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八宝香肚

以猪肚子瓤入火腿、鸡肫、冬笋、香菇、虾米、鸡肉等八种原料用独特工艺蒸制而成，菜品注重调味，外酥里软，食之两颊生香，具有补肾明目之功效，是一道著名的滋补菜肴。

和好荞麦团后，搓成大拇指粗的面条，切成寸许小段，以中食二指夹取面团，在米筛上按卷成中空，即成“满背筛花，腹内两疤”形似小老鼠故得名。外成筛孔花纹面块，入沸水内与时令蔬菜同煮，做成后荞麦的香味扑鼻，美味可口。

义乌红糖为地理标志证明商标。义乌红糖为农产品地理标志产品。产品名称：义乌红糖

产品产地：浙江义乌

产品特性：色泽嫩黄而略带青色，质地松软，散似细沙，纯洁无渣，甘甜味鲜，清香可口

产品组成：含铁38.5毫克，人体需要的锰、锌等微量元素的含量也较多。此外，还含有胡萝卜素、核黄素和烟酸等成分

产品功能：舒筋活血、驱寒去湿、暖胃强身诸功效。产妇食之，能恢复元气，丰富乳汁。患急性肝炎的病人，适当服食红糖，能减少体内蛋白质消耗，使肝细胞得到再生

产品简介：义乌“红糖之乡”的名声传扬已久。红糖又名义乌青，早在1929年的西湖博览会上就被授予了特别奖。为义乌著名的大宗土产品。

地域范围

义乌红糖农产品地理标志地域保护范围包括义乌市义亭镇、上溪镇、佛堂镇、赤岸镇、城西街道、稠城街道、稠江街道、江东街道、后宅街道、大陈镇、苏溪镇等12个镇、街道，共218个行政村，东至稠城街里兆村，南至赤岸镇尚阳村，西至上溪镇派溪头村，北至大陈镇义北村，地理座标为东经119°53′14″～120°12′47″，北纬29°05′43″～29°31′10″。申请登记保护面积1000公顷，现有糖蔗种植面积566公顷，年产红糖6350吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：义乌红糖外形色泽嫩黄而略带青色，质地松软，散似细沙，纯净无渣，甘甜味鲜，清香可口。感官要求： 色泽：淡黄、金黄，略带青色； 形态：粉状，略带小团粒，松散干燥； 口味：清甜而带有香（鲜）味，无杂味。 2、独特内含成分：义乌红糖未经提炼，保留有丰富营养。据测定，每千克义乌红糖含钙575毫克、磷42.2毫克、铁27.0毫克、钾9790.0毫克。 产品质量安全要求参照义乌市地方农业标准规范《无公害食品---义乌红糖》（DB330782/014.3-2003）。 3、包装标识等相关规定 （1）包装：义乌红糖所用包装材料为加食品塑料袋衬里的编织袋包装；瓦楞纸盒包装须内加食品塑料袋。食品塑料袋应符合《食品包装用聚乙烯成型品卫生标准》GB9687的规定，纸箱、纸盒应符合《运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱》GB6543的规定。包装应严密结实，防潮湿、防污染符合相关的卫生要求。 （2）运输：运输红糖的运载工具应整洁、卫生、干燥。不得与有毒有害、有异味和其它易污染物品混载。车辆运载途中，严防日晒、雨淋或落上尘土。不得在露天存放。 （3）贮存：加工后产品贮存，仓库应低温干燥，空气相对湿度保持在70%以下，温度不超过35℃。不得与有害有毒、有异味和其它易污染物品存放一起。产品保质期不少于10个月。

产品名称：金华双龙银针茶

产品产地：浙江金华

产品特征：条索紧直，形似银针，色绿，白毫显露；汤色黄绿清流，叶论著嫩匀、硕壮，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘鲜

产品简介：名茶。产于金华市双龙洞附近的鹿田村和冰湖洞上的北山林场。该茶创制于新中国建立后的80年代。特征是：条索紧直，形似银针，色绿，白毫显露；汤色黄绿清流，叶论著嫩匀、硕壮，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘鲜。在全省名茶评比会上，以形质兼优的特色荣获省级一类名茶证书。

东阳青枣是浙江省金华市东阳市的。东阳青枣品种有大枣、马枣和少量天生大枣、团枣、牛奶枣以及算盘枣等。青枣多加工成东阳南枣或东阳蜜枣出售。

东阳是南方重点产枣区之一，已有四百多年历史。明隆庆《东阳县志》载：“果之属：枣、栗、榧……等”；“枣，茶场（现巍屏茶场村）产者大而甘”。明万历《金华府志》果之属载：“南枣，出东阳茶场最有名”。清康熙《新修东阳县志》载：“南枣，浙东诸郡远至京师皆珍之犹，仍茶场之名，其次谓之魁枣，又次名通新枣，茶场所出为佳，相传其大如拳，其核尖细如忝，决之即脱，其甜如蜜，香而且脆，以此盛传”。民国时期，枣销兰、杭，约银万元；榧、栗销绍、鄞、杭，约银二万元。民国22年（1933）《中国实业志》记述：“南枣之名，驰于全国。南枣者，即浙江金属各县所产之枣也……。浙省枣子，以东阳为最多，计产26000担，天台次之，计18096担，全省共产50151担，价值662570元。金华2000担，兰溪2000担，义乌500担。”

青枣主产区在南溪、槐堂、罗屏、白云、巍屏、歌山、红旗、象岗、佐村9个乡村。南溪石盆村吴能相户一棵“太公枣”，树龄100多年，1983年实产青枣120千克，最高年份收过250多千克。一般的成林枣树，棵产10～20千克。

品种有大枣、马枣和少量天生大枣、团枣、牛奶枣以及算盘枣等。品质以大枣最好，具有适应性强、树势直立、生长旺盛、产量高、质量好的特点，枣质特色是果大核小、两头平正、皮薄肉厚、质松味甜、水分较少，是加工南枣的最佳品种。大枣自花结果率较低，种植时要配置一定数量适应性较强、自花结果率较高的马枣为授粉品种，以促进大枣丰产。

枣树繁殖，传统用根蘖苗嫁接，砧木取二、三年生根蘖作实生苗，嫁接时间限于清明前后。70年代用平地覆土撬皮接，取一年生接穗三季嫁接，加快了繁殖速度。80年代多用酸枣籽播种，培育砧木，嫁接成大枣苗。

栽植密度，老式枣园每亩仅20株，行间套种旱粮，现亩栽40株左右，土壤多为富含钙质的紫砂土，一般栽植于坡度15度左右的低丘山坡上，有的栽在地坎边。

青枣多加工成南枣或蜜枣出售。南枣加工，一种是对果皮已经透白的鲜枣，经烫红后制成南枣，称“作红法”；另一种是选成熟鲜枣制作，无需经过烫红即加工成南枣，称“原红法”。蜜枣的加工工序是：选枣分级、切丝、水洗、糖煮、烘焙、捏枣、再烘培、分级包装。

历史上，东阳南枣是有名的贡品，有“京果”之盛誉，也运销港澳、东南亚及北美诸国。东阳蜜枣有“形状扁圆、缕纹如丝、色似琥珀、通透明亮、表面起霜、质地松脆、鲜甜可口”等特色，素称珍品。

也叫拉拉面。是优质面粉加入少量食盐，用水揉成软面，放置一定时间，搓面成若干小段，再用菜油抹上，上覆湿巾，食时把面随拉随扔，拉成长条，放沸水中煮熟后加佐料作餐。

产品名称：永康灰鹅

产品产地：浙江金华

产品特性：永康灰鹅早期生长快，60日龄体重可达3.5—4.5公斤；饲料成本低，用青菜叶、谷类即能育肥；投资少、生产设施相对简易；繁殖率高，一年产蛋四期年产40—60枚；适应性广，抗病力强；营养价值高，鹅肉蛋白质高达22.3 %，

产品历史：金华酥饼历史悠久，相传唐代开国名臣程咬金曾在金华开过酥饼店，是酥饼行业的祖师。以后代代相传，名气越来越大，成为闻名遐迩的传统。

产品简介：且脂肪含量低，鹅综合利用价值高，除了鹅体、鹅绒毛有很大开发价值外，近年鹅肝市场前景向好，灰鹅经填肥可产肥肝487.26克，最大个体高达1137克，是优良的产鹅肝品种，其不饱和脂肪酸，含量高达65%—68%，卵磷脂为普通肝4倍，营养丰富，降低血液中胆固醇含量，口味鲜美，质地细嫩，香味独特。

产品名称：东阳茶

产品产地：浙江东阳

产品特性：东阳火腿形如竹叶、皮薄骨细、腿心饱满、精中夹肥、油而不腻，瘦肉细嫩、红似玫瑰，肥肉透明、亮若水晶，咸淡适口、香气浓郁，素以色、香、味、形“四绝”著称。

产品历史：东阳种茶已有1100多年历史，“东阳春芽”名茶在唐代即负盛名，为朝廷贡品。天坛牌特级珠茶，在1984年西班牙马德里第二十三届国际食品评选大会上获金奖。

产品简介： 东阳种茶已有1100多年历史，“东阳春芽”名茶在唐代即负盛名，为朝廷贡品。天坛牌特级珠茶，在1984年西班牙马德里第二十三届国际食品评选大会上获金奖。

产品功能：人脑清楚，精神爽朗，提神解乏，消除疲劳，可促进新陈代谢和血液循环，刺激肾脏，增强心肾功能，排毒等

产品名称：南枣

产品产地：浙江东阳

产品特性：内含18种氨基酸和无机盐、卢丁、粗蛋白、精脂肪、果糖、葡萄糖、尼克酸、视黄醇、三萜类、黄酮类、胡萝卜素，钙、铁、锌、钾、镁、铜、锰、磷、硒等人体所需的多种元素，维生素B、维生素E、维生素C等多种维生素，尤其维生素C含量最高，是苹果的70倍，梨的100倍

产品历史：南枣这一珍稀果品，历来被皇帝和达官贵人所享用，尤其在清朝道光年间，皇帝曾下旨进贡为其专享，成为名副其实的贡品。

产品简介：南枣产于浙江省东阳市一带。本品精选独一无二的双仁大枣为原料，经数十道传统的独特工艺，在不添加任何色素和防腐剂的条件下加工而成，保留了双仁大枣的纯天然成份。

产品功能：滋肾养肝、健脑安神、补脾养胃、活血强心、养颜乌发、改善微循环和抗癌保健之功能

南枣 “日吃三个枣、一生不易老”，这民谚在义乌流传日久。南枣是义乌特有的名贵产品。清乾隆时，曾列为贡品，故又称“京果”。《中国名产》第一集有“江南枣中佳品，是浙江义乌南枣”的记载。用“双仁枣”加工制成的南枣，果肉肥厚，乌黑发亮，花纹清晰细密，滋味甘美，营养丰富，含有糖、淀粉、蛋白质、多种维生素和单宁、硝酸盐、酒石酸等多种成分。鲜枣的含糖量达10—36％，维生素C的含量比苹果、梨、桃等高90—120倍以上，比桔、橙、柠檬等更多。有养脾、平胃气、润心肺、止咳嗽、补五脏、治虚损等药效。为浙江省传统名牌出口商品之一。自出口外销港、澳、东南亚各地以来，供不应求。

蜜枣 又称金丝琥珀蜜枣。形扁圆，纹缕如丝，色泽嫩黄，透明似琥珀，质地糯软，味甜美，素有“蜜饯珍品”之誉。制作蜜枣选料讲究，需用肉厚、质松、汁少、味甜、颗粒重16克以上的“义乌大枣”，经过选枣、划丝、糖煎、捏枣、烘焙、整形等多道工序制成。1982年在全省果品加工评比会上，评为蜜枣类第一名。现在蜜枣加工，用切枣机代替手工划丝，用电气烘房代替木炭烘枣。