃发展，已成漕河镇农业主导产业。漫步全境，片片蒜田，葱绿一片，收获季节，成瓣成堆，组成蒜的世界，远销省内外。漕河大蒜分紫皮、白皮、雌交蒜三种，后一种为国家科研成果，由本地蒜与洋葱杂交而成，植株健壮，根系发达，蒜头硕大高产，并耐高温，不霉变，易贮运，食之甜香美，为食客所称道。漕河大蒜因此而声名远播。

济宁青山羊为地理标志证明商标。济宁青山羊是山东济宁兖州区的。

济宁青山羊主要分布在菏泽和济宁地区。以曹县、郓城、菏泽、鄄城、单县、成武、定陶、金乡、嘉祥、邹县等县数量多、质量好。

济宁青山羊产于山东省西南部。产区属温带大陆性季风气候，地形除梁山、巨野、嘉祥有零星山丘外，均为黄河冲积平原及湖洼地。地势西高东低，略有起伏，海拔为50米左右。境内河流、湖泊多。土壤为粘土、沙土和碱土。产区春秋季短，冬夏季长，四季分明。年平均气温为13.2～14.1℃，极端最高气温为42℃，极端最低气温为-21.8℃，年平均相对湿度为68%，年降水量为650～820毫米，多集中在6～8月份，最大积雪深度为13～19厘米，无霜期为200～206天。农作物主要有小麦、大豆、玉米、高粱、谷子、甘薯、棉花、花生等。林木有杨树、柳树、榆树、刺槐、桐树等，另外还有柳条、蜡条和柽柳。野生牧草有拉秧草、节节草、水盖草、星星草、芦草、茅草等。产区地势平坦，气候温和，雨量适中，无霜期长，农林副产品充足，为饲养济宁青山羊创造了良好条件。

繁殖率高适应性强

济宁青山羊性成熟早，繁殖率高，遗传性稳定，适应性强，耐粗饲，性温驯易管理。20世纪80年代青山羊板皮在世界上十分畅销，极大的带动了农民的积极性。

官方渠道

当前，随着电子商贸的发展，更多的养殖户、养殖厂商通过中国畜牧街这类畜牧商贸网站来进行济宁青山羊的求购、引种繁育。国家现已建立了青山羊保种区和保种场，并将济宁青山羊列为国家级畜禽遗传资源保护品种。

济宁青山羊

济宁市畜牧站

12279569

羊(活动物)