山米麻 糍冻 将“山米麻 糍”(野生小灌木)嫩叶和少量清水,掺少量灰碱水细搓成液状,滤去叶渣,待成冻状后,切块和油汤煮熟当菜,其味清凉鲜美,可解毒。
苦槠野生树种,龙泉山区遍地皆是。它树身乌黑,因烧火起焰,人们使用甚少,故山中百年枯株遍野,结子累,成熟时略一敲打就下满一地,采摘十分容易。其籽晒干辗碎,经过“风具”把碎壳扬净,留下可食部分,水浸几日,频频换水,清除苦涩异味,磨成水粉过滤,沉淀,去浮水,晒干就是“苦槠粉”,可以随时将粉调成糊状。煮熟舀入盛器,冷却后即可切成方块如市场所售豆腐,故叫“苦槠豆腐”,或把苦槠豆腐切片晒成“苦槠干”。小锅烹调枯株豆腐下饭,虽微带涩味却也细软适口,另有一番风味。“苦槠干”细嫩而结实,爽口而柔韧,可荤可素,或煮或炒,无不随意适宜;如今绿色食品苦株干十分受人欢迎,地位从代粮充饥的粗俗山货一跃而成酒席中的佳丽了。
冬瓜瑶柱
特色:口味咸鲜,吃口鲜滑。
原料:冬瓜、瑶柱、竹荪。
制作:冬瓜制成圆柱形入沸水锅中汆水将水发瑶柱镶入冬瓜制成毛坯放入盘中加盐味精酒入蒸笼中蒸熟取出倒出原汤勾芡浇在冬瓜上。
浙江省龙泉市是中国南方主要林区,地理气侯条件优越,森林资源丰富,适宜灵芝生长,有丰富的灵芝真菌和历史文化资源,是闻名世界的“中华灵芝第一乡”,“全国灵芝孢子粉原产地”。
龙泉从1989年开始灵芝人工栽培试验并取得成功,1992年农民利用纯段木仿野生法大规模栽培灵芝,产业化经营至2005年,平均每年段木投放量3000立方米(最高时达7000立方米),年产干灵芝150吨,占全中国总量的四分之一。灵芝产品80% 以上销往国外,在国际上有良好的声誉。在“1995年全国食药用菌双交会”上被评为优质产品;在1996年“第三届国际各行业畅销产品博览会”上获得金奖;1996年被国务院发展研究中心授予“中华灵芝第一乡”的荣誉称号,列入中华之最荣誉大典;2002年龙泉灵芝基地被福建省农业厅列为“优质高效种植业生产基地”。龙泉灵芝通过与中国医学科学院药用植物研究所、上海农科院、丽水市林业科学研究所等科研院所专家教授的联合攻关,已经成为全球最大的灵芝生产基地之一,也是灵芝栽培及其产品的研发和辐射中心。
根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织专家对龙泉灵芝孢子粉地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格,自2011年9月19日起批准龙泉灵芝孢子粉为地理标志保护产品,由各地质检机构实施保护。
产地范围
龙泉灵芝孢子粉产地范围为浙江省龙泉市所辖行政区域。
史载龙泉在三国时即已产茶,《龙泉县志》记载,明成化年间岁贡“芽茶四斤”。五代十国时,龙泉人季大蕴曾赴闽地武夷山引茶,并在龙泉当地传授武夷山的种茶和做茶技术,始称“天茶”。公元1370年前后,明太祖朱元璋赐称。“天堂茶文化,上下一千年,湖岭泉亭庙,都与茶相连。”清乾隆年间,龙泉诗人林扌为(hui)在《茶厂谣》一诗中写道:“龙泉邑大二百里,邑里山山有茶树”,“家家派茶务,输茶日日到茶厂”。顺治《龙泉县志》记载,“天茶”产于龙泉天堂山,山下别有净室,岭半有盘茶王殿(现还存有遗迹)。清代张作楠在处州府任府学教授著的《梅簃随笔》载:“龙泉西南二乡,产云雾芽茶,每岁清明后谷雨前,县令发价采办,额定贡茶24斤,色味双绝……”。民国31-34年,中国茶叶公司浙江分公司迁龙泉,在离城4里的黄罐村设立茶厂,收购茶青制作“乌龙茶”,且颇具规模。近年来龙泉金音产品相继获得国际名茶评比金奖、“中茶杯”特等奖、“浙茶杯”金奖、中华文化名茶等荣誉称号被誉为继龙泉青瓷、龙泉宝剑之后的龙泉“第三宝”。
所在地域: 浙江
申请人: 龙泉市茶叶产业协会
所在地域: 2014年
地域范围
龙泉金观音农产品地理标志地理坐标为东经118°42′-119°25′,北纬27°42′-28°42′。生产地域范围为:浙江省龙泉市龙渊街道、剑池街道、西街街道、塔石街道、兰巨乡、八都镇、上垟镇、竹垟镇、锦溪镇、住龙镇、宝溪乡、查田镇、小梅镇、屏南镇、安仁镇、龙南乡、道太乡、城北乡、岩樟乡共计8镇7乡4个街道444个行政村。区域边界东起龙泉市安仁镇严山村,南至龙泉市小梅镇梅一村,西到龙泉市上垟乡花桥村,北至城北乡东书村。现有茶园种植面积3100公顷,年产量1630余吨。保护区域面积198770公顷。
产品品质特性特征
(1)龙泉金观音感官品质特征:外形呈螺钉形,紧结重实,深绿鲜润;汤色蜜绿明亮;花香;滋味鲜醇;叶底软匀绿亮。其典型品质特征“螺钉形、花香浓”。 (2)理化指标:水分含量≤7.0%,水浸出物含量≥36%,茶多酚≥9%,咖啡碱≥2%,氨基酸≥2%。 (3)质量安全规定:龙泉金观音质量符合DB33/T740.3《金观音茶叶生产技术规程》的标准。
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