江山市的仙霞岭北麓17个具有独特气候和土壤环境条件的山地,仙霞山位于浙闽交界,主峰海拔1503米,山区林木茂盛,溪水环绕,浓雾弥漫,漫射光多,年均气温17℃左右,无霜期256天左右,常年平均降水量1600毫米左右,土壤肥沃,有机质含量丰富。自古为名茶产地。
特定品质
绿牡丹采制技术精巧。早采嫩摘,坚持雨、露叶不采、瘦小叶不采,病虫叶不采,紫色叶不采,是牡丹茶采摘的特点,清明前采摘,谷雨后结束。采摘标准为一芽一叶到一芽二叶初展,芽长于叶。炒制工艺主要分鲜叶摊放、杀青、轻揉、理条、轻复揉、初烘和复烘等几道工序。一人炒制,一人在旁摇扇是炒制牡丹茶的特点,尤其是利用扇风,迅速降低杀青叶、初烘叶、复烘叶的叶温,加速水分的蒸发,减少茶多酚等内含成份在湿热条件下继续氧化,是保证牡丹茶色泽格外翠绿、香气清鲜的关键技术措施。
文化典故
相传明代正德皇帝(公元1506~1521年)朱厚照察访江南时,路经仙霞岭,品尝了仙霞茶,大加赞赏,命名为绿茗,并指定为御茶。早在北宋时期仙霞山区所产之茶,已成为江南名茶之一。苏东坡任杭州知州时,曾赋诗致其诗友毛正中(江山人)——《谢赠仙霞山茶》诗:“禅窗丽午景,蜀井出冰雪。座客皆可人,鼎器手自洁。金钗候汤眼,鱼蟹亦应快。遂令色香味,一日备三绝。报君不虚授,知我非轻啜。”另据江山市志载:北宋大文豪苏东坡在杭州任太守时,品尝了毛滂从江山捎来的仙霞茶更是赞不绝口,称之“奇茗极精”。苏东坡在《答毛滂书》中说:“……寄示奇茗极精,而丰南来未始得也,亦时复有山僧,逸民可与同尝,此外,但缄而藏之”。品泉大师东坡先生的诗、书说明,仙霞山茶在宋代元祐年间(1086—1094)已是“色、香、味”俱佳的“三绝”珍茗了。
数量:全县1998年饲养5万羽。
主要特性:属蛋肉兼用型品种,羽毛黑色,喙、冠、皮、肉、骨趾均为乌黑色。母鸡单冠,头清秀。公鸡单冠,呈暗紫色,体型呈菱形。少数个体羽色为白、麻或者黄色。初生重为33.2克,成年体重公鸡为1654.6克,母鸡为1306.7克。公鸡1809.6克屠宰测定:半净膛为78.4%,全净膛为64.5%,母鸡1307.8克屠宰测定:半净膛为81.8%,全净膛为71.2%。开产日龄170—180天,500日龄平均产蛋152枚,蛋重为49.6克,壳色呈浅绿色,蛋形指数为1.33,蛋壳厚度0.35毫米。
东乡绿壳蛋鸡
产地(或分布):东乡绿壳蛋鸡产于江西省东乡县。
保种方式:保种区和保种场保护(江西省东乡黑羽绿壳蛋鸡原种场)
数量:东乡绿壳蛋鸡2002年存栏10万只
主要特性
东乡绿壳蛋鸡属蛋肉兼用型鸡种。羽毛黑色,喙、冠、皮、肉、骨、趾均为乌黑色。母东乡绿壳蛋鸡单冠,头清秀。公东乡绿壳蛋鸡单冠,呈暗紫色,肉垂深而薄,体型呈菱形。成年东乡绿壳蛋鸡体重:公1655克,母1307克。成年东乡绿壳蛋鸡屠宰率:半净膛,公78.4%,母81.8%;全净膛,公64.5%,母71.2%。东乡绿壳蛋鸡开产日龄152天,500日龄产蛋160~170个,蛋重50克,蛋壳呈浅绿色。
地域范围
东乡绿壳蛋鸡产于江西省东乡县,由1985年在东乡县长林乡(现在孝岗镇)发现产绿壳蛋的鸡,尔后在全县区域内开展绿壳蛋鸡的专项调查,结果表明多个乡镇在历史上有过分布,但当时只有3个乡镇的农村有零星分布。现在东乡县绿壳原种场(品种资源场)建在东乡县小璜镇广昌村大众山畜牧小区,建立核心家系40个,饲养量15万羽,年产量225吨。申报农产品地理标志地域范围:孝岗镇、虎圩乡、小璜镇、红星垦殖场、圩上桥、占圩乡、邓家乡、王桥乡、杨桥殿镇,地理坐标为东经116°25′~116°45′,北纬28°10′~28°25′。
沙头绿壳鸡蛋,来自位于扬州市南郊的广陵区沙头镇西江生态园。作为以环保、绿色、健康为经营理念的生态园,西江生态园将生态农业与旅游有机结合。绿壳草鸡蛋,以及草鸡、无公害蔬菜都是这里的特色美味。而绿色养殖的绿壳鸡蛋,属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品。别看它和一般鸡蛋颜色不同,蛋内的主要营养成分并不少。硒、锌、碘比普通鸡蛋高,胆固醇含量低,蛋白质含量高,同时还富含卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白、维生素A、B、C、E以及微量元素,并富含人体所必要的多种氨基酸。
沙头绿壳鸡蛋
扬州市广陵区蔬菜产业协会
11921201
鸡蛋
绿笋产于夏季,质地脆嫩味道清爽,深受人们喜爱,它长于泥土中,是无污染纯天然的绿色食品,且富含粗纤维,可溶糖及人体所需的18种氨基酸和维生素A、B、B2、磷、铁、钙等物质,具有生津消署,降脂降压,清除体内垃圾,增强消功能的作用,是夏季理想的保健食品,尤其在福安独特地理气候条件作用下,福安绿笋更以其可口美味而闻名海内外。( 福安)
宁波刺绣称“宁绣”,曾与“蜀绣”、“苏绣”齐名。“宁绣”分为金银彩绣(又称仿古绣)、平绣、包梗绣、刀绣,尤以金银彩绣古朴雅致、色彩和谐、绣工精湛,最为著名。
金银彩绣,是在真丝缎子和其他原料上,用金线和银线盘绣,用各色彩线绣制而成的工艺品。因工艺制作和使用材料不同,又可分为包金绣、垫金绣和网绣三大类。其制品有床罩、绣衣、靠垫、门帘、桌布和女式背包等多种。它既是工艺欣赏品,又是生活日用品,更是馈赠亲友的佳品。当代著名学者赵朴初题赞为:“斟古酌今,裁云剪月;奇花异草,妙笔神针。”宁波绣品厂创作的金银绣“百鹤朝阳”立屏,在1989年夺得第八届中国工艺美术百花奖的珍品奖之后,于1990年3月又获得国家金杯(珍品)奖,这是目前全国刺绣行业中唯一获得国家最高奖的产品。
在宁波曾有“家家织席,户户刺绣”的传统习惯。与苏绣、湘绣、蜀绣竞相争辉,各具特色,现在宁波金银绣工艺品,品种繁多,畅销国内外市场。
口味:咸鲜
价格:10-40元
特色:让年糕饱吸酱料,搭配脆脆的青菜,口感层次很丰富。
原料:
年糕500克,大白菜250克,冬笋250克,猪肉(瘦)100克,盐2克,味精2克,酱油2克,植物油15克。
制作方法:
1.年糕洗净,切片;白菜、笋片、猪肉洗净,切丝。
2.热锅加油,倒入肉丝、白菜、笋丝翻炒,加酱油、盐、味精、水,小炒。
3.年糕平铺至菜料上,焖煮3分钟后,翻炒数下,即可。
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