文公砚,砚石产于太行山,其石质细腻温润、坚而不脆、柔而不绵、滑而不溜、色如琼瑶、声似木鱼。
文公砚的设计因石赋形,因材施艺,造型古朴典雅、玲珑俊秀。产品已由初创的单一品种发展成为拥有数十种以喜庆吉祥、人文景观、历史典故等为内容的高、中、低不同档次的馈赠佳品及简洁明快、物美价廉的学生用砚。文公砚不仅是实用的书画工具,同时也是值得收藏的艺术珍品。
价格:18元左右
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小米掏净,冷水泡十至二十分钟捞出,配合清水磨成米浆,入锅熬煎,边熬边搅,快熟时加入蒿籽粉。把熬熟的米浆在高粱箔子上摊成薄饼,晾冷后再摊一层,如此反复摊晾即成。吃时切成细条,调上芝麻、芥末、辣椒油、香油、醋、等调味品、凉吃味道甚佳。
油糐凉粉的制作材料:
淀粉500克,清水4000克,花生油、精盐、蒜泥、槐米粉各适量。
油糐凉粉的介绍:
油糐凉粉是山西特有的一种大众化小吃,它以独特的制法和鲜美的口味赢得城乡人民的赞赏。同时,它还是一种很好的保健食品。
油糐凉粉的特色:
外焦里嫩,表层金黄,蒜香浓郁,清热解毒。
教您油糐凉粉怎么做,如何做油糐凉粉:
1、先用水2000克将淀粉500克化成糊状,其余的水烧开,再把化好的淀粉倒入开水锅内做成粉团,舀出晾凉凝固后,切成3厘米见方的块。
2、锅置火上,倒入适量的花生油,待油八成热时,将粉块倒入反复炒,并在粉块上撒适量槐米粉和精盐。
3、粉块全部炒至金黄色后,铲入碟内加蒜泥即成。
油糐凉粉的制作要领:
淀粉糊化要充分,否则质感不佳。
熟面团用漏勺作成形似小鱼的面梭儿,后加入凉开水调成汤。特点滑溜须口、凉爽解渴,吮吸食之。
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