哪有江西小吃特产卖的 江西农家特产小吃排行榜

当前位置:51特产网更新时间:2024-05-10 10:02:09

一. 江西省 赣州 赣县 棉枣

棉枣棉枣主产赣州地区赣县湖江乡。有300年以上栽培史,是加工制作蜜枣的优良品种。历年赣州地区都有大宗蜜枣,畅销国内外,深受赞誉。赣县蜜饯厂的金丝蜜枣获江西省人民政府优质产品证书。 棉枣属大果类,果大较小,单果重约14克,大约有25克,果皮黄白色,呈长园形,果实当阳面棕红色,皮脆薄,不易剥离,可连皮食;果肉白色、略呈淡绿、质地松软、酷似棉絮、故有“棉枣”之称,汁液较少、甘甜适口、品质佳、最适宜复制蜜枣。每100克果肉含维生素350毫克以上,还有蛋白质、糖类、脂肪及无机酸、铁、磷、钙等。并含胡萝卜素和硫胺素等特殊物质,有增加血清蛋白及白蛋白的作用。具有补中益肝、治失眠、坚筋骨、健脑益思体虚泄汗等功效。除加工蜜枣外,亦可制成枣干、枣酱、枣饼、或干后磨粉沏水代茶饮,颇有益于身心健康。( 赣州)

二. 宁夏 银川 贺兰县 烩小吃

 烩小吃是一道传统著名小吃,宁夏各地均有制作。因为夹板(夹沙)和丸子是小吃的两种主料,故又称烩夹板丸子。   制法:羊肉洗净剁成肉泥,拌入鸡蛋、淀粉、葱末、姜末等料,制成肉馅将制好的一半肉馅平抹在鸡蛋皮上,上面再盖一张鸡蛋皮,压实后用刀切成菱形块,下入油锅内炸呈金黄色捞出(俗称夹板或夹沙)另一半肉馅则用手挤成丸子,也下油锅炸熟。烩制时,炒勺内依次放入羊肉汤和夹板、丸子、菠菜等料,烧开后用淀粉勾薄芡即成。   
特点:质地软嫩,滋味鲜香。 

三. 江西省 上饶 横峰 茶油

红花茶油 产自三清山北部海拔千米的高山,终年云雾缭绕,生长环境独特,不施化肥,不用农药。采用传统榨制工艺,再经现代先进科技精制而成,具有色泽明亮、香气浓郁、无污染、纯天然等特点。红花油茶比丘陵生长的白花油茶出油率高40%,含有多种氨基酸,营养丰富,有益智健脑,强身健体的功效,对心血管疾病、肥胖症等有明显预防作用。

茶油是一种天然植物油,具有清香味纯口感好,是上好的食用植物油。联系地址:江西横峰县委办公室联系电话:0793-5782604邮政编码:334300联系人:徐太群EMAIL: jxhfx3199@371.net( 横峰)

四. 江西省 抚州 南丰 全桔宴

南丰蜜桔一身皆是宝,具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的功效效,可供作为菜品的部位较多。在地方历久不衰的餐饮文化中,经过不断地研制、改进,形成了独具特色的南丰“全桔宴”。

品尝地址:观必上乐园景区游客服务中心餐饮部

自驾游客路线:济广高速公路南丰出口——环城南路——昌厦公路(南丰方向)——傩乡大道西延线——观必上乐园

动车游客路线:乘5路公交车抵达县城,换乘2路公交车到达

联系电话:0794—7965999

桔韵三彩

主料:桔瓣

辅料:黄瓜、火腿肠

做法:火腿肠、黄瓜切块,加入桔瓣清油小炒

功效:提高免疫力,美容养颜,降低血糖

桔子三元炖乳鸽

主料:乳鸽、桔瓣

辅料:龙眼、红枣、枸杞

做法:小火清蒸三小时以上

功效:益气健脾、补血健胃、醒脑养神、去火御寒

桔乡鱼丝

主料:草鱼肉丝

辅料:桔皮、豆芽、青椒丝、红椒丝、榨菜丝、肉丝

做法:各种原料切丝,清油小炒

功效:理气化痰、健胃除湿

全桔宴

桔汁红松肉排

主料:精瘦猪肉、桔汁

做法:猪肉切块,包裹面粉大火油炸、桔汁勾芡

功效:开胃果脯,桔香四溢

拔丝桔瓣

主料:桔瓣

辅料:白糖、面粉

做法:白糖与面粉按比例调和,包裹桔瓣拔丝

功效:清火润肺、补肾安神

凉拌桔皮

主料:桔皮

辅料:大蒜、麻油、陈醋、青椒

做法:桔皮抄水,加入麻油、陈醋、大蒜等辅料凉拌

功效:清热解毒、化痰止咳

金丝肉丸

主料:猪肉

辅料:咸蛋黄、桔皮

做法:将猪肉碾碎包裹咸蛋黄,撒上紫菜、桔皮大火清蒸

功效:开胃健脾

蜜桔披萨

主料:南丰蜜桔瓣、精品面粉、鸡蛋

辅料:优质火腿肠、精瘦猪肉

做法:面粉与鸡蛋调和制成披萨,撒上火腿肠、桔瓣烤制

功效:健脾养胃

桔乡菊花鱼

主料:草鱼肉、桔汁

辅料:鸡蛋清、生粉

做法:上好刀工切出鱼肉,过油,糖醋桔汁勾芡

功效:益气健脾、补血健胃

金丝手撕鸭

主料:湖鸭

辅料:橙皮、尖椒

做法:湖鸭沸水煮熟,过油,加入辅料爆炒

功效:干香四溢、健脾养胃

冰糖蜜桔炖雪梨

主料:雪梨、蜜桔

辅料:冰糖

做法:大火清蒸

功效:清热解毒、养心消暑

全桔宴

吉祥如意

主料:蜜桔、猕猴桃、龙眼、葡萄、圣女果

做法:原果切片、摆盘

功效:丰富维生素、开胃畅心

五. 云南省 红河 绿春县 红河风味小吃

红河风味小吃

六. 江西省 九江 修水 溪口板栗

溪口板栗:溪口镇的板栗近年打入了上海市场,这是当年在这里插队落户的上海知青的功劳。如今溪口板栗品种多,有杂交大板栗,有本地甜板栗,还有野生尖栗子。溪口板栗肉脆味甜耐保鲜,尤其是风干了几天后的板栗,破壳后内皮自脱,板栗肉就象软饴糖似的格外有味。

七. 江西省 上饶 玉山 玉江猪

玉-

品种描述

产地与分布:玉-又称为玉山乌猪、广丰乌猪、江山乌猪。主要产于江西省玉山县的古城、岩瑞、下镇、四股桥、六都、群力和浙江省江山县的大桥、坛石、关村等地。玉-分布于江西省的广丰、上饶、横峰、铅山和浙江省的常山、衢山、遂昌等县。

生长环境:产区属半山、半丘陵区,气候温和,雨量充沛,无霜期长,农作物多为一年三熟,以水稻为主,其次是玉米、豆类、小麦、大麦、甘薯和胡萝卜等,农副产品和青绿多汁饲料比较丰富,为发展养猪生产提供了有利条件,产区人多田少,为解决农业肥料来源和增加收入,养猪历来为农家主要副业。

外貌特征:玉-体型稍小,体质较疏松,耳中等大、下垂,嘴筒短宽、微翘,颈短而丰满,背腰较宽、稍下凹,腹大小适中,臀稍丰满、略倾斜,四肢较短,坚实,皮松、毛短,被毛全黑,0数6对左右。

品种性能:玉-成年公猪体重84.22±4.39公斤,体长118.48±2.21厘米,胸围100.64±2.05厘米,体高62.36±1.22厘米,成年母猪体重75.63±0.78公斤,体长111.54土0.42厘米,胸围98.53±0.41厘米,体高54.53±0.18厘米。母猪头胎产仔数8.56±0.31头,产活仔数7.50±0.36头;二胎相应为:9.51±0.36头,8.16±0.27头,三胎及三胎以上相应为:11.61±0.19头,10.38±0.16头。肥育期日增重为290~362克,屠宰率为70%~75%,膘厚4.5~5.5厘米,瘦肉率为37.2%。

综合评价:玉-是一个数量较多、分布于赣东和浙西的地方猪种,具有脂肪沉积较早,品质较好等特点。

八. 台湾省 台中 台中县小吃

台中县的知名地方小吃虽不算多,却别具淳朴、道地的家乡口感,如古风十足的清水筒仔米糕、香浓爽口的草湖芋仔冰,俱是全台闻名的乡土小吃。台中县的小吃据点分布得较为平均,但以城镇区域来看,则属丰原市小吃最多元,亦最具特色;其多集中于慈济宫附近,包含庙东小吃街内的清水排骨面、永芳亭馄饨汤、四神猪脚、凤梨冰,以及第一市场旁的蚵仔仁(链),都令人赞不绝口;此外,南阳路平交道的猪肚汤也深受地方人士喜爱。地属台中港区的梧棲镇盛产活跳跳的海鲜水族,新鲜、便宜是梧棲海鲜的最大特色;镇上海产店林立,梧棲渔港内也聚集着许多海产小吃摊,是尝鲜的热门去处。至于靠山的和平乡,最著名的地方美食莫过于谷关虹鳟,属于高山冷水性的虹鳟很难饲养,价格原就不菲,再加上谷关为知名风景区,单价更是水涨船高,谷关地区几乎每家餐厅都会提供鳟鱼大餐。( 台中县)

九. 吉林省 吉林市 舒兰市 福源馆小吃

福源馆创建初业,是一个以卖茶水为主,兼营油茶、江末条的小茶食店,经营品种单一,门面很小,连作坊、仓库才二百多平方米。因得老船厂水旱码头之地利,以香茶招客,,有美食邀宾,生意渐隆,始立字号埠源馆”。后于1850年(清道光三十年)有一个号称“俊六大大”姓吴的商人由外埠来店,投资扩建,聘请名师,制做各种糕点,自行销售。兼营水果、香肠、火腿、板鸭、叉烧肉等二十多个品种。随着经营发展,盈利渐增,为使财源水续,遂取“福三源”为宝号奠基,改“埠源馆”为“福源馆”。伪满后期,该店业况日下,处于停产停业状态。直到1948年吉林市解放,随着新中国的建设,福源馆生产经营逐渐恢复。如今,福源馆已由过去的小作坊,小门市发展成为一个拥有中、西糕点加工,速冻食品加工、熟食加工、饮品加工和批发零售兼营的食品企业。1994年被中华由贸部命名为“中华老字号”企业。经营品种:各式传统中点、新或西点、生日蛋糕、速冻食品、熟食、饮品、冰点等
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